對(duì)于成長(zhǎng)在不同年齡段的寶寶，需要循序漸進(jìn)的添加一些種類不同、質(zhì)地不同的副食品。那么家長(zhǎng)們知道在準(zhǔn)備副食的過程中，從挑選食材到烹調(diào)方法再后盛裝有哪些注意事項(xiàng)，以及應(yīng)該了解哪些小技巧，才能讓副食發(fā)揮最好的功效，讓媽媽們?cè)谖箤殞毟笔称返臅r(shí)候，變得更加簡(jiǎn)單方便呢？

通常情況下，寶寶在一歲以前，寶寶的主要飲食來源依然是母乳或嬰兒奶粉；到了寶寶4～6月左右，才會(huì)開始慢慢添加一些輔食喂養(yǎng)。這是因?yàn)殡S著寶寶慢慢長(zhǎng)大，身體里所需要的營(yíng)養(yǎng)需求也會(huì)有所增加，所以除了母乳之外，還需要多吃一些天然的食材，這樣可以滿足身體所需營(yíng)養(yǎng)的多元化需求。

為寶寶準(zhǔn)備副食品的4個(gè)原則

家長(zhǎng)第一次給寶寶準(zhǔn)備副食品的時(shí)候，會(huì)有很多疑問，不知道寶寶吃多少？怎么吃？其實(shí)家長(zhǎng)只需要了解4個(gè)原則，準(zhǔn)備起來就會(huì)很順手。

1、奶量與副食品的比例

大家首先要看看寶寶每天的飲食狀況，需要隨時(shí)觀察與調(diào)整奶量與副食品的比例，以防寶寶出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足而會(huì)影響身體成長(zhǎng)發(fā)育。

2、副食口味進(jìn)行調(diào)整

很多家長(zhǎng)以為寶寶可以吃所有副食品，其實(shí)不注意副食口味是有害處的，因?yàn)閷殞毜目谖断痰?，是后天才?huì)養(yǎng)成的，而且很多口味重的食品里面有很多調(diào)味料，寶寶長(zhǎng)期吃的話，對(duì)身體有影響。所以應(yīng)該用循序漸進(jìn)的方法調(diào)整口味。

3、副食材的使用和更替

對(duì)于寶寶的副食品的食材，應(yīng)該越簡(jiǎn)單越好。剛開始應(yīng)該吃純粹的蔬菜泥、米糊等，過2到3天后，確認(rèn)寶寶沒有任何不適的癥狀，就可能嘗試換其它的食材；如此循序漸進(jìn)的喂食，可以培養(yǎng)寶寶各種食材的喜好，還能攝取身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

4、質(zhì)地的變化階段

寶寶會(huì)在6個(gè)月左右長(zhǎng)乳牙。這個(gè)時(shí)候，副食品的食材質(zhì)地，需要配合寶寶的牙齒能力，可以慢慢吃一點(diǎn)半流質(zhì)糊狀。等到寶寶7、8個(gè)月后，再吃半固體凝狀；在12個(gè)月左右，可以偶爾吃一小塊偏固體的食物，這樣可以鍛煉咀嚼功能。

挑選副食材的重點(diǎn)

新鮮的天然食材是最好的副食品。家長(zhǎng)可以從蔬菜、水果開始，慢慢到肉類；此外，還需要注意食品的安全問題。

(1)當(dāng)季蔬果優(yōu)先

當(dāng)寶寶滿4～6個(gè)月時(shí)，可以開始吃少量蔬菜泥，最好吃一些當(dāng)季的蔬水果。因?yàn)楫?dāng)季的食才沒有太多的農(nóng)藥，從外觀到味道都很扎實(shí)。

考慮到寶寶的咀嚼能力，所以不要吃菜梗；如果是選擇塊狀蔬菜，需要看看有沒有發(fā)芽或撞傷。需要去值得信任的菜販購(gòu)買食材。

(2)低脂肉類為主

肉類食材最讓人擔(dān)心的是“瘦肉精”，所以應(yīng)該選擇標(biāo)示清楚的包裝肉類。肉質(zhì)要選彈性佳、有光澤不暗沉，顏色新鮮；另外對(duì)寶寶適合吃帶筋度少、脂肪低的肉類。建議選擇低脂絞肉、前或后腿瘦肉、雞胸肉等乖。

前置料理的2種方式

現(xiàn)煮：家人一起烹調(diào)

現(xiàn)煮的料理通常是最新鮮、營(yíng)養(yǎng)成分的，有時(shí)間的家庭主婦執(zhí)行起來會(huì)很簡(jiǎn)單。除了分開烹調(diào)之外，當(dāng)寶寶大一點(diǎn)、可以吃更多食材時(shí)，可以將寶寶與大人們食材的分量一起清洗、烹調(diào)，但是寶寶的食物不要調(diào)味。

預(yù)做：大量烹煮可以分裝保存

這種方式比較適合職業(yè)婦性。因?yàn)閷殞毭看纬缘牟惶啵钥梢砸淮沃谱鞫帱c(diǎn)，再按寶寶的一餐的量進(jìn)行“分裝”，如米飯分袋、蔬菜泥分盒、高湯以制冰盒分裝冷凍；每次吃之前，只需要加熱就好了。但是建議預(yù)備的量不要太多，最好控制在2到3天內(nèi)就能吃完，這樣對(duì)寶寶的口味與食材多元化接觸也有好處。

分裝保存小秘訣

分量：分裝的量需要是寶寶每次吃完的量，不要重復(fù)進(jìn)行解凍，這樣很容易出現(xiàn)衛(wèi)生問題。一次制作的量，最好約2到3天內(nèi)吃完。

容器：由于食品冷凍后會(huì)膨脹，用袋子一定要封口，用盒裝一定要有蓋子，這樣保存時(shí)更安全。

食材：要選擇耐凍的食材，才不會(huì)被低溫破壞它的結(jié)構(gòu)和味道。冷藏的食品，不能超過4小時(shí)，隔夜菜，不能再分裝入在冰箱里保存。

4個(gè)小訣竅?烹調(diào)更簡(jiǎn)單

不管是大人還是寶寶，雖然料理的過程很相似，但是對(duì)于副食品準(zhǔn)備也有要求的，媽媽做費(fèi)點(diǎn)心，會(huì)讓寶寶吃出營(yíng)養(yǎng)。

(1)自制高湯塊?增添鮮味

對(duì)于寶形容詞副食品的口味一定是“天然原味”，如果怕太淡寶寶不吃的話，可以用多樣蔬菜制成高湯塊，如用胡蘿卜、洋蔥等，燉煮成蔬菜高湯后，冷卻后進(jìn)行分裝、凍成塊；然后可以放在寶寶的白粥或其它料理中，這樣會(huì)讓整個(gè)味道會(huì)變得更鮮甜，寶寶更好入口。

(2)先汆燙?再烹煮

如果媽媽沒有時(shí)間的話，不想花太多時(shí)間煮食材，可以采用先汆燙再烹煮方式，先備好當(dāng)天副食品材料，清洗切塊后，各自分開汆燙直到略熟，再一起下鍋與蔬菜高湯進(jìn)行煮，通常情況下，幾分鐘后就可以了，不但方便，還能保留食材的營(yíng)養(yǎng)。

(3)肉類的處理與烹調(diào)

可以直接購(gòu)買絞肉；但有的媽媽講究衛(wèi)生安全的話，想買整塊肉自已處理，可以先把肉切成細(xì)條狀、片狀或小塊狀，稍微進(jìn)行汆燙，再用專門的機(jī)器進(jìn)行絞碎，和其他食材一起煮熟。

烹調(diào)順序說明，如果是煮肉粥，需要先單獨(dú)將肉汆燙過，再剁碎后與稀飯一起熬煮，這樣的好處是整鍋不會(huì)有肉末雜質(zhì)泡泡。

(4)面條烹煮與剪切順序

看個(gè)人或家庭習(xí)慣。如果同時(shí)準(zhǔn)備全家人的飲食，可以煮完整把面條后，取出寶寶的分量來剪短；如果為寶寶料理的話，可以先折斷再煮，因?yàn)槊鏃l受熱后面積會(huì)增加，這樣會(huì)節(jié)省煮副食品的時(shí)間。

小編建議

(1)白色餐具最好

直接讓食物吸引寶寶的興趣，帶花紋的餐可能內(nèi)含色素，所以盡量避開會(huì)更安全。

(2)方便食用就好

對(duì)這個(gè)階段的寶寶來說，手抓取食物為多，所以不用特意擺盤；只要味道好，外觀對(duì)寶寶來說并不重要。盡量選擇高度不會(huì)太深、耐碰撞的餐具，再搭配圍兜與餐盤，家長(zhǎng)可以更方便喂、寶寶也能輕松吃。

現(xiàn)在在家知道寶寶怎么吃副食品了吧，家長(zhǎng)們?cè)诮o寶寶準(zhǔn)備副食品的時(shí)候，一定要了解副食品煮烹技巧，這樣才能給寶寶最健康的營(yíng)養(yǎng)攝入。