在寶寶一歲之前，腸胃功能還沒有完善，只能喂母乳或者是配方奶，而當(dāng)寶寶一歲之后，可以選擇的奶類就多了不少，除了配方奶，還可以是鮮奶，或者是純奶，酸奶等，那么， 我們先來了解一下所謂的“鮮牛奶”，這類奶是指通過巴氏殺菌工藝所生產(chǎn)出來的牛奶，這種奶殺滅了牛奶中的有害菌，并且將牛奶的營養(yǎng)還有口味更好的保存了下來，這種鮮奶也被稱之為“巴氏奶”。這種奶一般是將原料奶中的有害菌采用72℃～85℃低溫殺滅，因?yàn)闇囟炔桓?，可以保證牛奶的營養(yǎng)成分不會流失。這種奶在保證衛(wèi)生的同時也能讓牛奶的營養(yǎng)成分最大程度的保存下來。

而純牛奶則采用了超高溫的滅菌處理，將原料奶中的有害菌還有有益菌都?xì)⑺?，達(dá)到完全無菌的效果，并且保質(zhì)期能達(dá)到30天左右，而這種方式處理過的牛奶味道更為濃厚，牛奶的基本營養(yǎng)也保存了下來，不過高溫處理也會造成一些營養(yǎng)成分的損失，像是B族維生素的損失就會高達(dá)到20%～30%。

所以從營養(yǎng)成分這一點(diǎn)來說，鮮牛奶明顯比純牛奶更有優(yōu)勢（嬰幼兒能喝鮮奶嗎）。當(dāng)寶寶一歲之后，如果不愿意喝配方奶，就可以喝鮮牛奶或者是純牛奶，而且不用再進(jìn)行處理，只要直接加溫就可以了。

但是寶寶在一歲左右的時候，只要是條件允許，可以母乳喂養(yǎng)還是以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)為佳。而如果因?yàn)楦鞣N原因而不能母乳喂養(yǎng)，最好還是要選擇配方奶。因?yàn)榕浞侥谭凼轻槍τ變旱陌l(fā)育特點(diǎn)來設(shè)計(jì)的，多種營養(yǎng)素如鐵、鋅等都有強(qiáng)化，讓營養(yǎng)更為全面。而寶寶在一歲之后，對于食物的營養(yǎng)密度要求還是很高的，這時候的飲食結(jié)構(gòu)如果跟成人一樣，那么就很難達(dá)到營養(yǎng)均衡。

而配方奶是根據(jù)這一個階段的孩子營養(yǎng)成分的需要做了調(diào)整，使得配方奶更加的符合幼兒身體發(fā)育的需求，所以，一歲以后寶確寶喝奶還是以配方奶為好。 而當(dāng)寶寶3歲之后，如果還需要喝牛奶的，就可以選擇純奶，當(dāng)然也還可以飲用配方奶粉,不管是哪種，最好還是選擇沒有添加額外蔗糖的奶粉。

而在各種奶類中，還有一種酸奶，這是一種經(jīng)過發(fā)酵后的牛奶，發(fā)酵后的牛奶，其中乳糖會變成了一種乳酸，比起牛奶更加的容易消化吸收，并且還會有一定的對健康有益有益生菌。而單純從營養(yǎng)層面上來比較，酸奶和牛奶其實(shí)相差不多。而如果寶寶對于乳糖不耐受，那么酸奶就是更好的選擇了。

為了保證寶寶營養(yǎng)成分的需求，一歲后的寶寶還是建議要繼續(xù)喝牛奶的，至于喝哪種奶最好，可以根據(jù)自己的具體情況來選擇。