現(xiàn)代生活中各種慢性疾病如肥胖、高血壓、糖尿病等的發(fā)病率逐年增高，令我們常常談“脂肪”色變。但對(duì)寶寶來說，脂肪卻是它們生長發(fā)育必不可少的重要營養(yǎng)素。作為寶寶的專屬營養(yǎng)師，以下關(guān)于脂肪的10個(gè)事實(shí)你都知道嗎？

1. 三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中，每克脂肪提供的熱量是碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍左右。（每克碳水化合物或蛋白質(zhì)提供約4卡路里，而每克脂肪提供約9卡路里）。

2. 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的，其中脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是“好”脂肪，它可以調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、維護(hù)視網(wǎng)膜、促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育。

3.脂肪能維護(hù)寶寶皮膚健康，預(yù)防因皮膚干燥引發(fā)的濕疹等癥狀；能促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

4. 脂肪是人體重要激素的基本成分，是細(xì)胞膜的重要組成成分，尤其是紅細(xì)胞。

5. 寶寶比我們想象中需要更多的脂肪，母乳40%-50%的熱量由脂肪提供的。嬰兒的膳食中脂肪比例應(yīng)為40%-50%，對(duì)于學(xué)步期寶寶而言也至少應(yīng)達(dá)到30%。

6.除母乳外，以下食物是“好”脂肪的優(yōu)質(zhì)來源，包括三文魚、亞麻油、牛油果、植物油、堅(jiān)果（可能引起過敏，建議2歲后食用）等。

7. 母乳中44%的脂肪屬于飽和脂肪，飽和脂肪對(duì)于2歲以內(nèi)的寶寶有其重要性。但對(duì)于2歲后的寶寶，飽和脂肪的攝入量應(yīng)限制，如奶油、肥肉、巧克力、全脂乳制品等。

8. 盡量為寶貝選擇植物油，如茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。動(dòng)物油所含的脂肪酸則多是飽和脂肪酸，如黃油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等。

9.警惕“反式脂肪酸”！反式脂肪酸又稱氫化植物油，它的加入能延長食品的保質(zhì)期，增加食品風(fēng)味。常見的零食大多含有反式脂肪酸，諸如薯?xiàng)l、餅干、焙烤食品、面包、人造黃油、珍珠奶茶、薯片、蛋黃派、巧克力、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋等等。挑選食品時(shí)仔細(xì)檢查配料表，不要買標(biāo)有“氫化”或“部分氫化”的食品。

10. 當(dāng)寶寶2歲后，應(yīng)開始培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不要用高脂的甜食作為獎(jiǎng)勵(lì)，應(yīng)注意少油、少鹽，葷素合理搭配。多給寶寶準(zhǔn)備新鮮的、應(yīng)季的水果、蔬菜和全谷物，少喝或不喝含糖及加工飲料。