早餐提供的能量和營養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上，早餐能否吃好直接影響一天的學習/工作效率。對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說，搭配合理+營養(yǎng)豐富的早餐是必不可少的，早餐是孩子一天當中相當重要的一頓飯，不僅要吃飽更要吃好。

　　大多數(shù)家長一大早為孩子做的早餐啊，滿滿的都是愛啊，但是也不一定是科學搭配，孩子的早餐要品種多、量要少、干稀搭配，還要根據(jù)孩子的消化情況、體質(zhì)特點、季節(jié)特點靈活變換。

　　以下這幾種早餐的「坑」別再踩了：

　　1、白粥+饅頭?不夠!

　　疫情期間，張文宏醫(yī)生「早餐不許吃粥」的言論，曾經(jīng)引起很大爭議。

　　他的原話是：

　　每天早上要給孩子準備充足的牛奶、充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。

　　一頓好早餐最重要的是什么?能扛餓。

　　孩子早餐只喝粥+饅頭，營養(yǎng)確實不夠!

　　白粥饅頭里全是碳水化合物，孩子需要的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、膳食纖維等，統(tǒng)統(tǒng)攝入不足，單吃是肯定不行的!

　　而且「喝粥養(yǎng)胃」的說法，也完全站不住腳。

　　喝粥的好處是：好消化，因為不需要咀嚼。但也有弊端：

　　粥的能量密度低，營養(yǎng)不夠，過會兒人就餓了。

　　粥消化較快，短時間升糖速度快，算不上健康的主食。

　　鄰居家的孩子，胃就是這么喝傷的。

　　所以，可以適當喝粥，最多一天一頓即可，不要頓頓喝粥。

　　如果家里習慣了喝白粥，如何改進?

　　想辦法讓粥的營養(yǎng)豐富起來，往里面加肉沫、粗糧、蔬菜......

　　讓粥的營養(yǎng)更豐富，孩子的身體才跟得上～

　　2、豆?jié){+油條，千萬要警惕!

　　2004年林俊杰一首《豆?jié){油條》火遍大江南北，幾乎所有人都迷戀上了豆?jié){+油條這一早餐CP。

　　但豆?jié){和油條真的是好CP嗎?

　　事實上，豆?jié){+油條，一定要當心!

　　《中國食物成分表2004》中顯示：油條的脂肪含量高達17.6%!

　　不僅是油條，麻花、燒餅、春卷等，都是高熱量高脂肪，偶爾吃一次還行，可不能天天吃。

　　另外，豆?jié){也不能亂喝。

　　網(wǎng)上曾報道過一起豆?jié){中毒的新聞：

　　王女士經(jīng)常在家做豆?jié){給孩子吃。

　　一天早上，孩子上學要遲到了，為了節(jié)省時間，王女士看到豆?jié){「煮沸」后，就立馬關(guān)火盛給孩子喝了。

　　孩子到了學校沒多久，就開始呼吸困難、惡化嘔吐，沒多久直接休克了。

　　罪魁禍首，就是那杯「沒煮熟」的豆?jié){!

　　如果豆?jié){沒有完全煮熟就喝，可能會引起中毒，輕者嘔吐、腹痛，重者甚至危及生命。

　　3、牛奶+雞蛋是最佳早餐?

　　很多人覺得牛奶和雞蛋是最完美的早餐，其實并不完全是。

　　營養(yǎng)學教授就曾說：

　　蛋白質(zhì)只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應(yīng)有生理功能，否則會被當作熱量而消耗掉，產(chǎn)生浪費。

　　牛奶+雞蛋的搭配，雖說給身體提供了足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但對于碳水化合物的攝入是不夠的。

　　碳水化合物是人體提供熱能的重要物質(zhì)，早餐攝入不足，會影響孩子一整個上午的精氣神。

　　因此，早餐除了牛奶+雞蛋這兩個完美CP外，還需「第三者」——一定的碳水化合物。

　　燕麥、面包、包子等都是可以的。

　　關(guān)于牛奶和雞蛋，還有幾個流傳的說法，比如：空腹喝牛奶不好、一天吃雞蛋不能超過1個。

　　這些到底對不對呢?

　　其實，消化功能正常、沒有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶完全沒問題。乳糖不耐受人群可以先吃些其它食物再喝牛奶，或者直接選擇酸奶、低乳糖奶等。

　　至于雞蛋的數(shù)量，專家的建議是：

　　對于健康人群，建議每天都能吃 1 個雞蛋;

　　偶爾吃 2～3 個雞蛋沒有大問題，隔天不吃或者控制整體飲食中的脂肪攝入就好。

　　4、咸菜+隔夜飯的搭配，簡直堪比「投毒」!

　　咸菜和隔夜飯的致命缺點，剩菜(尤其綠葉菜)經(jīng)過了一晚上的「自我發(fā)酵」，里面含有亞硝酸鹽!

　　曾經(jīng)看過一個新聞，一位爸爸誤把亞硝酸鹽當成鹽，用它給孩子炒了一盤菜，結(jié)果孩子不幸去世，太慘痛了!

　　對于成年人來說，剩飯、咸菜里的亞硝酸鹽含量并未達到中毒劑量，但孩子不一樣，他的腸胃比大人嬌弱太多，真的不適合吃。

　　信息來源：親寶寶育兒