奶酪是濃縮的牛奶，所以奶酪的體積小。然而，奶酪比牛奶富含更多的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，且奶酪不含糖，而牛奶中的乳糖是不易被幼兒吸收的。牛奶和奶酪的營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而酪蛋白是奶酪的主要成分，酪蛋白是一種蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒消化。

奶酪也有其不好的一面。奶酪的營養(yǎng)豐富，但并不是隨時都可以食用，這里會涉及到幼兒的吸收問題。下列信息能夠幫助父母們?yōu)橛變禾峁┳罱】档娘嬍场?/p>

很多人都認為奶酪對于幼兒很有益，然而，當父母為幼兒選擇奶酪之后，有這樣一個事實不得不讓父母們重視，過多的奶酪可能會導致幼兒比同齡人更肥胖，體質(zhì)更差。

奶酪的營養(yǎng)價值

奶酪中所含的鈣是牛奶的6倍，奶酪中也含有維生素，維生素可以幫助骨骼吸收鈣。奶酪中的堿性物質(zhì)可中和口腔中的酸，對于預防齲齒有很好的功效。所以，當幼兒不喜歡喝牛奶，可以用奶酪代替。

給幼兒食用奶酪要注意分量，每天大約60克的奶酪就可以滿足幼兒的營養(yǎng)需求。父母們可以參照下列營養(yǎng)指標，15克的奶酪與100毫升的牛奶：15克的奶酪含有57千卡能量、3.3克蛋白質(zhì)以及4.6克脂肪;100毫升的牛奶含有74千卡能量、3.9克蛋白質(zhì)以及4.4克脂肪。

盡管如此，奶酪中含有過高的膽固醇，對于人體健康是不利的，同時奶酪中的含鐵量也比較低，出于這些原因，每天讓幼兒吃奶酪也并不是一件好事情。

不宜和奶酪同食的食物

幼兒肥胖大多數(shù)原因都是因為飲食，幼兒們可能不會愿意喝牛奶，但是愿意吃奶酪，但父母們一定要注意，不能給幼兒吃太多的奶酪。奶酪最好的吃法是和別的食物一起吃，比如，面包、無奶食品或者粥等。這種情況時父母要注意，不要把奶酪和魚、肉、油以及含有脂肪的東西放在一起讓幼兒吃。

奶酪攝入量要與幼兒年齡相符

不同的年齡，適合幼兒們吃的奶酪數(shù)量也不一樣。按照一般的奶酪來說，7-8個月大時每天應該吃12-14克，9-11個月大時，每天吃14克，12-18個月大時每天吃14-17克。新鮮的奶油奶酪，5-6個月大每天可以吃13克，7-8個月大每天可以吃20-24克，9-11個月大，每天吃24克，12-18個月，每天吃24-29克。

奶酪的不同吃法

營養(yǎng)師們建議，父母應該在孩子斷奶之后開始給他吃奶酪，并從少量開始，隨著年齡增大不斷增加。喂孩子吃干奶酪父母要注意一些方法，比如，用奶酪混合水果、用溫水把奶酪稀釋、把奶酪放在粥里、把奶酪撒在面條上等。父母們在煮奶酪粥時要注意，粥煮好后，等粥冷卻到80攝氏度左右，再把奶酪放進去，這樣可以保持奶酪的營養(yǎng)。