在寶寶的成長(zhǎng)過(guò)程總要經(jīng)過(guò)輔食階段，這是寶寶向著正常飲食的一種過(guò)渡階段，在給寶寶選擇什么蔬菜做輔食的時(shí)候要注意挑選一些可以幫助寶寶健康成長(zhǎng)的蔬菜。

一、胡蘿卜。

胡蘿卜是蔬菜中富含營(yíng)養(yǎng)的一種，胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素是所有蔬菜中最多的，人們平時(shí)所需的維生素A有很大一部分就是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化來(lái)的。維生素A主要是幫助提高人體的免疫系統(tǒng)功能，避免呼吸道和泌尿道的感染，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的促進(jìn)作用。

二、生菜。

生菜的特點(diǎn)就是含有大量的水分，而且還有豐富的膳食纖維，B族維生素和維生素C和維生素E等，可以很好的幫助寶寶增強(qiáng)免疫力和對(duì)疾病的抵抗力，而且生菜中的礦物質(zhì)鈣、鐵和銅還可以幫助促進(jìn)寶寶的骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育，可以預(yù)防兒童佝僂病。

三、西紅柿。

西紅柿里主要是含有豐富的番茄紅素，被稱為番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。而且西紅柿中還含有豐富的衛(wèi)生是C和維生素E，對(duì)寶寶的免疫力有提高的作用，而且還能避免黑色素沉淀，使寶寶的皮膚一直保持粉嫩粉嫩的。

四、南瓜。

南瓜中的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖類、維生素和豐富的蛋白質(zhì)，還有寶寶所需的17中氨基酸。難過(guò)中的鋅還能幫助人體核酸和蛋白質(zhì)的合成，幫助寶寶更好的生長(zhǎng)發(fā)育。

蔬菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在蔬菜中還是有些蔬菜是不適合給寶寶做蔬菜泥的，因?yàn)闆](méi)有幫助而且還可能影響到寶寶的健康。那么，哪些蔬菜寶寶不能吃呢？

一是含有大量草酸的蔬菜。

像菠菜、韭菜等蔬菜含有大量的草酸。草酸很難讓寶寶消化吸收，而且會(huì)影響到鈣和鋅的吸收，容易導(dǎo)致寶寶因?yàn)槿扁}和鋅而發(fā)育不良，甚至影響到大腦發(fā)育。

二是不容易消化的蔬菜。

寶寶在吃輔食的時(shí)間段其實(shí)消化系統(tǒng)還不是很完善，所以才把蔬菜做成泥，但是有些蔬菜盡管做成泥，但是由于纖維素太多也不容易消化，所以有些蔬菜或者菜梗最好不要給寶寶吃。