2-3歲是孩子語言能力突飛猛進的黃金時期，爸爸媽媽們千萬別忽略了給小寶寶的語言環(huán)境，這也是幫助他們打開絢麗多彩的語言寶庫的金鑰匙。

     我的兒子奇奇過2歲生日的時候，還基本上不怎么會說話，只懂得少量的詞和一個簡單的句子：……走，他會用這個句子來描述所有他看到的并且能說出來的東西，例如：花……走!貓……走!看著別的和奇奇一般大的孩子，已經可以說很多完整的句子，甚至能背簡單的兒歌的時候，我的心里有些不是滋味。不過，我提醒自己，過一段時間，奇奇就好了，不過是時間早晚的問題，不用太焦慮。因此，每當奇奇用他的句型說出一句話的時候，我還是會鼓勵他，表揚他有進步。我努力地不讓自己去想為什么我的奇奇不能像別的孩子那樣，能說很多句話了呢"?"幾個月過去了，奇奇的詞匯量并沒有增加多少，我周圍的鄰居和朋友也開始催促我?guī)Ш⒆尤メt(yī)院看看。

　　和醫(yī)生面對面的時候，我多么希望她能告訴我說奇奇沒有問題，但是結果卻讓我很沮喪，醫(yī)生建議我立刻對奇奇進行相關的語言訓練，她還告訴我對于一些語言發(fā)育遲緩的孩子來說，沒有任何敲門或是捷徑，提高他們語言能力最好的辦法就是不斷地讓他們聽，這也就意味著需要有人不斷地和他說話，讓他每天的生活里都充滿了詞匯。早上一睜開眼，就讓他聽到：“天亮了，寶寶起床了?！薄皨寢尳o寶寶穿衣服?！薄皨寢屛箤殞毘燥?。” ……而且，醫(yī)生還告訴我一個好消息，就是如果堅持這樣做，奇奇的現(xiàn)狀慢慢地應該會有很大的改善。

     從那時起，我就開始關注起和孩子語言發(fā)育相關的各種信息，包括雜志、書、電視節(jié)目和講座等等。很偶然的一個機會，我發(fā)現(xiàn)了一本書，名為《每個媽媽都應該知道的：孩子的聽說讀寫問題》(Childhood Speech' Language and Listening Problem: What Every Parent Should Know)。這本書中提到：對于大多數孩子來說，語言能力的突飛猛進和詞匯量的爆炸時期應該在2歲左右，甚至還會更早一些。而2歲之前這個階段，是孩子從外界環(huán)境中獲取信息的時期。到了2歲左右，他們已經做好了積極地準備，“他們的大腦、肌肉都已經發(fā)育成熟，他們開始有了表達的欲望，并且開始嘗試著用語言來發(fā)表自己的意見了?！?/P>

　　不必介意孩子使用手語

　　書中還提到：如果沒有外界的幫助，一個語言能力發(fā)育不良的孩子會通過越來越頻繁地發(fā)脾氣，和一些毫無意義的舉動來表達自己的挫敗感。這時，找到適當地和孩子交流的方式就是至關重要的了。盡管有人不贊成讓孩子使用手語，但是還是有很多專家認為手語也許是一個不錯的橋梁，可以幫助孩子從單一的詞匯過渡到完整句子的表達。書中指出：“如果你的孩子模仿用杯子喝水，并且用這樣的舉動向你表達他想喝水的意愿，這表明他已經開始知道：如果他提出要求，就會得到滿足?！?/P>

　　排除聽力障礙

　　一般情況下，如果一個2歲的孩子經常使用的詞匯還不到20個，并且不會綜合使用，你就應該帶孩子到兒童醫(yī)院去測評一下。首先應該排除的是孩子是否存在聽力障礙。如果只是感冒或者耳道感染后，造成液體滯留在中耳，使聽力受阻的話，問題相對就簡單多了。如果測試發(fā)現(xiàn)孩子存在一系列的聽力和表達問題時，就需要特殊的治療了。

　　查找其他原因

　　但是，如果醫(yī)生認為有些孩子只是比同齡人發(fā)育得慢一些時，也許會讓你多等上半年或1年，然后，再看是否需要干預治療。這時，你在家里需要做的就是盡可能地給孩子創(chuàng)造有利于語言發(fā)展的環(huán)境。另外，這里有一些很常見的、導致孩子語言能力發(fā)育遲緩的原因，你可以通過仔細觀察，發(fā)現(xiàn)并且?guī)椭⒆涌朔鼈儭?BR>

　　為了使家長能夠更好地掌握幼兒期的飲食喂養(yǎng)，現(xiàn)將幼兒一天的進食量作一簡單介紹。2～3 歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250 ～500克，水果適量。如果能按上面的量食用，就可以得到較充足的熱量和營養(yǎng)。

　　但是，僅有豐富的食物還不夠，還要合理安排吃飯的時間和進餐的次數，才能保證攝取足夠的營養(yǎng)。一般小兒進食次數可隨年齡的增長而逐漸減少，也就是說，年齡越小，進餐次數應越多，2 ～3歲小兒，每天大約吃4～5頓飯。同時幼兒一天中各頓飲食要有個合理的比便安排。

　　早飯要讓孩子吃得好，一般以面包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養(yǎng)要占全天總熱量的25%左或。午飯應最豐富，量也最多，應給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹 、菜湯等，營養(yǎng)要占全天總熱量的35%；午點可適量加點牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%左右。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飲，以免小兒夜間睡眠不安。

　　2～3歲小兒食譜舉例

　　下面為2～3歲小兒準備一些簡單食譜，供家長參考：

　　早餐：大米粥，雞蛋面餅。－－豆爸教你做一道寶寶菜　　

　　午餐：軟米飯，肉末炒胡蘿卜，蝦皮紫菜湯。

　　加餐：牛奶，餅干。

　　晚餐：肉末碎青菜面。

　　早餐：牛奶，面包夾果醬。－－寶寶美食:牛奶香蕉糊

　　午餐：豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。

　　加餐：水果，點心。

　　晚餐：軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。

     過節(jié)真快樂！特別是生來喜歡熱鬧的寶寶，會覺得過節(jié)更快樂！可媽咪常會在節(jié)日里忙得暈頭轉向，疏忽照料寶寶的飲食。寶寶的脾胃很嬌嫩，還沒有發(fā)育成熟，飲食上稍有不適，便會損害健康。結果，快樂的節(jié)日變得并不快樂。 

 
　　希望這份“守則”能夠提醒媽咪，在節(jié)日里怎樣照料寶寶的飲食。
 
　　守則1：節(jié)日大餐應讓素菜唱主角

　　節(jié)日餐桌上的主打菜，常常是雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等，這些都是以動物蛋白和脂肪為主的葷菜。營養(yǎng)專家指出，過多地吃葷菜不僅會陡然增加寶寶的胃腸及腎臟的負擔，而且增加血脂水平，從小埋下動脈硬化的隱患。

　　因此，媽咪在節(jié)日里應準備這樣幾類蔬菜，讓它們在節(jié)日大餐中唱主角。綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴；塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等，除了富含維生素、纖維素、礦物質外，還富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量，其中土豆和甘薯既可作菜又可頂飯；豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和體格的生長發(fā)育大有益處。
 守則2：酸堿性食物要注意合理搭配

　　節(jié)日里人們餐餐免不了進食大魚大肉，而這些幾乎都是酸性食物。營養(yǎng)專家指出，健康人體的血液必須保持微堿性狀態(tài)，如果進食過多的酸性食物，血液就會呈酸性，導致身體抵抗力下降；而且，還會攝入過多能量高并營養(yǎng)豐富的食物，使寶寶體內積熱，引發(fā)出各種感染性疾病。俗語說，過補易上火，就是這個道理。

　　因此，媽咪在飲食上一定要注意為寶寶搭配堿性食物，如海帶、青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。
 
　　守則3：飲食上不能以副食代替主食 

　　節(jié)日的餐桌上菜肴豐盛，每樣菜肴寶寶吃上幾口就飽了，經常吃不下多少主食。有些媽咪索性就讓寶寶以副食代替主食，她們還以為這樣更有營養(yǎng)。其實，這種做法很不科學。營養(yǎng)專家指出，副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的營養(yǎng)主要是礦物質、維生素、膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對營養(yǎng)素攝取不均衡，影響正常的生長發(fā)育。

　　因此，媽咪要以現(xiàn)代營養(yǎng)原則為寶寶合理安排主食與副食。各餐葷素搭配，既有充足的蛋白質，又有綠葉菜，并有一、兩樣提味開胃的小菜；可選用甜味菜肴和點心來補充碳水化合物，并有補充碘類的海產品，保證寶寶合理攝取到各種營養(yǎng)素。

 守則4：不能讓寶寶盡情喝飲料

　　節(jié)日里，媽咪會為寶寶和客人準備很多飲料。這太中寶寶意了，他們時常會敞開小肚皮可著勁地喝。有的媽咪以為寶寶多喝些飲料也無妨，反正飲料以水為主，多喝會為寶寶身體補水；尤其是果汁，補水的同時還可為寶寶補充維生素C。營養(yǎng)專家指出，含氣類的飲料中，如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力；果汁飲料雖有一定營養(yǎng)，但過多飲用也會影響寶寶的食欲。

　　因此，媽咪最好多讓寶寶喝白開水。春節(jié)正逢冬春交替時節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。
 
　　守則5：吃自助餐要吃出文明和健康

　　現(xiàn)今過節(jié)，很多媽咪會帶寶寶去吃自助餐。有時，媽咪惟恐自己的寶寶吃虧，因此他們愿意吃多少就吃多少，喜歡吃什么就吃什么。寶寶人小，不懂得應該節(jié)制飲食，媽咪不管他們正中下懷。于是，寶寶會大吃特吃，經常搞得滿桌食物狼藉。營養(yǎng)專家指出，這種吃法不僅容易積食傷脾，引起消化功能紊亂，而且也很不文明。

　　因此，帶寶寶吃自助餐時媽咪要讓寶寶適量取食，并教寶寶合理搭配食物；同時教導寶寶要舉止文明，不要浪費太多食物。這樣，才能保證吃出健康，吃出文明。
守則6：科學烹調食物并合理進食

　　營養(yǎng)專家指出，寶寶胃腸消化能力較弱，在烹調上應該采取多蒸、煮、燴及少煎、炸的方法。即使是節(jié)日，也應該注意減少油脂攝取?？刹捎门胝{手法多樣化的辦法，如一頓飯中的幾樣菜'應該用燉、炒、蒸不同的方法制作，每菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱，后將油與菜一同入鍋，必要時適量放水就不會有油水少的感覺。同時，注意少放刺激性的調味品，菜肴色澤盡量紅、白、綠、黃色相映，口味要盡量甜、咸、酸搭配合理，使寶寶吃時感到有滋有味。色澤、口味好及刺激性小的食物，有利于寶寶的胃腸消化吸收，從而促進生長發(fā)育。

　　家宴上菜時最好先上涼菜，后上熱菜；如果是炒菜先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲，具有開胃功效；先讓寶寶吃甜味菜肴，可能會使他們失去胃口；油炸菜肴應該安排在進餐中間或上大菜之前進食，不然，可能會減弱寶寶的食欲。

 
　　守則7：注意寶寶在飲食上的安全

　　節(jié)日里大人們都很忙，有時會對寶寶照料得不周全，而寶寶生性活潑好動，一刻也不肯消停，并且吃各種豆狀零食的機會也增多了。兒科專家指出，有時大人一疏忽，寶寶就可能出現(xiàn)了危險，尤其是在跑動、跳躍、嬉笑時，很容易使豆狀零食嗆入氣管里，出現(xiàn)嗆咳、憋氣、面色青紫等癥狀，威脅生命安全。除此，節(jié)日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數比平時增多，大人們稍不留意，就可能會使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。

　　因此，媽咪盡量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆狀零食，以防滑入氣管中；進食時保持安靜，避免逗引正在進食的寶寶；給寶寶吃魚或吃雞時，一定要小心將魚刺或小骨頭摘干凈再喂他們，以免扎傷嗓子。
 守則8：控制過度吃零食防止寶寶肥胖

　　節(jié)日里家里的各色美味零食或小食品自然會比平時增多，而大人們有時太忙也顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制，只要愛吃就會沒完沒了地吃這些美味零食。營養(yǎng)專家指出，很多零食的熱量并不低，如糖果、開心果、花生等。加上每天不合理的攝取其他高熱量飲食，一個春節(jié)過去，有些寶寶會因攝取過多熱量而一下子胖起來，特別是原本就較胖的孩子。

　　因此，媽咪在節(jié)日期間，一是要注意控制寶寶過度吃零食，還應該像平時一樣保持規(guī)律進食及進食量；二是盡量不給寶寶提供熱量較高的零食。

 
　　兒童飲食營養(yǎng)的特點

　　兒童處于生長發(fā)育的旺盛時期，他們是需要大量合理營養(yǎng)的人群，同時，他們所需要攝入的營養(yǎng)成分比例也與成人有所不同。與成年人相比，他們需要相對較多的蛋白質和脂肪，并需要足夠數量的碳水化合物，以供給他們所需的熱量。

　　當今先進的營養(yǎng)學理論強調科學飲食，膳食營養(yǎng)平衡。幼兒的健康成長與飲食營養(yǎng)密切相關，在他們的成長過程中，要注意合理的飲食結構以及養(yǎng)成良好的飲食習慣。家長們都希望通過自己的努力，塑造出孩子健壯的體格，為幼兒今后的人生奠定堅實的健康基礎。

　　在幼兒園里，普遍提倡采用營養(yǎng)配餐方案，并十分注重培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣，在園兒童的一日三餐不用家長花費太多的心思，但是家長對必要的營養(yǎng)知識卻不可不知。在節(jié)假日，家長要負責幼兒的飲食安排，要從營養(yǎng)學的角度悉心照顧好自己的孩子。
 
節(jié)日合理飲食Tips

　　1.節(jié)日時不要過多地吃蘑菇、豌豆、玉米等食品，它們易在腸道發(fā)酵，引起腸脹氣。

　　2.多吃新鮮、無污染的野菜、野果、野味等新潮節(jié)日食物，如薺菜等野菜及野薔薇等野果。沙辣、桑椹、酸棗、山茱萸、銀杏、香榧、越桔等小野果，都有很好的保健作用。

　　3.節(jié)日里肉類和糯米糕點吃多時，內臟會發(fā)熱，造成脂肪增加。如果多吃芥菜，就可排除內臟發(fā)熱。

　　4.給胖寶寶多吃餃子，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富纖維質，餡又包含多種蔬菜，加上采用蒸、煮烹調法，不用擔心有太多油脂。

　　5.讓寶寶在節(jié)日里少吃甜食，這樣可避免體內維生素B1不足。因為，維生素B1不足會使中樞神經活動受影響，寶寶出現(xiàn)煩躁、愛哭鬧、好發(fā)脾氣的表現(xiàn)。

　　6.巧用保鮮膜，不僅能防止冰箱中的各種菜肴串味，使用合理還可保住蔬菜中的維生素C。但熱菜必須完全冷卻后再蓋保鮮膜，才能起到保護維生素C的作用。

　　7.如果寶寶脾胃較弱，媽咪可用手掌面按摩腹部。飯后1小時按摩多取坐位，有助于消化吸收；臨睡前按摩多取仰臥位，可健脾助消化，并有安眠作用。每次順時針方向按摩20次。

     特別提醒：我們的媽媽在為孩子增加營養(yǎng)的同時，是否想到了：好些美味食物，在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。 
 
　　飲食殺手1、食物污染

　 近年來不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。但醫(yī)學專家發(fā)現(xiàn)，這些病兒的疾病發(fā)生和他們的飲食關系密切。為了給孩子健康的身體，我們要特別小心這17種影響孩子健康的飲食殺手!

　　造成今天這種局面原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。

　　分析：食物中的硝酸鹽進入體內后可轉化成致癌物亞硝酸鹽;黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動物，僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農藥潛入人體并蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。

　　你看，食物污染的危害多么可怕。

　　對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調或直接食用之，以維護孩子的身體健康。

 飲食殺手2、補品

　　事件：玲玲剛滿5歲，長得活潑可愛，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費盡心機，到年打聽長胖的秘方。后來從報上看到一則廣告，說花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購來按藥品標簽上的說明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側乳房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍首就是花粉補品。

　　 對策：以平常心對待補品，拒絕廣告誤導。專家建議，5歲以下的孩子不服補品，5歲以上的應根據具體情況由醫(yī)生決定。
 
　　飲食殺手3、洋快餐

　　分析：近幾年來，洋快餐風靡國內。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。可是問題就來了，不少兒童因為體重超標，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發(fā)育。

　　對策：少帶寶寶去洋快餐店，教育寶寶那些東西吃得多會變小胖胖，不漂亮的。

 
　　飲食殺手4、糖食

　　分析：糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛(wèi)生方面的問題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分攝取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經系統(tǒng)的維生素B1缺乏而產生上述癥狀。

　　 對策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質、脂肪與碳水化合物物的比例應維持在1:3:6的水平。

 
　　飲食殺手5、酸性食物

　　分析：孤獨癥是一種心理障礙，特別是性情孤僻、不愛交往、對環(huán)境的適應能力特別差。為什么專家將其與酸性食物掛上了鉤呢"?"要弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食物。

　　 這里說的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食物正是被人們所看重的“高營養(yǎng)食品”，往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。但是，它們進入人體后的最終代謝產物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導致酸性體質，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨癥。

　　 對策：調整三餐結構，適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養(yǎng)性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含的食物。
 飲食殺手6、精食

　　分析：時下不少家庭追求“食不厭精”，將進食精米白面視為時尚。醫(yī)學專家卻不這樣看，他們認為長期吃過于精細的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。現(xiàn)已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

　　 原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。

　　 對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

 飲食殺手7、方便面

　　分析：方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。

　　 對策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。

 
　　飲食殺手9、咖啡

　　分析：咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發(fā)育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。

　 　對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

 
　　飲食殺手10、魚片干

　　分析：魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)元素，加上味道美，故家長樂于買，孩子也樂于吃。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多。

　　 據測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

　　 對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片干一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。

 飲食殺手11、豆奶

　　分析：豆奶作為嬰幼兒喂養(yǎng)的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續(xù)有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風險系數增大，原因在于嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，余下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發(fā)育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日后罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹注意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性。

　　對策：提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
 
　　飲食殺手12、冷飲

　　分析：一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。

　　 對策：夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應立即就醫(yī)。

 
　　飲食殺手13、燒烤食物

　　分析：危害如下：

　　 1.減低了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

　　 2.隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉得反應中，與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。

　　 3.燒烤外焦里嫩：有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

　　 對策：不要帶孩子貪吃燒烤食品.

 飲食殺手14、含鉛食品

　　分析：鉛是腦細胞的一大“殺手”，據調查，當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經系統(tǒng)受損程度越大。因此，應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。

　　 含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量少用鋁鉛品器皿。

　　 對策：少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。

 
　　飲食殺手15、鋁食品的危害

　　分析：鋁對腦細胞有強的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。

　　對策：家長在日常生活中應盡量避免用鋁鍋烹飪食物，或者用鋁制的容器盛放醋、果汁酸性物質。

 
　　飲食殺手16、過氧脂質食物

　　分析：過氧脂質食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

　　 對策：盡量少食用煎炸類食品。

 飲食殺手17、食鹽、味精、糖精

　　分析：小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養(yǎng)價值，嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用，最好不用。孩子食鹽過多不利于健康。

　　 對策：盡量別樣成孩子口重的習慣，飲食中注重營養(yǎng)搭配，少放上述調味料!

　　 最后，我們的生活條件和營養(yǎng)狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養(yǎng)狀況卻并沒有得到相應提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。

     冬天,是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質蛋白質為主,以增強兒童的抵抗力；同時,補充礦物質、維生素,彌補夏季大量出汗帶來的損耗；適當補充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。

　　在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品；食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補充一些湯水,以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

　　比如有燉排骨、蝦仁蛋餃，此外，還有以下的好菜款式：

魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長發(fā)育。

　　豬血豆腐青菜湯

　　豆腐切成小塊,青菜洗凈切塊。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料撒上少量大蒜葉即可。豬血是補鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷。大蒜可防感冒。

     1.使用塑膠奶嘴的方法不正確。給小孩喂奶時，如果奶瓶的位置過于靠前上方或嬰兒平臥吃奶，就會使下頜向前吸吮，日久使下頜骨及下牙弓前移，上牙弓受壓，形成下排的前牙突出。

　　2.乳牙過早脫落或過晚脫落，也可造成牙齒長得不齊。

　　3.乳牙患齒未及時治療，或因外傷而脫落，兩旁的牙齒就會向空隙移位，使得空隙變小，以后從空隙長出來的恒牙，會因為沒有足夠的空間生長而參差不齊。

　　4.扁桃體肥大或鼻腔有病而使鼻呼吸不暢，改用口呼吸而影響牙齒的生長。由于睡覺時要張著嘴，使氣流從口腔通過，造成上腭向上隆起，上牙弓的左右兩側也隨之變窄，上牙弓前部向前突出，長出的前牙不僅向前傾斜，而且排列錯亂。

　　5.吐舌咬舌。在前牙將要萌生時，牙床上有輕度的不適或發(fā)癢，有的兒童就愛吐舌、舔牙齒、牙床或咬舌頭。時間久了，使正在萌生的牙齒受到阻擋，上下門牙不能互相接觸，形成了門牙開口畸形。

　　6.咬指頭咬鉛筆。有的兒童喜歡咬手指，或將鉛筆銜在上下牙之間，結果使上門牙前突，下門牙變短，表現(xiàn)小口頜畸形。

　　由上述各種因素看來，若要你家孩子有一口整潔的牙齒，就要及早糾正其壞習慣！

核心提示：人們通常把消瘦、發(fā)育遲緩乃至貧血、缺鈣等營養(yǎng)缺乏性疾病作為判斷寶寶營養(yǎng)不良的指標。這一方法法雖然可靠，但病情發(fā)展到這一步，寶寶的健康已經遭受到一定程度的損害，只能“亡羊補牢”，這顯然不是上策。
     其實，寶寶營養(yǎng)狀況滑坡，往往在疾病出現(xiàn)之前，就已有種種信號出現(xiàn)了。父母若能及時發(fā)現(xiàn)這些信號，并采取相應措施，就可將營養(yǎng)不良扼制在“萌芽”狀態(tài)。專家的最新研究表明，以下信號特別值得父母們留心：

一、情緒變化。美國兒科醫(yī)生的大量調查研究資料顯示，當寶寶情緒不佳、發(fā)生異常變化時，應考慮體內某些營養(yǎng)素缺乏。

1、寶寶郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木提示體內缺乏蛋白質與鐵質，應多給寶寶吃一點水產品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品。

2、寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

3、寶寶情緒多變，愛發(fā)脾氣則與吃甜食過多有關，醫(yī)學上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。除了減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物也是必要的。

寶寶固執(zhí)、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質攝取不足所致，所以應多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。

二、行為反常。營養(yǎng)不良也可引起寶寶行為反常，大體上可歸納為以下幾種：

     不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內維生素C缺乏的結果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強神經的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

1、行為與年齡不相稱，較同齡寶寶幼稚可笑，表明體內氨基酸不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行。

2、夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號，應及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

3、喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產品中鋅、錳含量高，應是此類寶寶理想的“盤中餐”。

三、過度肥胖。

     以往常將肥胖籠統(tǒng)地視為營養(yǎng)過剩。最新研究表明，營養(yǎng)過剩僅是部分“胖墩兒”發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致?！拔⒘繝I養(yǎng)素”不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標。

     因此，對于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運動外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。

　　受訪專家/廣東省人民醫(yī)院心兒科主任醫(yī)師 李渝芬

　　秋冬季節(jié)是兒童感冒的高發(fā)季節(jié)，發(fā)燒、咳嗽、頭暈、腹痛這些癥狀最容易讓家長聯(lián)想到孩子是感冒了，可值得提醒的是，這些癥狀也有可能是病毒性心肌炎表現(xiàn)。廣東省人民醫(yī)院心兒科主任醫(yī)師李渝芬說，秋冬季節(jié)，上呼吸道病毒感染的機會增加，輪狀病毒、薩奇病毒、腮腺炎病毒都可能會入侵心肌，在兒童抵抗力弱的時候，尤其會損傷到心肌，導致心內膜炎和心包炎。

　　“感染病毒之后，成人患病毒性心肌炎的比例并不高，但兒童患病的比例卻相對偏高，這與兒童自身的免疫功能較弱有很大關系?！崩钣宸艺f，很多兒童、青少年感染病毒患上病毒性心肌炎之后，如果病情比較輕，可能沒有特別不適的感覺。爆發(fā)性的心肌炎起病時癥狀并不明顯，類似感冒一樣，出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒、胸悶、乏力等癥狀，因此，常常被誤認為是患感冒而耽誤了心肌炎的診治。