當(dāng)媽媽了解了食物是由什么組成的，并且明白它們是如何幫助身體成長的，就能為寶寶制定健康的食譜，為成長提供科學(xué)均衡的營養(yǎng)。

　　碳水化合物：為身體提供能量

寶寶利用谷物食品如面包、米飯、饅頭、麥片，以及水果和蔬菜等提供的碳水化合物，為身體持續(xù)補(bǔ)充能量。碳水化合物能夠分解成葡萄糖，經(jīng)由血液輸送到全身的肌肉、大腦以及其他器官，這樣，寶寶才能維持日常的各種活動(dòng)。

寶寶的食譜里需要有大量的碳水化合物，它們可以分為兩類：

復(fù)合碳水化合物：這類食物沒有經(jīng)過精細(xì)加工，所以保留了全部的營養(yǎng)成分，如全麥面包，它們消化緩慢，可以在很長時(shí)間提供持續(xù)的能量。寶寶的食物里應(yīng)該包括大量的復(fù)合碳水化合物。一天幾份：至少四份。單一碳水化合物：餅干和蛋糕等細(xì)加工的食物都算在這一類。它們的營養(yǎng)成分在加工過程中流失了很多，雖然可以迅速分解并為寶寶身體補(bǔ)充能量，但不能持續(xù)很長時(shí)間，所以寶寶很快又餓了，也許還會(huì)發(fā)脾氣，所以一天一份足夠了。

　　水果和蔬菜：提供纖維質(zhì)

水果和蔬菜是纖維質(zhì)的重要來源，可以幫助消化，預(yù)防便秘。同時(shí)，它們還提供許多種類的維生素、礦物質(zhì)和被稱為“抗氧化植化物”的一種復(fù)合物，后者對人體健康大有益處。寶寶需要每天食用不同種類的水果和蔬菜，作為每餐間的健康零食。―天幾份：五份。

　　蛋白質(zhì)：機(jī)體組織的重要構(gòu)成部分

寶寶的生長和發(fā)育離不開蛋白質(zhì)，同時(shí)蛋白質(zhì)還是大腦、神經(jīng)系統(tǒng)等重要器官發(fā)育的關(guān)鍵因素。肉類、里類、蛋類和豆類等食物蛋白質(zhì)含量豐富。

―天幾份：至少兩份。

魚類富含Omega-3脂肪酸，它是大腦發(fā)育的重要元素。男孩一周的食譜里不要超過四份里，女孩不要超過兩份。

　　脂肪：組織細(xì)胞的重要成分

寶寶需要必需脂肪酸來促進(jìn)大腦和心臟健康發(fā)育，維持生長激素的功能。脂肪在肉類、里類、堅(jiān)果類和種子類食物中含量豐富。為了預(yù)防窒息，五歲以下的幼兒不要食用整顆的堅(jiān)果類食物，可以切片或砸碎食用。一天幾份：參考前面關(guān)于里和瘦肉的建議，每天用植物油烹調(diào)，就可以保證寶寶達(dá)到每日推薦攝食量。

　　奶制品：強(qiáng)健骨骼

牛奶和奶制品，如酸奶和奶酪等，是鈣的最佳來源，而鈣對骨骼和牙齒健康非常重要。這類食物同時(shí)還能夠?yàn)閷殞毺峁┚S生素A、維生素B2以及維生素B12。一天幾份：至少250毫升牛奶或兩份奶制品。五歲以下的孩子需要全脂牛奶。