食物最基本的五種味道排名

寶寶對(duì)于食物味道從最喜歡到最討厭的排名依次為：
1. 甜 —— 多為含熱量食物，寶寶很是偏好的味道。
2. 鮮 —— 多為含蛋白質(zhì)食物，也是寶寶一般比較喜歡的味道。
3. 咸 —— 鹽。寶寶不喜歡也不討厭的味道。
4. 酸 —— 自然界腐爛的信號(hào)。寶寶一般會(huì)本能的討厭這種味道。
5. 辣（苦）—— 自然界毒素的信號(hào)。也是寶寶本能討厭的味道。

轉(zhuǎn)變寶寶對(duì)蔬菜喜好的方法

方法1：去除蔬菜中讓寶寶討厭的“酸味”、“辣味”
　　人生來(lái)就具有了分辯喜好食物的味覺能力，寶寶都喜歡吃和熱能相關(guān)的“甜味”、或是蛋白質(zhì)較多的“鮮味”食物，討厭帶有腐爛信號(hào)的“酸味”、或是毒素信號(hào)的“辣（苦）味”食物都是很正常的表現(xiàn)。所以媽媽們首先要做的就是學(xué)會(huì)如何很好地將很多蔬菜中的苦味和酸味掩蓋過去，這是讓寶寶愛上蔬菜最重要的一點(diǎn)噢。
    需要關(guān)注的蔬菜有：西紅柿、青椒、洋蔥、茄子、黃瓜、生菜等。

方法2：不要急于給寶寶增太多的量，或是一下子給寶寶吃太大塊的食物
　　蔬菜的話，一般情況下只要寶寶想吃的話，給他吃就行了。但是，也不是說因?yàn)橄胍o到足夠的量，就一下子把一把菠菜都煮了塞給寶寶，注意是適量噢。另外，南瓜、蘿卜或是胡蘿卜之類的需要切成小塊的蔬菜，要適口，不要切得過大，那樣寶寶不容易入口。7~8個(gè)月時(shí)期的寶寶，一般切成2~3mm左右的小塊，1歲~1歲3個(gè)月左右時(shí)期的寶寶，大致切成1cm左右的小塊即可。
　　需要關(guān)注的蔬菜有： 菠菜、南瓜、胡蘿卜、蘿卜等。

方法3：蔬菜煮燒的足夠充分嗎？寶寶較難消化的食物纖維有沒有剔除干凈呢？
　　餐食制作得過于匆忙，以至蔬菜煮燒的時(shí)間過短；食用餐里還殘留著過粗的纖維之類的，這樣的食物要是給寶寶食用的話，寶寶當(dāng)然會(huì)覺得討厭了。寶寶的咀嚼力是非常弱的，所以食物柔軟度一定要適合寶寶。另外，如果煮燒的時(shí)間過短的話，會(huì)出現(xiàn)一些蔬菜的甜味不能充分顯現(xiàn)出來(lái)的情況，所以味道方面也需要留心。
　　需要注意的蔬菜有：胡蘿卜、卷心菜、白菜、藕等。

方法4：寶寶對(duì)于一些蔬菜的顆粒感或某種質(zhì)感很難習(xí)慣
    人生來(lái)就會(huì)本能地對(duì)那些入口不夠順滑的東西有排斥感。所以除了口感之外，寶寶舌頭的觸感也是非常重要的噢。對(duì)于像西蘭菜這樣有明顯的顆粒感，或是蘿卜等這種纖維粗澀的蔬菜，寶寶是很敏感的。所以我們可以試著將其制成糊、泥狀，然后和其他的食材混合調(diào)配一起，這樣就可以讓寶寶有比較順滑的舌頭觸感了。
    需要注意的蔬菜有： 西蘭菜、菠菜、蘿卜等。

責(zé)任編輯：天寶媽

父母的喜好
爸媽不喜歡的食物，寶寶也很難習(xí)慣的
　　爸爸或是媽媽不喜歡的蔬菜上餐桌的機(jī)率當(dāng)然就會(huì)明顯的少了很多。寶寶沒有吃到的機(jī)會(huì)，慢慢地也就變得很難習(xí)慣那些味道。另外，當(dāng)給寶寶吃自己都不愛吃的食物時(shí)，那種勉強(qiáng)或是討厭的心情也是會(huì)傳染到寶寶噢。就比如，不喜歡吃胡蘿卜的媽媽在給寶寶吃胡蘿卜的時(shí)候，是不會(huì)覺得愉快的。

寶寶的性格
個(gè)性謹(jǐn)慎的小孩，對(duì)于蔬菜的味道也會(huì)特別謹(jǐn)慎
    不同個(gè)性的寶寶，接受蔬菜的速度和程度也有很大的不同。個(gè)性開朗的寶寶，會(huì)很愿意去嘗試一些新鮮的味道。而比較內(nèi)向的寶寶，會(huì)去抗拒那些讓他感覺到討厭的蔬菜，要讓他接受就比較費(fèi)時(shí)間。

用餐時(shí)的狀況
給寶寶留下快樂的用餐記憶
　　并不是說寶寶對(duì)某種蔬菜抱有抵觸情緒，就是真的討厭吃這種蔬菜，很有可能是因?yàn)樵诔赃@種蔬菜的時(shí)候留有了不愉快經(jīng)歷的記憶。舉個(gè)例子，某天在吃洋蔥的時(shí)候，寶寶碰巧身體不適嘔吐了。這樣一來(lái)，洋蔥給寶寶的印象就是不好的。此外，過于催促寶寶進(jìn)食，或是強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食都是會(huì)給寶寶留下不好印象的噢。

給媽媽們一些寶寶餐的建議：
　　0-1歲的寶寶不愛吃的蔬菜，不是說就再也無(wú)法改變了的。比如在食物的軟硬度或是舌頭的觸感等方面上費(fèi)些心思的話，這樣的狀況多是能夠得以解決的。另外，隨著寶寶的成長(zhǎng)，咀嚼力也增強(qiáng)了，可以吃的蔬菜也就會(huì)變得越來(lái)越多。但如果寶寶連吃的機(jī)會(huì)也沒有的話，當(dāng)然也就不可能喜歡了。所以媽媽們就要多費(fèi)點(diǎn)心思，學(xué)習(xí)嘗試各種的味道，運(yùn)用各種蔬菜制作更多的菜式。
　　操作便捷的育兒食譜將逐步成為主流，但是，即使是花費(fèi)較短的時(shí)間，我們也希望可以試圖找出讓各種蔬菜更好的發(fā)揮其本身特有味道的烹調(diào)方法。與此同時(shí)，我們也會(huì)意外的發(fā)現(xiàn)寶寶們開始愿意吃那些原本討厭的蔬菜了。其實(shí)從長(zhǎng)遠(yuǎn)的看，這才是真正意義上的省時(shí)，不是嗎？

　　爸媽可以觀注我們其它關(guān)于輔食制作的文章。

責(zé)任編輯：天寶媽

     及時(shí)合理地添加輔食，讓寶寶能夠得到充足的、富含各種營(yíng)養(yǎng)素、衛(wèi)生并易于消化的食物，他們就能健康成長(zhǎng)。反之，就會(huì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，通常表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、體質(zhì)和智力發(fā)育受阻等。

STEP BY STEP給寶寶添加輔食

     給寶寶斷母乳不是一天能做好的事情，而是在一段時(shí)間內(nèi)要做的事情，需要配合輔食添加逐步進(jìn)行。不管媽媽選擇什么時(shí)候給寶寶斷母乳，都要注意，這是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，不能說斷就斷，否則寶寶一下子不能適應(yīng)新的食物，可能拒絕食用，也可能因?yàn)椴贿m應(yīng)新的飲食而造成消化不良等疾病。

準(zhǔn)備期（3個(gè)月時(shí)）
     寶寶3個(gè)月左右時(shí)，可以開始添加一些輔食了。這期間可以給他吃些水果汁和菜湯。完全人工喂養(yǎng)的寶寶，這個(gè)時(shí)間可以適當(dāng)提前。給寶寶吃稀釋的菜湯和果汁，最好是在兩次喂奶之間或者是在寶寶口渴時(shí)，也可以在洗澡之后。

初期（4～6個(gè)月左右）
     初期，寶寶可以吃的輔食主要有米粉、菜湯以及菜泥、粥。你可以自己做，也可以選擇市售的嬰兒輔食。在這個(gè)時(shí)期，每天最好給寶寶喂奶4次，吃輔食從1次開始，可在上午10點(diǎn)左右喂輔食，中午吃些果汁或者菜湯；6月齡時(shí)增加到兩次，時(shí)間可在下午6點(diǎn)左右，吃完輔食后可以補(bǔ)充些奶。最開始時(shí)，將輔食安排在第二次喂奶之前，吃后緊接著喂奶。這個(gè)時(shí)期的輔食應(yīng)細(xì)膩、滑潤(rùn)、易消化、不含果蔬中的籽或長(zhǎng)纖維等，口味應(yīng)清淡適中，不添加鹽、糖。如：米粉、稀粥、面包粥、蛋黃和菜泥，菜泥的品種可經(jīng)常更換，可以用土豆、胡蘿卜、菠菜、南瓜等做成菜泥。

 
月齡/時(shí)間 AM 6：00 AM 10：00 PM 12：00 PM 2：00 PM 6：00 PM 9：00   
5個(gè)月 奶 輔食+奶 菜湯/果汁 奶 奶 奶   
6個(gè)月 奶 輔食+奶 菜湯/果汁 奶 輔食+奶 奶 

添加輔食的信號(hào)
     寶寶需要斷奶時(shí)，他會(huì)向爸媽發(fā)出信號(hào)。寶寶對(duì)爸媽吃飯的樣子很感興趣，讓他看爸媽愉快進(jìn)餐的樣子，這是十分重要的。最初時(shí)，寶寶看到媽媽用手把一樣?xùn)|西放進(jìn)嘴里并不停咀嚼時(shí)，他會(huì)感到十分好奇，隨著他月齡的加大，就會(huì)漸漸張開嘴巴開始流口水了。這就是他發(fā)出的“信號(hào)”，表明他“能夠消化食物”。如果媽媽能很好地抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，那就不用為怎樣才能讓寶寶接受新的食物而發(fā)愁了。

中期（7～8個(gè)月左右）
     這個(gè)時(shí)期寶寶已經(jīng)開始適應(yīng)輔食，可以漸漸增加次數(shù)和量?？擅刻斐阅?次，吃輔食2次，吃完輔食后也可以再吃些奶。輔食一般在上午10點(diǎn)左右和下午6點(diǎn)左右給寶寶吃，要經(jīng)常更換品種，乘這個(gè)時(shí)期讓寶寶接觸不同的食物。進(jìn)食的量要根據(jù)寶寶的食欲和喜歡吃的食品來(lái)決定，但要防止偏食，不能把寶寶寵壞了。這個(gè)時(shí)期的輔食有：粥、面包、蛋黃開、豆制品（豆腐、煮爛的豆豉）、肉泥肉末、水果（開始吃果泥，逐漸變?yōu)樗榈乃＿€要給寶寶提供可以鍛煉牙齒的磨牙餅干。
 
月齡/時(shí)間 AM 6：00 AM 10：00 PM 12：00 PM 2：00 PM 6：00 PM 9：00   
7~8個(gè)月 奶 輔食+奶 菜湯/果汁 奶 輔食+奶 奶 

后期（9～11個(gè)月左右）
     這一時(shí)期要漸漸減少母乳或奶粉的量，每天吃奶3次，吃輔食3次，在下午2點(diǎn)左右增加一次輔食。漸漸將母乳改為配方奶，并幫助寶寶用杯子喝奶。這個(gè)時(shí)期寶寶已逐漸適應(yīng)了輔食，活動(dòng)能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育極快，已開始出牙，因而這個(gè)時(shí)期寶寶的食物品種要增加，提供更多的營(yíng)養(yǎng)素；食物中所含2～4mm左右大的軟顆粒，可被寶寶的牙床輕易磨碎，從而起到鍛煉牙齒的作用，并提高進(jìn)食興趣。另外，要記得經(jīng)常改換烹調(diào)的方法，以增進(jìn)寶寶的食欲。
 
月齡/時(shí)間 AM 6：00 AM 10：00 PM 12：00 PM 2：00 PM 6：00 PM 9：00   
9~11個(gè)月 奶 輔食+奶 蔬果 輔食+奶 輔食+奶 奶 

完了期（12個(gè)月~15個(gè)月）
     這一時(shí)期基本上做到像成人一樣一日三餐，吃飯的時(shí)間分成早、中、晚三次，但上午10點(diǎn)左右和下午3點(diǎn)左右應(yīng)該給寶寶吃些點(diǎn)心，并保證一定的奶量。這個(gè)時(shí)期要給寶寶創(chuàng)造一個(gè)整潔、安靜、愉快的吃飯環(huán)境和氣氛。這時(shí)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育還不完善，吃飯時(shí)易受干擾，大人不要過多地干涉他，也不要打攪他，讓寶寶集中精力把飯吃完吃好。
 
月齡/時(shí)間 AM 8：00 AM 10：00 PM 12：00 PM 3：00 PM 6：00 PM 9：00   
12~15個(gè)月    輔食 奶+蔬果 輔食 奶+蔬果 輔食 奶 

奶量與輔食次數(shù)參考
 
月齡 奶量 輔食次數(shù)   
5個(gè)月 800毫升 1   
6個(gè)月 750毫升 2   
7個(gè)月 680毫升 2   
8個(gè)月 600毫升 2   
9個(gè)月 500毫升 3   
11個(gè)月 450毫升 3   
1歲~ 400毫升 3 

好輔食的特點(diǎn)：
l 含有豐富的蛋白質(zhì)和熱能，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
l 強(qiáng)化了一定量寶寶所需的礦物質(zhì)和維生素等。
l 寶寶易于接受并愛吃。

［ＴＩＰＳ］
1、 要確定適宜的開始斷母乳時(shí)間。
2、 要在寶寶健康的時(shí)候開始斷母乳。
3、 讓寶寶在餓的時(shí)候先吃輔食，然后再喂奶。
4、 一次只添一種食品，從一匙開始逐漸增加進(jìn)食量，不要強(qiáng)迫寶寶，要細(xì)致和有耐心。
5、 食品衛(wèi)生要特別注意。
6、 要全面考慮食物的營(yíng)養(yǎng)，還要注意各種營(yíng)養(yǎng)素的配比，適當(dāng)增加一些含不飽和脂肪酸和磷脂的食物，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等。
7、 不要過多給寶寶吃甜食。

何時(shí)斷母乳較合適？

     隨著寶寶消化機(jī)能的發(fā)育和牙齒的長(zhǎng)出，對(duì)食品的品種和質(zhì)量的適應(yīng)性逐漸增強(qiáng)，而母乳的質(zhì)和量卻在下降，這時(shí)候就要給寶寶斷奶了。寶寶斷母乳的適合月齡是在8～10個(gè)月，完全斷奶的時(shí)間可在10～12個(gè)月。最好是在春天或秋后的涼爽季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)氣候宜人，蔬菜水果又很豐富，寶寶比較容易適應(yīng)。有的媽媽在寶寶只有4個(gè)月左右時(shí)就必須上班，但最好是能每天給寶寶喂一次母乳，母乳的營(yíng)養(yǎng)是其他輔食都不能替代的，尤其是在增強(qiáng)免疫力的方面。在寶寶1歲左右，食量逐漸增大，胃腸道內(nèi)的消化酶也逐漸增多，又長(zhǎng)出了牙齒，消化能力越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)也有了新的要求。此外，如果吃母乳過久，寶寶可能因依戀母乳而不愿吃其他食物，這就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

媽媽回奶
     媽媽回奶所需的時(shí)間并不完全一樣，有的人較長(zhǎng)，有的人較短。一般情況下，只要你連續(xù)擠奶一星期左右，奶水自然就會(huì)減少。如果媽媽的奶水確實(shí)很多，可以去醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生幫忙，服用專門的藥物。要提醒媽媽們注意的是，一旦決定要讓寶寶斷母乳，就不能斷斷續(xù)續(xù)讓寶寶吮吸，否則會(huì)延長(zhǎng)回奶的時(shí)間。

　　一般媽媽以為母乳到六個(gè)月后，就沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)是錯(cuò)的！六個(gè)月后的母乳不是沒有養(yǎng)分，而是需要藉由輔食的補(bǔ)充，讓寶寶獲得更豐富的營(yíng)養(yǎng)。 

　　臺(tái)灣母乳協(xié)會(huì)發(fā)揮創(chuàng)意，教媽媽將多余的母乳，DIY制成輔食，非常有趣！母乳也可以加入其它食物，制成寶寶輔食喔！臺(tái)灣母乳協(xié)會(huì)建議媽媽，可以利用庫(kù)存的母乳，或現(xiàn)擠母乳做輔食，具有高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了減少營(yíng)養(yǎng)素被破壞，烹調(diào)過程中盡量將母乳的加熱溫度，維持在攝氏60 度以下。 　

母乳蝦仁炒蛋 

　　材料：蛋黃一顆（20cc）、蝦仁3g、花椰菜1g、母乳10c.c.
　　制作方式：
　　1.蛋黃打散加入母乳攪勻。
　　2.將蝦仁燙熟，切成細(xì)碎狀備用；花椰菜洗凈，放入水中煮軟。
　　3.用不沾鍋、微火，將母乳蛋液翻炒至熟，將蝦仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量74.66 kcal／ 蛋白質(zhì)3.77 g／ 脂質(zhì)6.15g ／醣類0.90 g ／維生素A 107.21RE／維生素B1 0.05 mg／維生素B2 0.11mg／維生素C 1.13 mg／鈣31.9mg／磷112mg／鐵1.14 mg

母乳蘋果地瓜泥

　　材料：地瓜一片15g、蘋果6g、葡萄干一顆、母乳50c.c.
　　制作方式：
　　1.先將地瓜洗凈，放入電飯鍋蒸熟，待涼。
　　2.再將蘋果去皮，切薄片煮軟；葡萄干用水泡軟備用。
　　3.食用時(shí)，用湯匙搗爛，再加入母乳，稠稀的程度視母乳加入量而定。
　　營(yíng)養(yǎng)分析：熱量51.1 kcal／蛋白質(zhì)0.91g／脂質(zhì)1.45 g／醣類8.69 g／維生素A 228.23 RE／維生素B1 0.06 mg／維生素B2 0.02 mg／維生素C 4.08 mg／鈣21.78 mg／磷19.11 mg／鐵0.18 mg 

　　
母乳雞蓉玉米濃湯 

　　材料：玉米醬50c.c.、雞肉4g、母乳30c.c.、洋香菜葉少許
　　制作方法：
　　1.雞肉煮熟撕成細(xì)碎備用。
　　2.高湯或水煮滾后，放入玉米醬、雞肉煮至沸騰熄火。
　　3.待略涼，食用時(shí)再加入母乳。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量52.28 kcal／蛋白質(zhì)1.87 g／脂質(zhì)1.16 g／醣類8.71 g／維生素A0.33 RE／維生素B1 0.04 mg／維生素B2 0.028 mg／維生素C 2.17 mg／鈣11.44 mg／磷29.4 mg／鐵0.92 mg

母乳甜蜜蜜西米露

　　材料：西米露50g、水蜜桃3g、紅腰子豆2g、母乳20c.c.
　　制作方式：
　　1.先將西米露煮至透明熄火，待涼。
　　2.再將罐頭水蜜桃和蜜豆，用湯匙壓碎，加入母乳，糖隨意。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量197.73 kcal／蛋白質(zhì)0.82 g／脂質(zhì)0.58 g／醣類47.79 g／維生素A 2.20 RE／維生素B1 0.03 mg／維生素B 20.01 mg／維生素C 6.02 mg／鈣11.52 mg／　磷17.03mg／鐵0.59 mg

母乳面包布丁

　　材料：烤面包2g、葡萄干4g、面粉5g、母乳50c.c.

制作方式：
　　1.土司面包一塊，烤至微硬，切丁備用。
　　2.面粉加入母乳調(diào)勻，糖少量，熱鍋后加入面粉糊，微火加熱至稠狀。
　　3.葡萄干泡軟撕碎，與面包丁一起加入面糊中攪拌即可食用。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量65.55 kcal／蛋白質(zhì)1.67g／脂質(zhì)1.66 g／醣類11.39 g／維生素A 0.27 RE／維生素B1 0.061 mg／維生素B2 0.02 mg／維生素C 2.14 mg／鈣20.07 mg／磷19.71 mg／鐵0.22 mg 

母乳吻仔魚稀飯

　　材料：小魚5g、白飯25g、紅蘿卜1g、青豆仁3g、母乳20c.c.
　　制作方式：
　　1.將水和飯煮成稠狀，加入煮熟的小魚、紅蘿卜、青碗豆仁，煮滾即完成。
　　2.熄火加入母乳拌勻。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量74.64 kcal／蛋白質(zhì)2.299 g／脂肪1.565 g／醣類12.7 g／鈣9.82 mg／鈉79.99 mg／磷32.7 mg／鐵0.224 mg／Vita B1 0.0119 mg／Vita B20.0347mg／煙堿素0.3675 mg 

母乳雞蓉稀飯 

　　材料：雞肉3g、白飯25g、紅蘿卜1g、母乳20c.c.、芝麻海苔少許
　　制作方式：
　　1.雞肉煮熟撕成細(xì)碎備用。
　　2.白飯和水煮成稠狀，放入雞肉和熟軟的紅蘿卜，煮滾即可。
　　3.待略涼加入母乳和芝麻海苔。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量61.65 kcal／蛋白質(zhì)1.738 g／脂肪0.727 g／醣類11.77 g／鈣7.58mg／鈉5.76 mg／磷21.96 mg／鐵0.106mg／Vita B1 0.0132 mg／Vita B2 0.0113 mg／煙堿素0.4265 mg

      
母乳海鮮烏龍面 

　　材料：烏龍面30g、蝦仁6g、太白粉1茶匙、母乳50c.c.、洋香菜葉少許
　　制作方式：
　　1.將烏龍面放入沸水中，煮至熟軟，備用。
　　2.將蝦仁切成細(xì)碎狀，放入50c.c.的滾水中待熟，加入太白粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀，熄火加入母乳再攪拌一下
　　3.淋在烏龍面上，灑上洋香菜葉〈微量亦可不加〉裝飾。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量42.1kcal／蛋白質(zhì)0.709 g／脂肪1.562 g／醣類6.264 g／鈣17.56 mg／鈉7.77 mg／磷12.98mg／鐵0.1mg／Vita B1 0.01mg／Vita B2 0.015 mg／煙堿素0.1027 mg)

母乳法式香煎土司

　　材料：烤面包10g、蛋黃液20g、母乳10c.c.、西紅柿醬少許
　　制作方式：
　　1.土司面包兩塊略烤一下，去邊用刀切成可愛的形狀。
　　2.蛋黃打散加入母乳攪勻倒入盤子里，將面包放入蛋液中沾裹每一邊，動(dòng)作要快避免濕透！
　　3.用不沾鍋，微火煎熟，淋西紅柿醬裝飾。
　　營(yíng)養(yǎng)分析： 熱量103.1 kcal／蛋白質(zhì)4.32 g／脂肪6.92 g／醣類5.76 g／鈣31.3 mg／鈉59.3 mg／磷117.4mg／鐵1.15 mg／Vita B1 0.056mg／Vita B2 0.123 mg／煙堿素0.28 mg