紫薯粥

紫薯粥

食譜原料：紫薯、大米

制作方法：

1.米洗干凈后用水浸泡半個小時以上；

2.紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀的紫薯放進鍋的，后來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了；

3.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和黏稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火；

4.小火煮至紫薯化開，粥黏稠即可。中途要經(jīng)常攪拌，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

適合人群：8個月以上的寶寶

健康提示

紫薯又叫黑薯，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素。