毛豆是夏季的時(shí)令美食，不僅味道清甜可口，更是營養(yǎng)豐富的健康零食。很多家長不知道，這一顆顆翠綠的小豆子，對孩子的生長發(fā)育有著意想不到的益處。適量給孩子吃毛豆，既能解暑降溫，又能補(bǔ)充多種必需營養(yǎng)素。

　　優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源

　　毛豆含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量比雞蛋還要高，且不含膽固醇。這些優(yōu)質(zhì)蛋白對正處于快速生長發(fā)育期的孩子尤為重要，是構(gòu)建肌肉和組織的重要原料。毛豆蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，消化吸收率很高，特別適合作為孩子的零食補(bǔ)充。夏季孩子活動量大，消耗多，吃點(diǎn)毛豆能幫助恢復(fù)體力。對于不愛吃肉的孩子，毛豆是很好的蛋白質(zhì)替代來源。毛豆中的蛋白質(zhì)還能增強(qiáng)飽腹感，避免孩子攝入過多高糖零食。

　　豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　毛豆是營養(yǎng)密集型的食物，小小一顆包含多種維生素和礦物質(zhì)。它富含B族維生素，能幫助食物轉(zhuǎn)化為能量，緩解夏季疲乏感。葉酸含量特別突出，對兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很有益處。礦物質(zhì)方面，毛豆含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等，這些都是孩子長高長壯必需的營養(yǎng)素。尤其值得一提的是毛豆中的鐵含量，對預(yù)防兒童缺鐵性貧血很有幫助。夏季出汗多，礦物質(zhì)流失快，吃點(diǎn)毛豆能幫助維持電解質(zhì)平衡。毛豆還含有維生素C和維生素K，對增強(qiáng)免疫力和骨骼健康都有好處。

　　促進(jìn)消化和代謝

　　毛豆的膳食纖維含量很高，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防夏季常見的消化不良和便秘問題。毛豆中含有低聚糖，是有益腸道菌群的良好食物，能改善孩子的腸道健康。毛豆的升糖指數(shù)較低，不會造成血糖快速波動，適合作為加餐零食。毛豆中還含有大豆異黃酮等植物活性成分，具有一定的抗氧化作用。夏季給孩子適量吃毛豆，既能滿足口欲，又不會像其他零食那樣帶來健康負(fù)擔(dān)。

　　給孩子吃毛豆要注意幾點(diǎn)：一定要徹底煮熟，生毛豆含有不利于消化的成分;3歲以下幼兒建議去掉外皮，只吃豆粒，避免嗆噎;每次食用量控制在20-30粒左右，過量可能引起脹氣;對大豆過敏的孩子要避免食用。毛豆最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜的毛豆容易變質(zhì)。可以變換不同做法，如水煮毛豆、毛豆炒蛋、毛豆泥等，增加孩子的食欲。夏季把毛豆當(dāng)零食，既健康又營養(yǎng)，遠(yuǎn)勝過那些高糖高油的加工食品。