一些地方許多母親每天精心燉雞湯、骨頭湯、魚(yú)湯，然后是大人吃肉渣，用“靚湯”泡飯喂孩子。其實(shí)這是一個(gè)非常不好的習(xí)慣。首先，肉類(lèi)經(jīng)水煮后，一部分氨基酸從蛋白質(zhì)分解出來(lái)而溶于湯中，但95％的營(yíng)養(yǎng)成分仍留在肉渣中。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童來(lái)說(shuō)，攝入足夠的蛋白質(zhì)至關(guān)重要。每天只用肉汁或湯喂嬰兒，甚至孩子牙齒出齊后也以此作為葷食的主要形式，結(jié)果造成這些孩子生長(zhǎng)緩慢、食欲低下甚至厭食。這些孩子除了蛋白質(zhì)供給不足外，往往還伴有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是鋅的缺乏。其次，長(zhǎng)期用湯泡飯喂孩子，無(wú)論是顏色、味道都單調(diào)而沒(méi)有變化，無(wú)法引起孩子對(duì)食物的興趣，甚至厭惡食物。第三，湯泡飯很容易讓孩子不經(jīng)咀嚼就一吞而下，會(huì)降低寶寶的咀嚼能力和通過(guò)咀嚼促進(jìn)唾液分泌的能力，使寶寶不愿意接受固體食物，從而影響身體的發(fā)育。