“奇奇今年三歲了，打從滿4個月開始吃輔食起，就不愿意吃蔬菜，像胡蘿卜汁、碎菜湯汁，她看到就扭頭。剛開始，我和她爸爸都以為等長大就會好些了，可是現(xiàn)在看來，她是越大越排斥蔬菜了。真不知道怎么辦才好呢……”

　　在金奇仕營養(yǎng)專家的實踐調(diào)查中，經(jīng)常會聽到媽媽為寶寶不吃或不愛吃蔬菜感到苦惱。

　　寶寶不吃蔬菜，不僅會讓媽媽很苦惱，對寶寶的發(fā)育也會有影響。調(diào)查顯示：不愛吃蔬菜的孩子，平時總是動來動去，很難安靜下來，專家將這種孩子稱為“情緒不穩(wěn)定兒童”。在進一步的跟進調(diào)查中，我們會發(fā)現(xiàn)這些孩子大多數(shù)都有偏食的習慣，而不喜歡吃蔬菜的孩子往往咬合力較弱，齲齒也較多，不能用力咀嚼。其實，兒童通過咀嚼可緩和緊張，焦慮的情緒。

　　此外，不喜歡吃蔬菜的孩子，一般無法攝取到足夠的鉀，由此影響鈉的排泄，導致多余的鈉殘留在體內(nèi)，而鈉在體內(nèi)過多也正是引發(fā)焦慮、情緒不穩(wěn)定的一個因素。金奇仕營養(yǎng)專家向父母們建議：要注意積極引導孩子多吃一些蔬菜，幫助他們的身體攝取足夠的鉀，排出多余的鈉，以減少焦慮情緒，促進生長發(fā)育。

　　那么，如何讓寶寶愛上吃蔬菜呢？下面我們就和媽媽們共同分享幾個小“秘訣”。

　　第一，寶寶不愛吃蔬菜是因為蔬菜中纖維素的含量很高，食用時，如果葉片較大的話，比如菠菜，寶寶會很難吃下去的。

　　解決方法：媽媽可以把蔬菜切成小丁，和米飯拌在一起，那樣吃起來美味，寶寶吞咽也容易。

　　第二，有些媽媽缺乏創(chuàng)意，老是以單一的形式烹調(diào)蔬菜，久而久之，會令寶寶對蔬菜心生厭煩。

　　解決方法：媽媽要稍微動一下腦筋，在烹飪方式和造型搭配下功夫引起寶寶的食欲。比如通過不同顏色的食物和蔬菜相互搭配，牛肉和胡蘿卜可以搭配在一起，熬成粥給寶寶吃。

　　第三，有些爸媽自己就很討厭吃蔬菜，一方面自己認為蔬菜沒什么好吃的，一方面又勸寶寶多吃點，寶寶怎么聽得進去呢？

　　解決方法：爸媽要帶頭吃蔬菜，以實際行動告訴寶寶，蔬菜是件好東西，寶寶的模仿能力很強的，爸媽的行為是他們的榜樣，所以當他們看見爸媽那么喜歡吃蔬菜時，也會不由自主地喜歡吃蔬菜了。