春節(jié)假期，零食小吃是過節(jié)“必備”。很多食品包裝袋內(nèi)都會有白色“小包”干燥劑，大部分人會將小包隨意丟棄。最近，一則“男孩將食品干燥劑扔進(jìn)水杯，眼睛被炸瞎”的新聞在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。記者進(jìn)行實驗發(fā)現(xiàn)，普通的生石灰干燥劑放入水中，產(chǎn)生了大量沉淀物，但并未發(fā)生飛濺、炸裂等劇烈反應(yīng)。專家表示，男孩被“炸傷”是個例，但純度高、大劑量干燥劑遇到水就有可能發(fā)生危險。使用時應(yīng)避免干燥劑包裝破損、沾水，防止兒童誤拆誤食。

走訪 易受潮食品多用干燥劑

近期，有新聞報道稱，一8歲小男孩將零食中的干燥劑放入有水的水杯中發(fā)生爆炸，水花濺入眼中，造成男孩一只眼睛失明。隨后有人進(jìn)行實驗，發(fā)現(xiàn)干燥劑放入水中時確實可能發(fā)生爆炸，發(fā)生噴濺現(xiàn)象。

記者在超市內(nèi)走訪看到，許多容易受潮的零食都使用了干燥劑。包括堅果類的瓜子、花生，海鮮類的即食海苔等產(chǎn)品。

記者購買了有包裝的瓜子、核桃、海苔三種食品。打開包裝可以看到，袋內(nèi)均有干燥劑小包，這些小包上均印制有“請勿拆開”、“請勿食用”等字樣。小包大小不一，撕開這些小包可以看到，里面的內(nèi)容物為顆粒狀，有的呈灰白色，有的則呈深咖啡色。

這些干燥劑放入水中，是否會出現(xiàn)前述報道里所描述的狀況，即發(fā)生爆炸？記者近日來到朝陽區(qū)公安消防支隊華威中隊，請專業(yè)消防員進(jìn)行實驗。

實驗

實驗材料：

三包干燥劑，分別標(biāo)記為A、B、C；常溫下清潔的水，兩個透明塑料瓶，鍋

實驗步驟：

1.將干燥劑A的包裝打開，內(nèi)容物倒入裝有半瓶水的塑料瓶中，并迅速擰緊瓶蓋，觀察反應(yīng)。

2.將干燥劑B的包裝打開，內(nèi)容物倒入裝有部分水的鍋中，并觀察反應(yīng)。

3.將干燥劑C的包裝打開，內(nèi)容物倒入與步驟1一樣的塑料瓶（同樣有水）中，并迅速擰緊瓶蓋，觀察反應(yīng)。

實驗現(xiàn)象：

1.A包裝中的內(nèi)容物為白色的顆粒物，倒入水中后，發(fā)生反應(yīng)，無明顯氣泡，瓶底附近水逐漸變得混濁，瓶身附近未有明顯發(fā)熱的跡象，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，大量白色物質(zhì)沉在瓶底。

2.B包裝中的內(nèi)容物與A類似，也為白色的顆粒物，在放入鍋中后，鍋底水出現(xiàn)白色混濁物，無明顯氣泡。

3.C包裝中的內(nèi)容為黑色顆粒物，倒入水中后，部分分解為黑色粉末，未與水發(fā)生明顯反應(yīng)。

實驗結(jié)果：

干燥劑打開后放入水中并未發(fā)生強烈反應(yīng)，也未發(fā)生爆炸狀況。

化學(xué)方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2

解讀 成分多為生石灰 遇水反應(yīng)發(fā)熱

干燥劑內(nèi)容物遇水發(fā)生了什么反應(yīng)？記者采訪了華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系劉少偉教授。

劉教授表示，一般來說，干燥劑是一種吸附能力極強的化學(xué)制劑，如完全暴露在空氣中（相對濕度80%-90%，溫度25℃）7小時就能吸收35%-39%的水分。

干燥劑的吸附作用又分為物理吸附和化學(xué)吸附?；瘜W(xué)吸附作用的干燥劑包括常見的食品包裝里的干燥劑。生石灰（CaO）干燥劑使用比較廣泛，從實驗情況來看，A和B的成分為生石灰。前述報道中男孩眼睛被炸傷的事件里，干燥劑的成分應(yīng)該也是生石灰。

“以前也曾有過類似的案例，但是生石灰遇水本身不會爆炸。”劉教授說，根據(jù)化學(xué)原理，生石灰（CaO）遇水會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氫氧化鈣（即熟石灰），同時釋放大量的熱。氫氧化鈣（熟石灰）微溶于水，因此實驗中的沉淀物即為未溶于水的氫氧化鈣。

如果反應(yīng)發(fā)生在密閉的容器內(nèi)，產(chǎn)生大量的熱使氣體受熱膨脹，就有可能使容器發(fā)生變形甚至破裂。

前述報道中的案例，水杯并非為密閉容器，但很有可能是干燥劑成分較純，化學(xué)反應(yīng)強烈，放出了大量的熱，使得干燥劑成分濺入兒童眼內(nèi)，生石灰又有強烈的腐蝕性，對眼睛傷害極大。

為何記者的實驗中并未有強烈反應(yīng)？劉少偉認(rèn)為，可能是因為一小包干燥劑內(nèi)的劑量較少，還不足以產(chǎn)生足夠的熱使瓶中氣體急劇膨脹。

同時，干燥劑成分為顆粒狀，不是粉狀，證明其純度不會很高。干燥劑只有在密閉的環(huán)境才有作用，拆開食品包裝后，空氣中的水會通過干燥劑小包的透氣孔進(jìn)入。等倒入瓶子里，干燥劑早已暴露在空氣中反應(yīng)了一部分，所以反應(yīng)不會那么劇烈。

提醒 防止包裝破損、沾水 嚴(yán)防兒童誤拆

記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，許多消費者在食用完食品后，都是將干燥劑小包隨意扔至垃圾桶，不會多做處理。

劉少偉介紹，一般來說，食品生產(chǎn)商和干燥劑生產(chǎn)商是分開的，具備合法手續(xù)的企業(yè)生產(chǎn)出來的干燥劑一般都沒有問題。隨著生產(chǎn)工藝的提高，干燥劑的生產(chǎn)也在不斷地改進(jìn)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的干燥劑在外包裝上會有 “請勿食用”等警示標(biāo)注。

食品干燥劑在防止食品吸潮變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期方面有著重要的作用，盡管在意外打開的情況下或存在安全隱患，但只要不破損、不沾水，都是安全的。

雖然像前述新聞中出現(xiàn)“爆炸”的可能性小，但家長在買回食品后，如果包裝袋內(nèi)裝有干燥劑，尤其是石灰干燥劑，在保證不破損的情況下，可按照一般垃圾進(jìn)行處理。

同時，家長平時應(yīng)教育孩子不要把干燥劑當(dāng)成“玩具”，避免接觸到干燥劑成分，嚴(yán)防孩子誤打開包裝甚至誤食。

萬一干燥劑包裝破損，不慎有內(nèi)容物濺入眼中，要盡快用大量清水從鼻側(cè)往耳側(cè)沖洗，沖洗至少15分鐘。如遇孩子誤服，應(yīng)立即口服牛奶或水稀釋，千萬不要催吐，以免造成更大的灼傷，同時立即送醫(yī)。