飲食要均衡，但對一歲以前的寶寶而言，由于腸胃道發(fā)育還不完全，為了避免增加其腸胃道的負擔(dān)，且減少引起過敏的機會，有些食物實不宜過早接觸！

營養(yǎng)師趙思姿表示，有些食物因為保存方式、成分及質(zhì)地等問題，容易引起腸胃道問題，而一歲前的寶寶，因在腸胃道的發(fā)育和免疫系統(tǒng)仍未成熟，為避免引起腸胃不適和引發(fā)過敏癥狀，最好少碰為妙，即使吃，也以少量為原則！

一歲前避免過早接觸的食物她進一步解釋，大多數(shù)的過敏原為大分子的蛋白質(zhì)，正常的腸胃道功能有足夠的保護力，可抵擋外來的蛋白質(zhì)入侵，只是嬰幼兒的腸胃道發(fā)育還不成熟：消化液分泌不足而無法分解、免疫球蛋白分泌量低，當(dāng)接觸這些蛋白質(zhì)時，過敏原很容易進入體內(nèi)而引發(fā)過敏反應(yīng)。

當(dāng)四至六個月大的寶寶開始食用副食品時，趙思姿營養(yǎng)師提醒以少量食用、一次只試一種、每種食物至少相隔一星期的喂食原則，同時，更要注意質(zhì)地從液體開始，再逐步進階到泥狀、糊狀，避免因顆粒過大而造成不易吞咽及消化的問題。

1.蜂蜜

危險點：成分含肉毒桿菌孢子

雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的制造過程中不會經(jīng)過高溫殺菌，以免破壞成分，但卻可能含有肉毒桿菌孢子，可能導(dǎo)致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒，因此，建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。

2.花生醬

危險點：成分易引起過敏反應(yīng)；保存易受黃曲毒素污染。

花生本身含有花生油酸，這是一種人體所需的必需脂肪酸，人體細胞會利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人體內(nèi)有名的天然發(fā)炎性物質(zhì)，易引起過敏而有發(fā)炎反應(yīng)。如果家族有食物過敏的遺傳，一歲前最好避免喂食花生制品。

另外，花生醬則易因保存不當(dāng)，易受黃曲毒素污染。根據(jù)衛(wèi)生署食品衛(wèi)生標準規(guī)定，花生及其制品中黃曲毒素不得超過15ppb。萬一不慎攝食了大量被黃曲毒素污染的食物，會導(dǎo)致急性肝中毒，甚至死亡。

3.鮮奶

危險點：成分不易吸收

鮮奶富含營養(yǎng)，但一歲前的寶寶卻不適用，主要是鮮奶中的酪蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不易分解，無法為一歲以下的寶寶所吸收；而且有些寶寶的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，都會造成腸道的刺激，影響排便功能；加上某些礦物質(zhì)則可能加重嬰兒的腎臟負擔(dān)，使小孩出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥等癥狀。

尤其是對一歲以前的嬰兒來說，母乳最好，否則應(yīng)選擇配方奶，因為配方奶會調(diào)整蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例，還適量添加一些維生素、微量元素、核?酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發(fā)育必需成分，以完整的營養(yǎng)提供其發(fā)育所需養(yǎng)分。

由于近來配方奶的價格經(jīng)常調(diào)漲，有的媽媽或許會以為，不如讓滿一歲的配方奶寶寶改喝鮮奶，提醒媽媽，兩歲前的幼兒最好還是喝配方奶，才不會增加腸胃道的負擔(dān)，且無法顧及均衡攝取養(yǎng)分（鮮奶的鐵質(zhì)含量不多，長期食用可能會造成貧血。）

4.蛋白

危險點：成分易引起過敏反應(yīng)

蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，只是寶寶一歲前的消化能力還無法負擔(dān)這豐富的營養(yǎng)成分，加上蛋白中的成分容易引起過敏反應(yīng)，所以，開始吃副食品的嬰兒必須先吃蛋黃。

5.海鮮

危險點：保存不佳易腐敗而引起過敏反應(yīng)

趙思姿營養(yǎng)師指出，海鮮的問題主要在于因為保存不易而腐敗，腐敗的海鮮則容易引起過敏。腸胃道功能發(fā)育尚不完善的寶寶本來就較為敏感，對吃到不潔的食物，身體出現(xiàn)的反應(yīng)往往更甚大人，因此，建議在一歲前，少吃為宜。

她補充，雖然不少成人吃過蝦、蟹等海鮮后，常會出現(xiàn)皮膚癢的過敏癥狀，但也未必每吃必癢，有時少量食用就不會有過敏癥狀，她建議，如果易有此問題者，可減少攝取量，倒也不必完全避而遠之。

6.豆類制品

危險點：成分是高過敏原且易脹氣

豆類中含有的蛋白已屬于高過敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成脹氣，對腹壁肌肉較薄的寶寶而言，本就容易出現(xiàn)腹脹情形，若再吃入易脹氣的豆類制品，更如「雪上加霜」，所以，像豆?jié){、豆腐干、豆腐、紅豆和綠豆等豆類制品，就暫時先保持距離啦！

7.柑橘類

危險點：成分易刺激胃酸分泌

通常寶寶滿四至六個月大后，媽媽會開始讓寶寶喝點稀釋的果汁，建議此時避免食用柑橘類水果的純果汁，由于這些水果富含維生素C及果酸，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。

趙思姿營養(yǎng)師表示，即使讓寶寶喝柑橘類以外的果汁，也要把握以一比一的比例對水原則，且慢慢地增加攝取量，以使腸胃道慢慢適應(yīng)。另外，她也提醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內(nèi)的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。

8.腌制食品

危險點：添加成分造成腎臟負擔(dān)

新鮮的食物最好！趙思姿營養(yǎng)師說，腌制食品所添加的物質(zhì)，對腸胃功能較弱的寶寶因無法順利代謝，無疑是沉重負擔(dān)，同時也會影響寶寶對食物的味覺感官，更不要說腌制食物中含有的亞硝酸鹽是高風(fēng)險的致癌物，能避免就避免，能延后食用就不要過早食用！

其他不宜食物

趙思姿營養(yǎng)師表示，其他諸如茶、咖啡、巧克力等含有咖啡因食品，更是要與嬰幼兒保持距離，只要少量的咖啡因，就容易使其神經(jīng)系統(tǒng)興奮，而出現(xiàn)哭鬧不安、不易入睡等情形。不要以為不讓孩子喝茶或咖啡就好了，奶茶、可樂有咖啡因、巧克力也有咖啡因，父母宜多加用心幫孩子把關(guān)才是！

至于小麥的成分也是過敏原之一，選購小麥制品時，也要多加注意是否標示「無麩質(zhì)」，以避免引發(fā)過敏癥狀。