在市場(chǎng)上，強(qiáng)化維生素D的食品種類很多，如含維生素D的強(qiáng)化奶粉、液態(tài)奶、麥乳精等。一般家長(zhǎng)都擔(dān)心孩子缺鈣，而且知道補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素D，因此，除了強(qiáng)化維生素D的食品外，有的家長(zhǎng)還要給孩子吃魚肝油或維生素D。但他們不知道，維生素D吃多了會(huì)引起不良反應(yīng)，發(fā)熱就是其中一個(gè)常見(jiàn)癥狀。

小兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，尤其是植物神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能較差，以至于體溫易受各種因素干擾而發(fā)生變化。如果給孩子口服或注射過(guò)量維生素D，會(huì)導(dǎo)致小腸對(duì)鈣的吸收增加。當(dāng)血鈣持續(xù)在較高水平時(shí)，將使交感神經(jīng)興奮，加上小兒血管壁對(duì)血管緊張素的敏感性較強(qiáng)，可造成皮膚血管收縮，使人體難以排汗，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)障礙，體內(nèi)熱量散發(fā)不出去，積蓄過(guò)多，進(jìn)而引起發(fā)熱。

小兒因食用過(guò)量維生素D引起的發(fā)熱有其特點(diǎn)：體溫在晚上比在白天高，24小時(shí)的體溫變化超過(guò)1℃；四肢溫度明顯較頭部和軀干低；面色蒼白，皮膚少汗或無(wú)汗；有的孩子還伴有煩躁、口渴、多尿、納差等癥狀。作為家長(zhǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)熱時(shí)，應(yīng)及時(shí)帶孩子去醫(yī)院檢查，如果是因維生素D攝入過(guò)量引起的，要立即停止補(bǔ)充維生素D，體溫可逐漸恢復(fù)正常。最后奉勸家長(zhǎng)，給孩子補(bǔ)維生素D和鈣劑應(yīng)講科學(xué)，應(yīng)遵循醫(yī)囑。

昨天我去看望在河北醫(yī)科大學(xué)附屬二院工作的親戚，她說(shuō)，省二院的醫(yī)生在這次對(duì)服用問(wèn)題奶粉的嬰幼兒體檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)一部分嬰幼兒有腎畸形現(xiàn)象，如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療，將對(duì)孩子的健康和發(fā)育產(chǎn)生不良影響。所以，在此我還是要向醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、向早期教育和基礎(chǔ)教育主管部門、學(xué)校，向社會(huì)公眾尤其是青少年和嬰幼兒的家長(zhǎng)呼吁：為了孩子的良好發(fā)育和健康成長(zhǎng)，一定不要忽視青少年、嬰幼兒的日常體檢。有病早治，無(wú)病早防。

對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，鑒于他們對(duì)自己身體不適的表達(dá)能力比較差，很多家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒全面健康檢查的意識(shí)還不強(qiáng)，現(xiàn)行的嬰幼兒預(yù)防接種體系涉及的內(nèi)容還比較簡(jiǎn)單。比較可行的手段是，在嬰幼兒預(yù)防接種體系中和幼兒園教育階段，有關(guān)方面加入對(duì)嬰幼兒定期全面體檢的內(nèi)容和要求，增加檢查項(xiàng)目，提出明確的體檢要求，加大嬰幼兒體檢工作的力度。還有，現(xiàn)在國(guó)家的新型合作醫(yī)療制度，致力于醫(yī)療保障和救助的人口全覆蓋，不要忽視對(duì)嬰幼兒的覆蓋?？梢园岩徊糠钟糜趫?bào)銷嬰幼兒重癥治療的經(jīng)費(fèi)或補(bǔ)貼，前移到嬰幼兒的體檢環(huán)節(jié)。這樣財(cái)政投入不多，嬰幼兒的健康保障程度反而更高了，效果更好。

對(duì)青少年來(lái)說(shuō)，也有類似的情況，一般的，青少年活力四射，有個(gè)頭疼腦熱，也很容易恢復(fù)，中小學(xué)課業(yè)負(fù)擔(dān)很重，老師和家長(zhǎng)的心思都在中小學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)上，關(guān)心、關(guān)注他們身體健康的意識(shí)不強(qiáng)。至于青少年內(nèi)臟器官的缺陷或病變，更是不容易被發(fā)現(xiàn)和感知。中小學(xué)的例行體檢很少。但是，青少年階段，是人生發(fā)育的關(guān)鍵階段。如果關(guān)注身體健康不到位，就可能產(chǎn)生后患。所以，對(duì)初高中階段的青少年，也要加強(qiáng)體檢工作。醫(yī)療衛(wèi)生部門、教育主管部門、學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)，都要重視起來(lái)。

對(duì)青少年來(lái)說(shuō)，也有類似的情況，一般的，青少年活力四射，有個(gè)頭疼腦熱，也很容易恢復(fù)，中小學(xué)課業(yè)負(fù)擔(dān)很重，老師和家長(zhǎng)的心思都在中小學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)上，關(guān)心、關(guān)注他們身體健康的意識(shí)不強(qiáng)。至于青少年內(nèi)臟器官的缺陷或病變，更是不容易被發(fā)現(xiàn)和感知。中小學(xué)的例行體檢很少。但是，青少年階段，是人生發(fā)育的關(guān)鍵階段。如果關(guān)注身體健康不到位，就可能產(chǎn)生后患。所以，對(duì)初高中階段的青少年，也要加強(qiáng)體檢工作。醫(yī)療衛(wèi)生部門、教育主管部門、學(xué)校、學(xué)生家長(zhǎng)，都要重視起來(lái)。

 新發(fā)現(xiàn)1：多給孩子喝番茄汁，有助于減少感冒或腹瀉的發(fā)病機(jī)會(huì)

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，如果給嬰幼兒接連兩周吃番茄汁類的食物，可使他們體內(nèi)攝取到豐富的胡蘿卜素，明顯提高血液中的番茄紅素水平，由此增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能。與此相反的是，如果孩子經(jīng)常吃此類營(yíng)養(yǎng)含量較低的食物，細(xì)胞免疫功能會(huì)明顯下降，容易發(fā)生呼吸道感染或腹瀉。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，番茄類的食物中含有很多可產(chǎn)生維生素A的胡蘿卜素，而醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，經(jīng)常感染或腹瀉的患兒經(jīng)過(guò)補(bǔ)充胡蘿卜素，能有效降低發(fā)病率。另一項(xiàng)研究也表明，通常免疫力有缺陷的孩子，血液中的番茄紅素的水平要比正常兒童明顯偏低。

 新發(fā)現(xiàn)2：孩子經(jīng)常在不愉快情緒中進(jìn)餐，長(zhǎng)大后容易發(fā)生進(jìn)食障礙癥

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

美國(guó)兒童精神病方面的專家指出，進(jìn)餐時(shí)父母不要只關(guān)心孩子是否吃得夠不夠量，應(yīng)該從嬰兒期開(kāi)始就注意為他們營(yíng)造一個(gè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境。研究資料顯示，那些經(jīng)常在不愉快情緒中進(jìn)餐的孩子，到了青少年時(shí)期發(fā)生進(jìn)食障礙癥的比率較高。

專家們認(rèn)為，經(jīng)常處于不愉快的進(jìn)餐環(huán)境，容易使孩子形成神經(jīng)性貪吃的習(xí)慣。他們對(duì)近千名孩子的進(jìn)餐狀況進(jìn)行了17年跟蹤，從中發(fā)現(xiàn)在兒童時(shí)代因情緒不佳而患神經(jīng)性貪吃的孩子，成年后發(fā)生進(jìn)食障礙的比率是正常孩子的20倍。即或那些經(jīng)常只是讓父母覺(jué)得吃飯很費(fèi)勁的孩子，長(zhǎng)大后進(jìn)食障礙癥的發(fā)生率也只是其他孩子的7倍。

新發(fā)現(xiàn)3：剛出生的嬰兒長(zhǎng)得太快并不一定是件好事，可能以后會(huì)長(zhǎng)得太胖

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

孩子出生后長(zhǎng)得快不快，一直是父母很關(guān)注的事。如果長(zhǎng)得很快，父母就會(huì)很欣慰。近來(lái)美國(guó)兒童保健專家卻表示，他們通過(guò)一項(xiàng)多年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰兒在出生后頭4個(gè)月里體重增長(zhǎng)得太快，并不一定就是件好事，這樣的孩子日后往往容易身體肥胖。

雖然已經(jīng)證實(shí)肥胖與遺傳基因有密切關(guān)系，但嬰兒在出生后采取母乳喂養(yǎng)會(huì)減少肥胖的發(fā)生可能，多年的追蹤調(diào)查結(jié)果可以很好地說(shuō)明這一結(jié)論。兩萬(wàn)名在1959-1965年年間出生的嬰兒，當(dāng)時(shí)正處于固體食物喂養(yǎng)盛行的時(shí)代。當(dāng)年很多孩子都被以這種方式喂養(yǎng)。結(jié)果在出生后最初4個(gè)月中，他們的體重平均增長(zhǎng)了2-4.5千克，大大超出正常體重。當(dāng)他們的體重比正常水平增加4.5千克時(shí)，在7歲以后身體肥胖的比率大概會(huì)增加30%。

 新發(fā)現(xiàn)4：多喝果汁固然可使孩子攝取豐富的維生素，但過(guò)量則會(huì)損害健康

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

果汁酸甜可口，一直受孩子的喜愛(ài)，有些孩子可能會(huì)整天不停地飲用。對(duì)于父母來(lái)講，他們可能會(huì)限制孩子過(guò)多吃高糖或高脂食物，而不太會(huì)限制孩子喝果汁。近日，德國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)報(bào)告提醒父母，不要讓孩子過(guò)量喝果汁。

有些孩子過(guò)量飲用果汁后，突然出現(xiàn)了煩躁不安、噴射性嘔吐，此后喚之不醒甚至意識(shí)不清?？茖W(xué)家將這些表現(xiàn)稱為“果汁綜合征”。這是因?yàn)檫^(guò)量喝果汁后，尤其是含鈉的較少的果汁，會(huì)使體液處于低滲透壓，容易引起低鈉血癥和腦水腫，這也是容易造成某些2歲以下孩子發(fā)生驚厥的一個(gè)原因。所以，果汁雖好但父母宜給孩子適量飲用，以免發(fā)生危險(xiǎn)的果汁綜合征。

新發(fā)現(xiàn)5：多讓孩子吃高脂食物不僅只是容易使他們長(zhǎng)胖，還會(huì)影響大腦的發(fā)育

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

高脂食物是人們都知道的“垃圾食品”，吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體重增加，甚至引起肥胖癥，也為成年之后患高血壓、糖尿病等慢性疾病埋下隱患。最近，國(guó)外一些研究報(bào)道指出，孩子多吃高脂食物的不良結(jié)果遠(yuǎn)不止于此，可能比這還要壞。

研究中發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常過(guò)多吃高脂食物的孩子，正在發(fā)育的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)會(huì)受到損害，由此對(duì)大腦造成永久性影響。不過(guò)，這里所說(shuō)的只是過(guò)量攝入脂類食物而引發(fā)的不良后果，不能就此就不給孩子吃任何脂類食物。食物中的脂肪含量太少也會(huì)影響孩子的精神發(fā)育，如出現(xiàn)精神憂郁癥狀，具有攻擊性行為等。適宜做法是，為孩子安排適量?jī)?yōu)質(zhì)脂類的食物，如牛奶、海產(chǎn)品及植物中的脂肪。

新發(fā)現(xiàn)6：少帶孩子去吃營(yíng)養(yǎng)不均衡的西式快餐，這種食物容易引起哮喘病

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

都知道西式快餐吃多了容易使身體超重，殊不知它的害處還不止于此。不久前，英國(guó)、蘇格蘭及沙特阿拉伯等多個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)專家紛紛指出，常吃營(yíng)養(yǎng)不均衡的西式快餐的孩子，還與哮喘病沾上了邊。

哮喘是常見(jiàn)的一種慢性氣道炎癥，目前在全球發(fā)病率增長(zhǎng)得很快，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，這與當(dāng)今世界各地都十分盛行的西式快餐有一定的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西式快餐的孩子，容易造成蔬菜、牛奶和礦物質(zhì)攝入不足，要比保持傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的孩子，哮喘發(fā)病率高出2-3倍。特別是近30年來(lái)，蘇格蘭兒童的哮喘發(fā)病率急劇增加，與這些孩子西式快餐吃得太多而新鮮蔬菜和水果吃得太少有很大關(guān)聯(lián)。

新發(fā)現(xiàn)7：常喝可樂(lè)不但容易引起孩子超重，還會(huì)使骨骼發(fā)育也受到很大影響

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

可樂(lè)備受孩子青睞，甚至代替了飲水，但其中所含熱量高，喝多了容易引起孩子身體超重，還會(huì)引發(fā)齲齒。最近，美國(guó)科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了它的另一個(gè)害處，那就是它對(duì)兒童的骨骼發(fā)育很不利，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

科學(xué)家認(rèn)為，大量飲用可樂(lè)的孩子會(huì)影響身體對(duì)鈣的攝取，平均每天攝入的鈣只是身體所需的60%。與此同時(shí)，由于受到可樂(lè)中咖啡因的影響，從尿液中排出的鈣會(huì)增加很多，因而不利于孩子的骨骼發(fā)育。因此，父母要注意限制孩子過(guò)量飲用可樂(lè)，否則下一代骨骼疾病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生率將可能會(huì)是這一代成年人的3倍。

新發(fā)現(xiàn)8：孩子的一些異常行為或性格障礙不只是教養(yǎng)不當(dāng)所致，與食物也有很大關(guān)聯(lián)

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

一直認(rèn)為，孩子的一些異常行為或性格障礙的形成，是受教養(yǎng)方式及環(huán)境影響而形成。最近，一些研究認(rèn)為并不一定是這樣，與家庭喂養(yǎng)也有關(guān)系。

研究中發(fā)現(xiàn)，孩子變得暴躁、不安，可能與進(jìn)食肉食過(guò)多而吃蔬菜太少有關(guān)。因?yàn)檫@種飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致血液中的苯酚胺水平增高，容易使情緒變得躁動(dòng)。有些孩子逐漸變得愛(ài)哭或容易激惹，多是因高糖食物吃得太多了。大量的糖會(huì)消耗體內(nèi)的維生素B1，造成體內(nèi)缺乏維生素B1，使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物蓄積于體內(nèi)，尤其是在腦組織中蓄積，因而出現(xiàn)維生素B1缺乏的表現(xiàn)。

當(dāng)孩子性格變得孤僻憂郁，對(duì)什么事情都很淡漠，表明體內(nèi)缺乏維生素C。此時(shí)， 及時(shí)為孩子補(bǔ)充富含維生素C的食品，如西紅柿、柑橘、蘋果、萵筍等，由于增強(qiáng)了神經(jīng)信息的傳遞可使癥狀得到改善。孩子經(jīng)常出現(xiàn)焦慮、恐懼表現(xiàn)，可能是飲食中缺乏B族維生素食物，及時(shí)補(bǔ)充大豆、糙米、蛋黃、動(dòng)物肝、核桃仁、芝麻等食物會(huì)使癥狀有所減輕。

 新發(fā)現(xiàn)9：母乳喂養(yǎng)的孩子除了抵抗力強(qiáng)，智力發(fā)育快，還不容易患糖尿病

新發(fā)現(xiàn)詮釋：

母乳喂養(yǎng)的益處多多，幾乎為所有人所知。最近，美國(guó)及以色列的研究專家又發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的孩子除了抵抗力強(qiáng)，智力發(fā)育快，還不容易患糖尿病。

研究專家對(duì)健康乳母分泌的乳汁進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)乳汁中含有大量的胰島素。胰島素是人體胰腺中的胰島細(xì)胞分泌的物質(zhì)，參與體內(nèi)的糖及脂肪代謝。一旦人體缺乏，就會(huì)引起胰島素依賴型糖尿病，也就是Ⅰ型糖尿病。通過(guò)這一發(fā)現(xiàn)，對(duì)母乳喂養(yǎng)的孩子為什么較少患糖尿病的現(xiàn)象做出很好的解釋。

小寶寶們的大部分時(shí)間都是在睡眠中度過(guò)的，因此爸爸媽媽都希望自己的小寶寶有很好的睡眠質(zhì)量。其實(shí)寶寶的睡眠好壞與他們的睡眠姿勢(shì)密不可分。那么嬰兒究竟采用哪種睡眠姿態(tài)最好呢——

仰臥睡姿

一般中國(guó)的父母都習(xí)慣于讓嬰兒采用仰臥的睡姿，仰臥時(shí)便于父母直接觀察嬰兒臉部的表情，寶寶的四肢能夠自由地活動(dòng)。但是仰臥時(shí)寶寶容易發(fā)生嘔吐，由胃反流到食道的食物吐出后，會(huì)聚積在寶寶的咽喉處，不易由口排出，較易嗆入氣管及肺內(nèi)，發(fā)生危險(xiǎn)；另外對(duì)寶寶的呼吸不利，由于受重力影響，喉部會(huì)阻擋呼吸氣流自由進(jìn)出氣管口，一旦氣流阻力增大，寶寶在仰睡時(shí)呼吸就會(huì)有雜音（鼾音），造成呼吸困難，對(duì)原本呼吸就不順暢的嬰幼兒不合適。

俯臥睡姿

父母普遍認(rèn)為，小嬰兒趴著睡容易阻礙寶寶呼吸引起窒息。其實(shí)剛出生的新生兒就具備了自身防御的能力，當(dāng)臉朝一側(cè)俯臥時(shí)，他會(huì)本能地將口鼻露出來(lái)，舒暢地呼吸。趴著睡反而有助于胸廓和肺的生長(zhǎng)發(fā)育。因?yàn)榕恐鴷r(shí)寶寶的胸部壓迫床，床的反作用力正好按摩小兒的胸廓，能提高寶寶的肺活量。寶寶如果發(fā)生吐奶時(shí)，也會(huì)順著嘴角流出，不會(huì)因嘔吐物吸入氣管而發(fā)生窒息。歐美國(guó)家的父母都喜歡讓孩子以俯臥姿勢(shì)入睡。當(dāng)然俯臥也有一些缺點(diǎn)：父母不容易觀察寶寶的表情；嬰兒口水易外流；口鼻容易被被褥等外物阻攔而造成呼吸困難；嬰兒的四肢活動(dòng)不方便。

側(cè)臥睡姿

側(cè)臥最好采用右側(cè)位，能避免心臟受壓，又能預(yù)防吐奶，特別是剛吃完奶后寶寶更應(yīng)右側(cè)臥，有利于胃內(nèi)食物順利進(jìn)入腸道。但是始終朝一側(cè)睡，易發(fā)生臉部?jī)蓚?cè)發(fā)育不對(duì)稱以及歪扁頭，也有可能造成斜視；而且寶寶不容易維持側(cè)臥姿態(tài)。

結(jié)論  嬰兒的3種睡姿各有長(zhǎng)短，對(duì)嬰兒的睡姿，特別是1歲以內(nèi)的要仰臥、俯臥、側(cè)臥3種姿勢(shì)交替睡，每天不能總固定一個(gè)姿勢(shì)。父母要根據(jù)孩子的特點(diǎn)和不同的情況，交替選擇適合寶寶的睡眠姿勢(shì)，這樣不僅可以使寶寶有優(yōu)質(zhì)的睡眠，而且寶寶的容貌也會(huì)長(zhǎng)得更漂亮、更端正。

責(zé)任編輯：Jannie

　　影響寶寶長(zhǎng)個(gè)兒食品黑名單，不利長(zhǎng)高食品主要是營(yíng)養(yǎng)少，但卻能增加寶寶的飽腹感，影響寶寶對(duì)其他食品的攝入，有些還消耗體內(nèi)鈣質(zhì)，最終導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

● 各種碳酸飲料

有資料表明，偏愛(ài)飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發(fā)育，特別是可樂(lè)型飲料中磷含量過(guò)高，過(guò)量飲用導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。

● 各種糖果、甜飲料

吃糖過(guò)多會(huì)影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，還會(huì)影響鈣質(zhì)代謝。一些專業(yè)人士認(rèn)為，吃糖量如果達(dá)到總食量的16%～18%，就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用，影響長(zhǎng)高。

另一方面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)語(yǔ)中有“虛卡路里”的說(shuō)法，即毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的熱量。過(guò)量飲用含糖分多的飲料，會(huì)擾亂消化系統(tǒng)，以致影響正常進(jìn)食，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

● 各種“垃圾食品”

油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類制品由于在制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分卻很少，長(zhǎng)期食用這類食品，可導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良。

責(zé)任編輯：Jannie

如何讓孩子吃得更科學(xué)更有營(yíng)養(yǎng)？在你腦袋里，或許已經(jīng)有了一些傳統(tǒng)而且扎了根的“飲食哲學(xué)”?？伤鼈円苍S并不完全正確?？匆豢?，下面的10個(gè)說(shuō)法，以及關(guān)于這10個(gè)說(shuō)法的事實(shí)真相！

說(shuō)法1、孩子需要吃紅肉(牛羊肉)來(lái)預(yù)防貧血

事實(shí)：孩子的年齡越小，出現(xiàn)鐵缺乏的可能性越大。美國(guó)亞特蘭大疾病控制與預(yù)防中心提供的數(shù)據(jù)顯示，1～2歲初學(xué)走路的孩子中，9%會(huì)出現(xiàn)鐵缺乏。在3～5歲的孩子中，該比例降至3%，而6～11歲的孩子中，該比例為2%。初學(xué)走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵，這是個(gè)好消息。很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，肉比較硬，小孩也難以咀嚼。

紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，初學(xué)走路的孩子，也可以通過(guò)吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來(lái)滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的兒童每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，這個(gè)數(shù)量很容易達(dá)到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約2毫克)就行。

如果你無(wú)法確定孩子是否缺鐵，可以咨詢專業(yè)醫(yī)生。他們會(huì)根據(jù)孩子的喂養(yǎng)史等情況，給你提供一些建議。

說(shuō)法2、孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)

事實(shí)：有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是，他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學(xué)習(xí)接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過(guò)程中，水果是很好的營(yíng)養(yǎng)替代品。

如果你的孩子不吃胡蘿卜，為了補(bǔ)充可能會(huì)缺乏的維生素A和胡蘿卜素，你不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜；草莓或橙子可以代替菠菜用來(lái)滿足孩子對(duì)葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來(lái)源；柑桔類水果可以代替甘藍(lán)滿足維生素C的需求。

但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無(wú)法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)。所以，你一定要不斷地為孩子提供蔬菜，讓他接受并喜歡蔬菜。這一點(diǎn)非常重要。

說(shuō)法3、乳制品會(huì)加重孩子的感冒

事實(shí)：乳制品會(huì)增加黏液的產(chǎn)生或者使鼻腔分泌的黏液變稠，這種說(shuō)法是完全錯(cuò)誤的。孩子感冒時(shí)，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的產(chǎn)生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里，讓人感到有點(diǎn)不舒服。當(dāng)孩子感冒時(shí)，可以繼續(xù)給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可給他別的液體，如白開(kāi)水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺(jué)好些。即使孩子沒(méi)有什么食欲，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，并能使黏液流出鼻腔。

說(shuō)法4、為了預(yù)防肥胖，應(yīng)該盡早限制孩子的脂肪攝入量

事實(shí)：對(duì)于嬰兒和剛學(xué)走路的孩子，他們的大腦和身體成長(zhǎng)極其迅速，每天所需要熱量(卡路里)40%是從脂肪中攝取的。發(fā)育中的大腦對(duì)脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。

因此，大部分專家建議，2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸，以利于皮膚健康正常成長(zhǎng)、性激素的分泌以及維生素的吸收。但在2歲后，每天從脂肪中獲取30%左右的熱量(卡路里)就足夠了。

此外，食物中的脂肪還會(huì)讓孩子覺(jué)得自己已經(jīng)吃飽了。因此，如果你過(guò)多地限制孩子的脂肪攝入量，他可能會(huì)通過(guò)吃更多的其他食物來(lái)加以補(bǔ)償。

說(shuō)法5、吃糖多會(huì)讓孩子過(guò)度活躍

事實(shí)：吃糖多對(duì)孩子沒(méi)有這方面的影響。事實(shí)上，研究發(fā)現(xiàn)，吃了高糖飲食的實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物變得并不活躍。那么，這種不正確的說(shuō)法從哪里來(lái)的呢？很可能是，當(dāng)父母往往發(fā)現(xiàn)孩子吃了巧克力之類的糖果或喝汽水后變得異?；钴S，而這兩者都包含咖啡因。其實(shí)，咖啡因才是導(dǎo)致孩子活動(dòng)過(guò)度的原因。

說(shuō)法6、給小嬰兒添加新食物時(shí)要特別小心，因?yàn)樵S多孩子都對(duì)某些食物過(guò)敏

事實(shí)：食物過(guò)敏反應(yīng)并不像人們認(rèn)為的那樣普遍。事實(shí)上，真正食物過(guò)敏的孩子只有6~8%。蕁麻疹、濕疹、嘔吐、腹瀉，或者在極端情況下，出現(xiàn)過(guò)敏性休克等，都屬于食物過(guò)敏時(shí)出現(xiàn)的反應(yīng)。容易引起過(guò)敏反應(yīng)的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過(guò)敏反應(yīng)是由于添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時(shí)，要注意觀察孩子有沒(méi)有異常反應(yīng)。如果懷疑孩子有過(guò)敏反應(yīng)，可以帶孩子到醫(yī)院，向兒科醫(yī)生咨詢，必要時(shí)醫(yī)生會(huì)為孩子進(jìn)行過(guò)敏原的測(cè)試。

說(shuō)法7、牛奶是強(qiáng)壯骨骼是必需的營(yíng)養(yǎng)食品

事實(shí)： 是的，牛奶的確是最好的鈣源之一。但是，如果你的孩子不愛(ài)喝牛奶，他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質(zhì)供骨生長(zhǎng)發(fā)育所需。這些食物包括：酸奶、奶酪、豆?jié){、甘藍(lán)、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁(如橙汁)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)所推薦的兒童每日鈣的攝入量

1～3歲：每天需要600-800毫克的鈣

4～8歲：每天需要800-1000毫克的鈣

9歲以上：每天需要1000毫克的鈣

說(shuō)法8、當(dāng)孩子生病時(shí)，最好是感冒時(shí)多進(jìn)食，發(fā)燒時(shí)餓著點(diǎn)

事實(shí)：任何時(shí)候都不要強(qiáng)迫或限制孩子吃東西。生病時(shí)，孩子需要所有能得到營(yíng)養(yǎng)的食物和液體，這樣，才能保證他有力量與病菌作戰(zhàn)。但如果他不想吃或沒(méi)吃完飯，你也不必太擔(dān)心。孩子生病時(shí)，應(yīng)當(dāng)允許他吃想吃的東西，餓了就吃，不餓也沒(méi)有必要非讓他吃。別忘了，最重要的是給孩子補(bǔ)充足夠的液體，比如稀粥、湯、果汁、牛奶等，以防止脫水。