春節(jié)假期，零食小吃是過(guò)節(jié)“必備”。很多食品包裝袋內(nèi)都會(huì)有白色“小包”干燥劑，大部分人會(huì)將小包隨意丟棄。最近，一則“男孩將食品干燥劑扔進(jìn)水杯，眼睛被炸瞎”的新聞在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。記者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普通的生石灰干燥劑放入水中，產(chǎn)生了大量沉淀物，但并未發(fā)生飛濺、炸裂等劇烈反應(yīng)。專家表示，男孩被“炸傷”是個(gè)例，但純度高、大劑量干燥劑遇到水就有可能發(fā)生危險(xiǎn)。使用時(shí)應(yīng)避免干燥劑包裝破損、沾水，防止兒童誤拆誤食。

走訪 易受潮食品多用干燥劑

近期，有新聞報(bào)道稱，一8歲小男孩將零食中的干燥劑放入有水的水杯中發(fā)生爆炸，水花濺入眼中，造成男孩一只眼睛失明。隨后有人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)干燥劑放入水中時(shí)確實(shí)可能發(fā)生爆炸，發(fā)生噴濺現(xiàn)象。

記者在超市內(nèi)走訪看到，許多容易受潮的零食都使用了干燥劑。包括堅(jiān)果類的瓜子、花生，海鮮類的即食海苔等產(chǎn)品。

記者購(gòu)買了有包裝的瓜子、核桃、海苔三種食品。打開(kāi)包裝可以看到，袋內(nèi)均有干燥劑小包，這些小包上均印制有“請(qǐng)勿拆開(kāi)”、“請(qǐng)勿食用”等字樣。小包大小不一，撕開(kāi)這些小包可以看到，里面的內(nèi)容物為顆粒狀，有的呈灰白色，有的則呈深咖啡色。

這些干燥劑放入水中，是否會(huì)出現(xiàn)前述報(bào)道里所描述的狀況，即發(fā)生爆炸？記者近日來(lái)到朝陽(yáng)區(qū)公安消防支隊(duì)華威中隊(duì)，請(qǐng)專業(yè)消防員進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)材料：

三包干燥劑，分別標(biāo)記為A、B、C；常溫下清潔的水，兩個(gè)透明塑料瓶，鍋

實(shí)驗(yàn)步驟：

1.將干燥劑A的包裝打開(kāi)，內(nèi)容物倒入裝有半瓶水的塑料瓶中，并迅速擰緊瓶蓋，觀察反應(yīng)。

2.將干燥劑B的包裝打開(kāi)，內(nèi)容物倒入裝有部分水的鍋中，并觀察反應(yīng)。

3.將干燥劑C的包裝打開(kāi)，內(nèi)容物倒入與步驟1一樣的塑料瓶（同樣有水）中，并迅速擰緊瓶蓋，觀察反應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

1.A包裝中的內(nèi)容物為白色的顆粒物，倒入水中后，發(fā)生反應(yīng)，無(wú)明顯氣泡，瓶底附近水逐漸變得混濁，瓶身附近未有明顯發(fā)熱的跡象，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，大量白色物質(zhì)沉在瓶底。

2.B包裝中的內(nèi)容物與A類似，也為白色的顆粒物，在放入鍋中后，鍋底水出現(xiàn)白色混濁物，無(wú)明顯氣泡。

3.C包裝中的內(nèi)容為黑色顆粒物，倒入水中后，部分分解為黑色粉末，未與水發(fā)生明顯反應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

干燥劑打開(kāi)后放入水中并未發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，也未發(fā)生爆炸狀況。

化學(xué)方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2

解讀 成分多為生石灰 遇水反應(yīng)發(fā)熱

干燥劑內(nèi)容物遇水發(fā)生了什么反應(yīng)？記者采訪了華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系劉少偉教授。

劉教授表示，一般來(lái)說(shuō)，干燥劑是一種吸附能力極強(qiáng)的化學(xué)制劑，如完全暴露在空氣中（相對(duì)濕度80%-90%，溫度25℃）7小時(shí)就能吸收35%-39%的水分。

干燥劑的吸附作用又分為物理吸附和化學(xué)吸附。化學(xué)吸附作用的干燥劑包括常見(jiàn)的食品包裝里的干燥劑。生石灰（CaO）干燥劑使用比較廣泛，從實(shí)驗(yàn)情況來(lái)看，A和B的成分為生石灰。前述報(bào)道中男孩眼睛被炸傷的事件里，干燥劑的成分應(yīng)該也是生石灰。

“以前也曾有過(guò)類似的案例，但是生石灰遇水本身不會(huì)爆炸。”劉教授說(shuō)，根據(jù)化學(xué)原理，生石灰（CaO）遇水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氫氧化鈣（即熟石灰），同時(shí)釋放大量的熱。氫氧化鈣（熟石灰）微溶于水，因此實(shí)驗(yàn)中的沉淀物即為未溶于水的氫氧化鈣。

如果反應(yīng)發(fā)生在密閉的容器內(nèi)，產(chǎn)生大量的熱使氣體受熱膨脹，就有可能使容器發(fā)生變形甚至破裂。

前述報(bào)道中的案例，水杯并非為密閉容器，但很有可能是干燥劑成分較純，化學(xué)反應(yīng)強(qiáng)烈，放出了大量的熱，使得干燥劑成分濺入兒童眼內(nèi)，生石灰又有強(qiáng)烈的腐蝕性，對(duì)眼睛傷害極大。

為何記者的實(shí)驗(yàn)中并未有強(qiáng)烈反應(yīng)？劉少偉認(rèn)為，可能是因?yàn)橐恍“稍飫﹥?nèi)的劑量較少，還不足以產(chǎn)生足夠的熱使瓶中氣體急劇膨脹。

同時(shí)，干燥劑成分為顆粒狀，不是粉狀，證明其純度不會(huì)很高。干燥劑只有在密閉的環(huán)境才有作用，拆開(kāi)食品包裝后，空氣中的水會(huì)通過(guò)干燥劑小包的透氣孔進(jìn)入。等倒入瓶子里，干燥劑早已暴露在空氣中反應(yīng)了一部分，所以反應(yīng)不會(huì)那么劇烈。

提醒 防止包裝破損、沾水 嚴(yán)防兒童誤拆

記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，許多消費(fèi)者在食用完食品后，都是將干燥劑小包隨意扔至垃圾桶，不會(huì)多做處理。

劉少偉介紹，一般來(lái)說(shuō)，食品生產(chǎn)商和干燥劑生產(chǎn)商是分開(kāi)的，具備合法手續(xù)的企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的干燥劑一般都沒(méi)有問(wèn)題。隨著生產(chǎn)工藝的提高，干燥劑的生產(chǎn)也在不斷地改進(jìn)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的干燥劑在外包裝上會(huì)有 “請(qǐng)勿食用”等警示標(biāo)注。

食品干燥劑在防止食品吸潮變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期方面有著重要的作用，盡管在意外打開(kāi)的情況下或存在安全隱患，但只要不破損、不沾水，都是安全的。

雖然像前述新聞中出現(xiàn)“爆炸”的可能性小，但家長(zhǎng)在買回食品后，如果包裝袋內(nèi)裝有干燥劑，尤其是石灰干燥劑，在保證不破損的情況下，可按照一般垃圾進(jìn)行處理。

同時(shí)，家長(zhǎng)平時(shí)應(yīng)教育孩子不要把干燥劑當(dāng)成“玩具”，避免接觸到干燥劑成分，嚴(yán)防孩子誤打開(kāi)包裝甚至誤食。

萬(wàn)一干燥劑包裝破損，不慎有內(nèi)容物濺入眼中，要盡快用大量清水從鼻側(cè)往耳側(cè)沖洗，沖洗至少15分鐘。如遇孩子誤服，應(yīng)立即口服牛奶或水稀釋，千萬(wàn)不要催吐，以免造成更大的灼傷，同時(shí)立即送醫(yī)。