奶酪是濃縮的牛奶，所以奶酪的體積小。然而，奶酪比牛奶富含更多的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，且奶酪不含糖，而牛奶中的乳糖是不易被幼兒吸收的。牛奶和奶酪的營(yíng)養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而酪蛋白是奶酪的主要成分，酪蛋白是一種蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒消化。

奶酪也有其不好的一面。奶酪的營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是隨時(shí)都可以食用，這里會(huì)涉及到幼兒的吸收問題。下列信息能夠幫助父母?jìng)優(yōu)橛變禾峁┳罱】档娘嬍场?/p>

很多人都認(rèn)為奶酪對(duì)于幼兒很有益，然而，當(dāng)父母為幼兒選擇奶酪之后，有這樣一個(gè)事實(shí)不得不讓父母?jìng)冎匾?，過多的奶酪可能會(huì)導(dǎo)致幼兒比同齡人更肥胖，體質(zhì)更差。

奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奶酪中所含的鈣是牛奶的6倍，奶酪中也含有維生素，維生素可以幫助骨骼吸收鈣。奶酪中的堿性物質(zhì)可中和口腔中的酸，對(duì)于預(yù)防齲齒有很好的功效。所以，當(dāng)幼兒不喜歡喝牛奶，可以用奶酪代替。

給幼兒食用奶酪要注意分量，每天大約60克的奶酪就可以滿足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。父母?jìng)兛梢詤⒄障铝袪I(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，15克的奶酪與100毫升的牛奶：15克的奶酪含有57千卡能量、3.3克蛋白質(zhì)以及4.6克脂肪;100毫升的牛奶含有74千卡能量、3.9克蛋白質(zhì)以及4.4克脂肪。

盡管如此，奶酪中含有過高的膽固醇，對(duì)于人體健康是不利的，同時(shí)奶酪中的含鐵量也比較低，出于這些原因，每天讓幼兒吃奶酪也并不是一件好事情。

不宜和奶酪同食的食物

幼兒肥胖大多數(shù)原因都是因?yàn)轱嬍?，幼兒們可能不?huì)愿意喝牛奶，但是愿意吃奶酪，但父母?jìng)円欢ㄒ⒁猓荒芙o幼兒吃太多的奶酪。奶酪最好的吃法是和別的食物一起吃，比如，面包、無奶食品或者粥等。這種情況時(shí)父母要注意，不要把奶酪和魚、肉、油以及含有脂肪的東西放在一起讓幼兒吃。

奶酪攝入量要與幼兒年齡相符

不同的年齡，適合幼兒們吃的奶酪數(shù)量也不一樣。按照一般的奶酪來說，7-8個(gè)月大時(shí)每天應(yīng)該吃12-14克，9-11個(gè)月大時(shí)，每天吃14克，12-18個(gè)月大時(shí)每天吃14-17克。新鮮的奶油奶酪，5-6個(gè)月大每天可以吃13克，7-8個(gè)月大每天可以吃20-24克，9-11個(gè)月大，每天吃24克，12-18個(gè)月，每天吃24-29克。

奶酪的不同吃法

營(yíng)養(yǎng)師們建議，父母應(yīng)該在孩子斷奶之后開始給他吃奶酪，并從少量開始，隨著年齡增大不斷增加。喂孩子吃干奶酪父母要注意一些方法，比如，用奶酪混合水果、用溫水把奶酪稀釋、把奶酪放在粥里、把奶酪撒在面條上等。父母?jìng)冊(cè)谥竽汤抑鄷r(shí)要注意，粥煮好后，等粥冷卻到80攝氏度左右，再把奶酪放進(jìn)去，這樣可以保持奶酪的營(yíng)養(yǎng)。