寶寶輔食制作原則

食材的選擇方面：

以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯的選擇。

制作前的準備工作：

制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴格注意衛(wèi)生問題。

烹調(diào)方面：

寶寶的牙齒及吞咽能力未發(fā)育完全，制作時要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細碎狀，寶寶才容易消化;初期給予寶寶輔食時，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋;輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調(diào)味料，如香料、味精、糖、食鹽等;在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩;烹調(diào)后的輔食，不宜在室溫內(nèi)放置過久，以免食物腐壞;制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

蛋黃菠菜土豆泥

原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克。

做法：

1.將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀;

2.將熟雞蛋黃捻碎;

3.菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過濾其汁;

4.將土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入菜汁、熟雞蛋黃，攪拌均勻后即可食用。

蛋黃粥

原料：雞蛋1個，純牛奶100g，鹽0.5小勺，香油10g。

做法：

1、將雞蛋和奶打入碗中，加入少許鹽，香油，攪拌均勻;

2、放入鍋中蒸五分鐘;

3、出鍋即可。

蝦仁粥

原料：蝦仁100g，白粥300g，鹽少量。

做法：

1、選購新鮮的基圍蝦，洗凈;

2、洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線;

3、用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉;

4、在蝦蓉里加少許鹽用手抓勻;

5、將事先準備好的白粥加熱至滾開，加入調(diào)好的蝦蓉;

6、用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關(guān)火。

紅棗水果泥

原料：梨1個，桃子1個，蘋果1個，大棗8個。

做法：

1、梨、桃子、蘋果分別洗凈去皮，將果肉搗成泥狀;

2、大棗放入溫開水中泡發(fā)，去皮，去核，搗成泥;

3、將以上三種果泥和棗泥放入碗中混合攪勻即可。