過節(jié)真快樂！特別是生來喜歡熱鬧的寶寶，會覺得過節(jié)更快樂！可媽咪常會在節(jié)日里忙得暈頭轉(zhuǎn)向，疏忽照料寶寶的飲食。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發(fā)育成熟，飲食上稍有不適，便會損害健康。結(jié)果，快樂的節(jié)日變得并不快樂。 

 
　　希望這份“守則”能夠提醒媽咪，在節(jié)日里怎樣照料寶寶的飲食。
 
　　守則1：節(jié)日大餐應(yīng)讓素菜唱主角

　　節(jié)日餐桌上的主打菜，常常是雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等，這些都是以動物蛋白和脂肪為主的葷菜。營養(yǎng)專家指出，過多地吃葷菜不僅會陡然增加寶寶的胃腸及腎臟的負(fù)擔(dān)，而且增加血脂水平，從小埋下動脈硬化的隱患。

　　因此，媽咪在節(jié)日里應(yīng)準(zhǔn)備這樣幾類蔬菜，讓它們在節(jié)日大餐中唱主角。綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍(lán)、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴；塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可作菜又可頂飯；豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和體格的生長發(fā)育大有益處。
 守則2：酸堿性食物要注意合理搭配

　　節(jié)日里人們餐餐免不了進(jìn)食大魚大肉，而這些幾乎都是酸性食物。營養(yǎng)專家指出，健康人體的血液必須保持微堿性狀態(tài)，如果進(jìn)食過多的酸性食物，血液就會呈酸性，導(dǎo)致身體抵抗力下降；而且，還會攝入過多能量高并營養(yǎng)豐富的食物，使寶寶體內(nèi)積熱，引發(fā)出各種感染性疾病。俗語說，過補(bǔ)易上火，就是這個道理。

　　因此，媽咪在飲食上一定要注意為寶寶搭配堿性食物，如海帶、青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。
 
　　守則3：飲食上不能以副食代替主食 

　　節(jié)日的餐桌上菜肴豐盛，每樣菜肴寶寶吃上幾口就飽了，經(jīng)常吃不下多少主食。有些媽咪索性就讓寶寶以副食代替主食，她們還以為這樣更有營養(yǎng)。其實(shí)，這種做法很不科學(xué)。營養(yǎng)專家指出，副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的營養(yǎng)主要是礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對營養(yǎng)素攝取不均衡，影響正常的生長發(fā)育。

　　因此，媽咪要以現(xiàn)代營養(yǎng)原則為寶寶合理安排主食與副食。各餐葷素搭配，既有充足的蛋白質(zhì)，又有綠葉菜，并有一、兩樣提味開胃的小菜；可選用甜味菜肴和點(diǎn)心來補(bǔ)充碳水化合物，并有補(bǔ)充碘類的海產(chǎn)品，保證寶寶合理攝取到各種營養(yǎng)素。

 守則4：不能讓寶寶盡情喝飲料

　　節(jié)日里，媽咪會為寶寶和客人準(zhǔn)備很多飲料。這太中寶寶意了，他們時常會敞開小肚皮可著勁地喝。有的媽咪以為寶寶多喝些飲料也無妨，反正飲料以水為主，多喝會為寶寶身體補(bǔ)水；尤其是果汁，補(bǔ)水的同時還可為寶寶補(bǔ)充維生素C。營養(yǎng)專家指出，含氣類的飲料中，如可樂、雪碧等都含有二氧化碳?xì)怏w，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力；果汁飲料雖有一定營養(yǎng)，但過多飲用也會影響寶寶的食欲。

　　因此，媽咪最好多讓寶寶喝白開水。春節(jié)正逢冬春交替時節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。
 
　　守則5：吃自助餐要吃出文明和健康

　　現(xiàn)今過節(jié)，很多媽咪會帶寶寶去吃自助餐。有時，媽咪惟恐自己的寶寶吃虧，因此他們愿意吃多少就吃多少，喜歡吃什么就吃什么。寶寶人小，不懂得應(yīng)該節(jié)制飲食，媽咪不管他們正中下懷。于是，寶寶會大吃特吃，經(jīng)常搞得滿桌食物狼藉。營養(yǎng)專家指出，這種吃法不僅容易積食傷脾，引起消化功能紊亂，而且也很不文明。

　　因此，帶寶寶吃自助餐時媽咪要讓寶寶適量取食，并教寶寶合理搭配食物；同時教導(dǎo)寶寶要舉止文明，不要浪費(fèi)太多食物。這樣，才能保證吃出健康，吃出文明。
守則6：科學(xué)烹調(diào)食物并合理進(jìn)食

　　營養(yǎng)專家指出，寶寶胃腸消化能力較弱，在烹調(diào)上應(yīng)該采取多蒸、煮、燴及少煎、炸的方法。即使是節(jié)日，也應(yīng)該注意減少油脂攝取?？刹捎门胝{(diào)手法多樣化的辦法，如一頓飯中的幾樣菜'應(yīng)該用燉、炒、蒸不同的方法制作，每菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱，后將油與菜一同入鍋，必要時適量放水就不會有油水少的感覺。同時，注意少放刺激性的調(diào)味品，菜肴色澤盡量紅、白、綠、黃色相映，口味要盡量甜、咸、酸搭配合理，使寶寶吃時感到有滋有味。色澤、口味好及刺激性小的食物，有利于寶寶的胃腸消化吸收，從而促進(jìn)生長發(fā)育。

　　家宴上菜時最好先上涼菜，后上熱菜；如果是炒菜先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲，具有開胃功效；先讓寶寶吃甜味菜肴，可能會使他們失去胃口；油炸菜肴應(yīng)該安排在進(jìn)餐中間或上大菜之前進(jìn)食，不然，可能會減弱寶寶的食欲。

 
　　守則7：注意寶寶在飲食上的安全

　　節(jié)日里大人們都很忙，有時會對寶寶照料得不周全，而寶寶生性活潑好動，一刻也不肯消停，并且吃各種豆?fàn)盍闶车臋C(jī)會也增多了。兒科專家指出，有時大人一疏忽，寶寶就可能出現(xiàn)了危險，尤其是在跑動、跳躍、嬉笑時，很容易使豆?fàn)盍闶硢苋霘夤芾?，出現(xiàn)嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀，威脅生命安全。除此，節(jié)日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數(shù)比平時增多，大人們稍不留意，就可能會使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。

　　因此，媽咪盡量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆?fàn)盍闶常苑阑霘夤苤?；進(jìn)食時保持安靜，避免逗引正在進(jìn)食的寶寶；給寶寶吃魚或吃雞時，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。
 守則8：控制過度吃零食防止寶寶肥胖

　　節(jié)日里家里的各色美味零食或小食品自然會比平時增多，而大人們有時太忙也顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會沒完沒了地吃這些美味零食。營養(yǎng)專家指出，很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。加上每天不合理的攝取其他高熱量飲食，一個春節(jié)過去，有些寶寶會因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子。

　　因此，媽咪在節(jié)日期間，一是要注意控制寶寶過度吃零食，還應(yīng)該像平時一樣保持規(guī)律進(jìn)食及進(jìn)食量；二是盡量不給寶寶提供熱量較高的零食。

 
　　兒童飲食營養(yǎng)的特點(diǎn)

　　兒童處于生長發(fā)育的旺盛時期，他們是需要大量合理營養(yǎng)的人群，同時，他們所需要攝入的營養(yǎng)成分比例也與成人有所不同。與成年人相比，他們需要相對較多的蛋白質(zhì)和脂肪，并需要足夠數(shù)量的碳水化合物，以供給他們所需的熱量。

　　當(dāng)今先進(jìn)的營養(yǎng)學(xué)理論強(qiáng)調(diào)科學(xué)飲食，膳食營養(yǎng)平衡。幼兒的健康成長與飲食營養(yǎng)密切相關(guān)，在他們的成長過程中，要注意合理的飲食結(jié)構(gòu)以及養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。家長們都希望通過自己的努力，塑造出孩子健壯的體格，為幼兒今后的人生奠定堅實(shí)的健康基礎(chǔ)。

　　在幼兒園里，普遍提倡采用營養(yǎng)配餐方案，并十分注重培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，在園兒童的一日三餐不用家長花費(fèi)太多的心思，但是家長對必要的營養(yǎng)知識卻不可不知。在節(jié)假日，家長要負(fù)責(zé)幼兒的飲食安排，要從營養(yǎng)學(xué)的角度悉心照顧好自己的孩子。
 
節(jié)日合理飲食Tips

　　1.節(jié)日時不要過多地吃蘑菇、豌豆、玉米等食品，它們易在腸道發(fā)酵，引起腸脹氣。

　　2.多吃新鮮、無污染的野菜、野果、野味等新潮節(jié)日食物，如薺菜等野菜及野薔薇等野果。沙辣、桑椹、酸棗、山茱萸、銀杏、香榧、越桔等小野果，都有很好的保健作用。

　　3.節(jié)日里肉類和糯米糕點(diǎn)吃多時，內(nèi)臟會發(fā)熱，造成脂肪增加。如果多吃芥菜，就可排除內(nèi)臟發(fā)熱。

　　4.給胖寶寶多吃餃子，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富纖維質(zhì)，餡又包含多種蔬菜，加上采用蒸、煮烹調(diào)法，不用擔(dān)心有太多油脂。

　　5.讓寶寶在節(jié)日里少吃甜食，這樣可避免體內(nèi)維生素B1不足。因為，維生素B1不足會使中樞神經(jīng)活動受影響，寶寶出現(xiàn)煩躁、愛哭鬧、好發(fā)脾氣的表現(xiàn)。

　　6.巧用保鮮膜，不僅能防止冰箱中的各種菜肴串味，使用合理還可保住蔬菜中的維生素C。但熱菜必須完全冷卻后再蓋保鮮膜，才能起到保護(hù)維生素C的作用。

　　7.如果寶寶脾胃較弱，媽咪可用手掌面按摩腹部。飯后1小時按摩多取坐位，有助于消化吸收；臨睡前按摩多取仰臥位，可健脾助消化，并有安眠作用。每次順時針方向按摩20次。

     特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養(yǎng)的同時，是否想到了：好些美味食物，在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。 
 
　　飲食殺手1、食物污染

　 近年來不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。但醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，這些病兒的疾病發(fā)生和他們的飲食關(guān)系密切。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這17種影響孩子健康的飲食殺手!

　　造成今天這種局面原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。

　　分析：食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽;黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動物，僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。

　　你看，食物污染的危害多么可怕。

　　對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農(nóng)藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用之，以維護(hù)孩子的身體健康。

 飲食殺手2、補(bǔ)品

　　事件：玲玲剛滿5歲，長得活潑可愛，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費(fèi)盡心機(jī)，到年打聽長胖的秘方。后來從報上看到一則廣告，說花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購來按藥品標(biāo)簽上的說明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側(cè)乳房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍?zhǔn)拙褪腔ǚ垩a(bǔ)品。

　　 對策：以平常心對待補(bǔ)品，拒絕廣告誤導(dǎo)。專家建議，5歲以下的孩子不服補(bǔ)品，5歲以上的應(yīng)根據(jù)具體情況由醫(yī)生決定。
 
　　飲食殺手3、洋快餐

　　分析：近幾年來，洋快餐風(fēng)靡國內(nèi)。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求?？墒菃栴}就來了，不少兒童因為體重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育。

　　對策：少帶寶寶去洋快餐店，教育寶寶那些東西吃得多會變小胖胖，不漂亮的。

 
　　飲食殺手4、糖食

　　分析：糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點(diǎn)心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛(wèi)生方面的問題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素B1缺乏而產(chǎn)生上述癥狀。

　　 對策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物物的比例應(yīng)維持在1:3:6的水平。

 
　　飲食殺手5、酸性食物

　　分析：孤獨(dú)癥是一種心理障礙，特別是性情孤僻、不愛交往、對環(huán)境的適應(yīng)能力特別差。為什么專家將其與酸性食物掛上了鉤呢"?"要弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食物。

　　 這里說的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質(zhì)而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食物正是被人們所看重的“高營養(yǎng)食品”，往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。但是，它們進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨(dú)癥。

　　 對策：調(diào)整三餐結(jié)構(gòu)，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)、脂肪、糖類所謂“營養(yǎng)性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。
 飲食殺手6、精食

　　分析：時下不少家庭追求“食不厭精”，將進(jìn)食精米白面視為時尚。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長期吃過于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力?，F(xiàn)已確認(rèn)，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

　　 原來，鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。

　　 對策：適當(dāng)給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

 飲食殺手7、方便面

　　分析：方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進(jìn)的，為與麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。

　　 對策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。

 
　　飲食殺手9、咖啡

　　分析：咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發(fā)育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當(dāng)回事兒。

　 　對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

 
　　飲食殺手10、魚片干

　　分析：魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)元素，加上味道美，故家長樂于買，孩子也樂于吃。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多。

　　 據(jù)測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內(nèi)積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

　　 對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片干一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。

 飲食殺手11、豆奶

　　分析：豆奶作為嬰幼兒喂養(yǎng)的最佳替代品，多年來一直無人質(zhì)疑，但近年來陸續(xù)有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險系數(shù)增大，原因在于嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應(yīng)與成年人不同，嬰兒攝入體內(nèi)的植物激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，余下的植物雌激素便在體內(nèi)積聚，這樣就可能為將來的性發(fā)育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日后罹乳腺癌的風(fēng)險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹注意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性。

　　對策：提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
 
　　飲食殺手12、冷飲

　　分析：一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。

　　 對策：夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

 
　　飲食殺手13、燒烤食物

　　分析：危害如下：

　　 1.減低了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。

　　 2.隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉得反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質(zhì)致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

　　 3.燒烤外焦里嫩：有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

　　 對策：不要帶孩子貪吃燒烤食品.

 飲食殺手14、含鉛食品

　　分析：鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”，據(jù)調(diào)查，當(dāng)血鉛濃度達(dá)到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)受損程度越大。因此，應(yīng)注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。

　　 含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量少用鋁鉛品器皿。

　　 對策：少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。

 
　　飲食殺手15、鋁食品的危害

　　分析：鋁對腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當(dāng)加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。

　　對策：家長在日常生活中應(yīng)盡量避免用鋁鍋烹飪食物，或者用鋁制的容器盛放醋、果汁酸性物質(zhì)。

 
　　飲食殺手16、過氧脂質(zhì)食物

　　分析：過氧脂質(zhì)食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

　　 對策：盡量少食用煎炸類食品。

 飲食殺手17、食鹽、味精、糖精

　　分析：小兒每日食鹽應(yīng)控制在4克以下。食鹽過多易導(dǎo)致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養(yǎng)價值，嬰兒應(yīng)禁用。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細(xì)胞損害。嬰兒和孕婦應(yīng)少用，最好不用。孩子食鹽過多不利于健康。

　　 對策：盡量別樣成孩子口重的習(xí)慣，飲食中注重營養(yǎng)搭配，少放上述調(diào)味料!

　　 最后，我們的生活條件和營養(yǎng)狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養(yǎng)狀況卻并沒有得到相應(yīng)提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。

     冬天,是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時,補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗帶來的損耗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。

　　在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

　　比如有燉排骨、蝦仁蛋餃，此外，還有以下的好菜款式：

魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力,促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。

　　豬血豆腐青菜湯

　　豆腐切成小塊,青菜洗凈切塊。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料撒上少量大蒜葉即可。豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷。大蒜可防感冒。

     1.使用塑膠奶嘴的方法不正確。給小孩喂奶時，如果奶瓶的位置過于靠前上方或嬰兒平臥吃奶，就會使下頜向前吸吮，日久使下頜骨及下牙弓前移，上牙弓受壓，形成下排的前牙突出。

　　2.乳牙過早脫落或過晚脫落，也可造成牙齒長得不齊。

　　3.乳牙患齒未及時治療，或因外傷而脫落，兩旁的牙齒就會向空隙移位，使得空隙變小，以后從空隙長出來的恒牙，會因為沒有足夠的空間生長而參差不齊。

　　4.扁桃體肥大或鼻腔有病而使鼻呼吸不暢，改用口呼吸而影響牙齒的生長。由于睡覺時要張著嘴，使氣流從口腔通過，造成上腭向上隆起，上牙弓的左右兩側(cè)也隨之變窄，上牙弓前部向前突出，長出的前牙不僅向前傾斜，而且排列錯亂。

　　5.吐舌咬舌。在前牙將要萌生時，牙床上有輕度的不適或發(fā)癢，有的兒童就愛吐舌、舔牙齒、牙床或咬舌頭。時間久了，使正在萌生的牙齒受到阻擋，上下門牙不能互相接觸，形成了門牙開口畸形。

　　6.咬指頭咬鉛筆。有的兒童喜歡咬手指，或?qū)U筆銜在上下牙之間，結(jié)果使上門牙前突，下門牙變短，表現(xiàn)小口頜畸形。

　　由上述各種因素看來，若要你家孩子有一口整潔的牙齒，就要及早糾正其壞習(xí)慣！

核心提示：人們通常把消瘦、發(fā)育遲緩乃至貧血、缺鈣等營養(yǎng)缺乏性疾病作為判斷寶寶營養(yǎng)不良的指標(biāo)。這一方法法雖然可靠，但病情發(fā)展到這一步，寶寶的健康已經(jīng)遭受到一定程度的損害，只能“亡羊補(bǔ)牢”，這顯然不是上策。
     其實(shí)，寶寶營養(yǎng)狀況滑坡，往往在疾病出現(xiàn)之前，就已有種種信號出現(xiàn)了。父母若能及時發(fā)現(xiàn)這些信號，并采取相應(yīng)措施，就可將營養(yǎng)不良扼制在“萌芽”狀態(tài)。專家的最新研究表明，以下信號特別值得父母們留心：

一、情緒變化。美國兒科醫(yī)生的大量調(diào)查研究資料顯示，當(dāng)寶寶情緒不佳、發(fā)生異常變化時，應(yīng)考慮體內(nèi)某些營養(yǎng)素缺乏。

1、寶寶郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多給寶寶吃一點(diǎn)水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質(zhì)的食品。

2、寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內(nèi)B族維生素不足，此時補(bǔ)充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

3、寶寶情緒多變，愛發(fā)脾氣則與吃甜食過多有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。除了減少甜食外，多安排點(diǎn)富含B族維生素的食物也是必要的。

寶寶固執(zhí)、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質(zhì)攝取不足所致，所以應(yīng)多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。

二、行為反常。營養(yǎng)不良也可引起寶寶行為反常，大體上可歸納為以下幾種：

     不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內(nèi)維生素C缺乏的結(jié)果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

1、行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內(nèi)氨基酸不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。

2、夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號，應(yīng)及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

3、喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類寶寶理想的“盤中餐”。

三、過度肥胖。

     以往常將肥胖籠統(tǒng)地視為營養(yǎng)過剩。最新研究表明，營養(yǎng)過剩僅是部分“胖墩兒”發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致?！拔⒘繝I養(yǎng)素”不足導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標(biāo)。

     因此，對于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運(yùn)動外，還應(yīng)增加食物品種，做到粗糧、細(xì)糧、葷素之間地合理搭配。

　　受訪專家/廣東省人民醫(yī)院心兒科主任醫(yī)師 李渝芬

　　秋冬季節(jié)是兒童感冒的高發(fā)季節(jié)，發(fā)燒、咳嗽、頭暈、腹痛這些癥狀最容易讓家長聯(lián)想到孩子是感冒了，可值得提醒的是，這些癥狀也有可能是病毒性心肌炎表現(xiàn)。廣東省人民醫(yī)院心兒科主任醫(yī)師李渝芬說，秋冬季節(jié)，上呼吸道病毒感染的機(jī)會增加，輪狀病毒、薩奇病毒、腮腺炎病毒都可能會入侵心肌，在兒童抵抗力弱的時候，尤其會損傷到心肌，導(dǎo)致心內(nèi)膜炎和心包炎。

　　“感染病毒之后，成人患病毒性心肌炎的比例并不高，但兒童患病的比例卻相對偏高，這與兒童自身的免疫功能較弱有很大關(guān)系?！崩钣宸艺f，很多兒童、青少年感染病毒患上病毒性心肌炎之后，如果病情比較輕，可能沒有特別不適的感覺。爆發(fā)性的心肌炎起病時癥狀并不明顯，類似感冒一樣，出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒、胸悶、乏力等癥狀，因此，常常被誤認(rèn)為是患感冒而耽誤了心肌炎的診治。

　　因此，家長在孩子“感冒”時要仔細(xì)觀察孩子的癥狀及表現(xiàn)，由于病毒侵犯心肌，使機(jī)體缺氧，即使退燒了，臉色卻總緩不過來，面色發(fā)灰、眼眶發(fā)青、口唇發(fā)紫，嚴(yán)重時，患兒面色蒼白，多汗，手足發(fā)涼，嚴(yán)重時會出現(xiàn)心律失常等。實(shí)際上，病毒性心肌炎亦是青少年猝死的最主要原因，所以，對于孩子的“感冒”尤其要多個心眼，特別是留意孩子的異常“感冒”現(xiàn)象，及時就診。

　　對于心內(nèi)科的醫(yī)生來說，通過心電圖、心肌酶譜和臨床檢查還是比較容易確診小兒病毒性心肌炎。目前，治療病毒性心肌炎還沒有特效的藥物，但患兒家長也不要產(chǎn)生過重的精神壓力，因為病情較輕的患兒完全可以治愈，只有極少數(shù)的患兒會發(fā)展成為慢性心肌炎或擴(kuò)張型心肌病。家長要注意的是，一定要預(yù)防患兒反復(fù)病毒感染，患心肌炎的兒童要多休息，吃易消化的食物，多吃水果，積極配合醫(yī)生進(jìn)行治療，每半年到醫(yī)院復(fù)查一次。

     大人們往往由于生活壓力、工作壓力、情緒、脾氣等因素會對孩子發(fā)火，這可能會傷害到孩子的自尊心，會讓孩子困惑或生氣，在孩子脆弱的心里，可能會把責(zé)備認(rèn)為父母不愛他了，從而影響到孩子的性格。對于隨口而出的話太容易變成一種傷害，那樣的傷害我們可能暫時是看不到的。他是你一手帶大的，他將來的表現(xiàn)取決于你今天播下的是什么樣的一顆種子。

媽媽不能對孩子說的9句話

別煩我，沒看我正忙著嗎

     父母有時會忙得焦頭爛額，有時會心煩意亂，在被孩子的打攪中，會說出“別煩我，沒看我正忙著嗎”這樣的話，父母可能自己覺的沒什么，也不特別帶什么感情色彩，只是希望自己能有一個獨(dú)立的空間，但在孩子看來，這句話意味著父母不把自己當(dāng)回事，認(rèn)為自己所做的所有事情都是沒有意義的。其實(shí)對于正在成長的孩子，父母的關(guān)注就是他們成長的養(yǎng)料。專家建議，不管父母多忙，都應(yīng)該擠出與孩子玩耍的時間，都要給孩子傾聽的機(jī)會，這樣孩子才能感到被尊重和呵護(hù)，才會健康成長。

你是個……

     對于兩歲左右到處亂跑,精力充沛得像個動物的孩子來說，有的父母會說這個孩子是個小瘋子，但這個階段的孩子的行為就是這樣,不停地到處跑，特別好動,然而當(dāng)這個小男孩到了上學(xué)的年齡,他可能并沒有因為年齡的增長而改掉這一行為習(xí)慣,他繼續(xù)如此，似乎想努力符合媽媽給他的這一稱號。

    絕大多數(shù)孩子其行為是父母口授的，假如父親稱我為失敗者，那么，當(dāng)某一天糟糕的事真的降臨在我頭上，我會告訴自己，我活該如此，因為我是個失敗者。而當(dāng)好事情降臨時，我會說那只是我一時走運(yùn)而已。

     有時父母會對被迫撒謊的孩子說“你是個撒謊者”，或者諸如此類的話。專家建議，表達(dá)憤怒時不要傷人，要批評孩子的行為而不是孩子本身。不要說：“你真是個懶蟲?！痹囍f：“你的屋子很亂，你該把臟衣服拾起來?！比绻岩粋€男孩子稱為“膽小鬼”或“愛哭的人?！本褪前褜⒆佑泻Φ亩ㄐ蛷?qiáng)加給孩子。專家指出男孩子懂得表達(dá)憤怒和進(jìn)攻對他來說是合適的，但同時他應(yīng)該隱瞞自己的悲傷和恐懼的情緒。始終一貫的定型可能會使男孩子在日后的生活中很難處理自己的情感表達(dá)問題。

你最好別和……一塊玩！

     從理論上講，大多數(shù)父母都宣稱給予孩子交往的自由。但是，從呵護(hù)孩子成長的角度來看，大多數(shù)父母都會擔(dān)心孩子交友不慎，從而走向歧途。且不說孩子在外所進(jìn)行的父母不知情的交往，即使是孩子帶回家里的“朋友”，往往也是我們所看不順眼的。因此，在孩子的交友問題上，幾乎沒有父母是完全放任自流的。

     即使是你特別討厭他所帶回來的暴徒和吹牛大王，或一碰就哭鼻子的“嬌氣姑娘”，除非是他們的行為真正令你受不了，否則家長還是靜觀其變。

通常而言，朋友之間應(yīng)該能彼此給予對方以助益和鼓勵、并幫助對方規(guī)避錯誤的積極影響。這樣看來，孩子應(yīng)該與他個性不同，并且對他的個性有所補(bǔ)益的人結(jié)交。比如，內(nèi)向的孩子需要跟外向的孩子結(jié)交，過分受保護(hù)的孩子需要與自主意識較強(qiáng)的孩子為友，膽小害怕的孩子需要有比他勇敢的孩子為伴，心理不成熟的孩子可以從成熟的玩伴的友誼中得到益處，太沉迷與幻想中的孩子，就需要多與較平凡而沒有詩意的孩子相處。我們做父母的，只需對孩子跟朋友之間的正確關(guān)系加以鼓勵，對不正確的關(guān)系加以告誡，切不可不問青紅皂白，就限制孩子的交往，甚至取消他的交友自由。

     總之，在對待孩子的交往方面,為了充分地保證孩子所選擇的朋友對他有益，我們既不可越俎代庖,也不可放任自流。我們所能做的,就是充分的調(diào)查研究。

     對于現(xiàn)在上網(wǎng)和看電視的無度，使得很多孩子沉溺網(wǎng)絡(luò)或電視，并其對電視、網(wǎng)絡(luò)的喜愛顯然超過了讀書、下棋、體育鍛煉或聽音樂。網(wǎng)絡(luò)和電視雖然有豐富的內(nèi)容和知識，但作為父母還是有些擔(dān)心，長時間的上網(wǎng)和看電視會損害孩子的視力和精神，因此有些家長就粗暴的禁止，不準(zhǔn)看電視，上網(wǎng)。

     但是簡單的禁止，并不能解決問題，唯一值得借鑒的經(jīng)驗，就是像有些家庭那樣，只準(zhǔn)孩子在周末上網(wǎng)和看電視，或只容許孩子在許可的時間內(nèi)，看經(jīng)過父母選擇、同意的節(jié)目和網(wǎng)站上的信息。只有這樣做，父母們才能準(zhǔn)確地把握住，對于像電視和網(wǎng)絡(luò)這樣的一種藥，孩子究竟應(yīng)該在什么時間吃，究竟吃多少分量。節(jié)目不能讓孩子自由選擇，而應(yīng)加以適度的管制，這樣的做法是對的。我們不能讓殺人犯和打手在自己的家里影響到我們的孩子，這是父母呵護(hù)孩子的天職。

     此外有一點(diǎn)是父母們必須注意的,就是電視和網(wǎng)絡(luò)會“浪費(fèi)”掉了孩子生活中許多更具有意義的事物——他們跟電視或網(wǎng)絡(luò)呆在一起的時間越多，跟父母和其他一些事物比如書籍在一起的時間就越少。因此，做父母的如果真要做到對孩子的精心呵護(hù)，多給孩子一起相處，使孩子不至于與培養(yǎng)他們品格的正常氛圍相疏離,這是非常重要的。