高血壓并不是中老年人的專利。記者近日獲悉，我市兒童高血壓患病率近年呈上升趨勢(shì)。專家指出，正常人減少鹽的攝入量，可預(yù)防高血壓的發(fā)生；高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少腦卒中、心臟病和慢性腎病的發(fā)病和死亡。

根據(jù)居民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，山東省居民人均每日烹調(diào)用鹽量為12.6克，為《中國(guó)居民膳食指南》推薦量（少于6克，包括醬油、味精、面醬和醬菜及其他含鹽食品中的食鹽量）的2.1倍。據(jù)估計(jì)，每5個(gè)成人就有1個(gè)患高血壓，鈉鹽的過(guò)多攝入是高血壓患病的重要危險(xiǎn)因素之一，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。

10歲男童患上高血壓，心慌氣短視力模糊

高血壓的患病率近年來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，可令人意外的是，這一大家心目中的老年病已經(jīng)開始偷襲孩子。

家住芝罘區(qū)的市民王靜10歲的兒子小宇年后常說(shuō)自己頭暈惡心，一開始王靜以為兒子只是休息不好，可最近兒子卻出現(xiàn)心慌氣短、視力模糊的癥狀。

王靜趕緊帶兒子去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)原來(lái)這些癥狀都是血壓偏高導(dǎo)致的。原來(lái)，小宇從小就特別喜歡吃甜的和油膩的東西，10歲體重已經(jīng)多達(dá)120斤。孩子這么小就血壓高，王靜既感到驚訝又擔(dān)心。

長(zhǎng)期以來(lái)，兒童高血壓都被家長(zhǎng)和醫(yī)生忽視，很多家長(zhǎng)帶孩子到醫(yī)院檢查肥胖才發(fā)現(xiàn)有高血壓。“這一方面是因?yàn)檎J(rèn)識(shí)不足，很多人認(rèn)為兒童不會(huì)有高血壓，體檢時(shí)也很少給孩子測(cè)血壓。另一方面，兒童高血壓前期癥狀不明顯，容易被家長(zhǎng)忽視。

”市疾控中心專家說(shuō)，雖然兒童高血壓無(wú)明顯癥狀，但它對(duì)身體的影響與成人高血壓并無(wú)區(qū)別，會(huì)持續(xù)損害血管壁，對(duì)心、腦、腎等都會(huì)造成傷害。專家提醒，兒童遠(yuǎn)離原發(fā)性高血壓，一定要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多運(yùn)動(dòng)，少吃腌制食品、膨化食品和油炸食品，遠(yuǎn)離甜食。

每5個(gè)成年人當(dāng)中就有一個(gè)高血壓

隨著生活水平提高以及生活節(jié)奏的加快，市民在外用餐的比例大幅增長(zhǎng)，尤其是節(jié)假日。而在外用餐和家庭用餐有很大的不同。很多人表示：“出來(lái)吃飯就是圖個(gè)方便、過(guò)個(gè)嘴癮，哪還考慮吃的健不健康？”

市疾控中心慢病防制科科長(zhǎng)陳遠(yuǎn)銀表示，人們?cè)谕饩筒蜁r(shí)，感覺味道很“足”，比家里的飯菜“過(guò)癮”，是因?yàn)轱埖昀锏牟朔诺柠}和增味劑（味精、雞精、酵母水解物等）更多，吃進(jìn)去的“鈉”非常高，頻繁在外用餐可能因“鈉”攝入過(guò)量而增加高血壓、胃癌和腎臟疾病的患病危險(xiǎn)。吃了餐館食物之后覺得特別渴，喝了很多水還不解渴。

一些年輕人容易抱有僥幸心理：“我這么年輕，我身體好，不擔(dān)心，你說(shuō)吃鹽多容易患高血壓，這么多年我一直這樣飲食，體檢也沒發(fā)現(xiàn)有什么疾病呀？”專家表示，這種想法是不對(duì)的，疾病的預(yù)防要盡早。因此，我們?cè)谌粘＞筒蜁r(shí)更要吃得安全、吃的健康。

據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》顯示，2012年全國(guó)18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%，也就是說(shuō)，每4個(gè)成年人當(dāng)中就有一個(gè)高血壓。過(guò)高的食鹽(鈉)攝入量是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一。

而煙臺(tái)市位居沿海地區(qū)，居民飲食中海產(chǎn)品（咸魚干、蝦皮、海米等）較多，飲食習(xí)慣偏咸。煙臺(tái)為“中國(guó)魯菜之都”， 膠東魯菜素以 “咸、鮮”口味為主，居民攝入較多的油和鹽，平均每5個(gè)成年人當(dāng)中就有一個(gè)高血壓。

減鹽是防控高血壓重要措施，應(yīng)從青少年做起

鹽已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。因?yàn)辂}不但可以使不少人血壓增高，而且還會(huì)直接損傷全身各處的血管，引起血管硬化，導(dǎo)致心肌梗死或腎衰退。平時(shí)我們吃的鹽量大，口味重，一下減到6克會(huì)適應(yīng)不了，可以逐步減量，逐步適應(yīng)清淡口味達(dá)到每人每天6克鹽的標(biāo)準(zhǔn)。

專家指出，減鹽防控高血壓應(yīng)從青少年做起。青少年血壓偏高與成年人的高血壓不同，青少年正處于成長(zhǎng)階段，身體不斷地生長(zhǎng)發(fā)育，收縮壓/舒張壓均值也隨著年齡的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。高鹽飲食是非遺傳因素中導(dǎo)致高血壓的最大危險(xiǎn)因素之一。

食鹽的化學(xué)成分是氯化鈉，過(guò)多的鈉攝入會(huì)使血壓升高。孩子出生后對(duì)鹽是沒有概念的，吃咸吃淡對(duì)他們來(lái)說(shuō)都一樣。如果孩子所在的家庭吃鹽很多，過(guò)早地接觸高鹽食品，那以后成為高血壓患者的幾率就比平常人高很多。

對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，1歲內(nèi)嬰兒的飲食應(yīng)無(wú)鹽，1—6歲兒童每天吃鹽不超過(guò)2克，青少年的食用鹽量也應(yīng)適量減少。除鹽的攝入量過(guò)高外，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩卻活動(dòng)量太少也是少年兒童出現(xiàn)血壓偏高的主要原因。洋快餐流行，車接車送，孩子們的運(yùn)動(dòng)量越來(lái)越少，使得少年兒童的超重率和肥胖率普遍偏高，血壓也隨之偏高。

專家表示，減鹽是防控高血壓的重要措施，但不是唯一措施，要防控高血壓，必須采取綜合防控措施?？梢杂檬鶄€(gè)字來(lái)概括：“平衡膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”。

提倡低鹽飲食，專家鼓勵(lì)“餐時(shí)加鹽法”，即在烹調(diào)或起鍋時(shí)少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴端到餐桌上時(shí)再放鹽。這是少吃鹽的有效措施。因?yàn)榫筒蜁r(shí)才放鹽，鹽主要附著于食品和菜肴的表面，還來(lái)不及滲入其內(nèi)部，但吃起來(lái)咸味已經(jīng)足夠了，與先放鹽的口感一樣。

這樣既照顧到口味，又可在不知不覺中控制了用鹽量。另外，還可避免碘鹽在高溫烹飪中的損失。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲單位推出低鹽低油菜品，對(duì)菜品進(jìn)行鹽含量標(biāo)示。作為消費(fèi)者，我們也可以主動(dòng)要求餐飲少放鹽、味精等調(diào)味品。