據(jù)《紐約時報》報道，美國一項研究令人震驚地發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童的動脈提前老化，這可能引發(fā)心臟疾病。這一研究結(jié)果在美國心臟學(xué)會會議上公布。

　研究人員發(fā)現(xiàn)，肥胖或膽固醇高的兒童，其動脈壁的厚度和45歲的中年人相當。
 

 
      頸動脈負責向大腦輸送血液。肥胖導(dǎo)致頸動脈壁厚度增加，這就意味著脂肪斑塊的形成。脂肪斑塊會使動脈變細甚至阻塞動脈，限制血流并引發(fā)心臟病或中風。

　　研究項目負責人、美國密蘇里大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒科教授吉塔·拉古維爾說，這個研究意味著肥胖兒童在30歲時就可能患上心臟病或中風。

　　核桃仁拌芹菜

　　主料：核桃仁、芹菜

　　配料：鹽、糖、香油、味精

　　做法： 1. 將芹菜去葉洗凈，切成3厘米左右的寸段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分；

　　2. 將芹菜和洗凈的核桃仁放在盤子里，加入適量的鹽、糖、味精、香油調(diào)拌均勻即可。

　　功效：核桃仁中含蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養(yǎng)價值相當，并且有健腦的作用，兒童多食有益智力發(fā)展。芹菜也含有豐富的鈣、鐵和維生素C，具有補鈣、補鐵的良好功效。

責任編輯：天寶媽