挑食，是當前獨生子女中常見的現(xiàn)象，主要是指小兒只挑某幾種食物吃，而不吃其他食品。因為進食的食物種類過少，常常會引起某些營養(yǎng)素的不足，影響小兒生長發(fā)育。因此，小兒的挑食一直困擾著大多數(shù)父母。

孩子挑食從某種程度上說是孩子“自我意識”發(fā)展的一種表現(xiàn)，說明孩子開始學著自己作決定，想按照自己的喜好來選擇食物。那么，孩子挑食是怎么形成的呢？

1、受父母飲食習慣的影響

1-3歲是飲食習慣形成的關鍵時期，而孩子的飲食行為主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的習慣，孩子自然就容易形成同樣不良的習慣。

2、因身體原因對某種食物反感

如果孩子因身體原因（不適或胃口不好），偶爾對某種食物有過反感或不良的體驗，有可能會造成對某種食物的拒絕。父母如果在孩子飲食上過度遷就也會養(yǎng)成孩子的挑食。

3、飲食比較單調

如果父母不注意烹調的方法，不注意顏色的搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調，就很容易使孩子形成挑食的習慣。

4、借此要挾、控制父母

有些孩子知道父母很在乎自己是否進食，很關注自己吃了多少，因此常利用挑食或偏食來要挾、控制父母，以達到某種目的。

幾大絕招改變挑食寶寶

1、父母必須以身作則

父母飲食習慣對孩子影響很大，所以父母應該做到不挑食、不偏食，為孩子樹立良好的榜樣。這樣孩子也會模仿。

2、讓孩子有適當?shù)倪x擇自由

可以允許孩子有一定的選擇權。幾個小絕招父母不妨一試：營造溫馨用餐氣氛，共同布置餐桌，讓孩子選擇安排餐具、座位。進餐時有輕松的交流。對某一食物挑食，父母可采用一些建議的口吻或說話技巧，但是允許選擇決不是迎合孩子的挑食。

3、在食物設計和烹飪技巧上有變化

當孩子不喜歡某種食物時，父母要分析烹飪中是否有問題，不要一連幾天重復同一種食物，食物一定要有變化，可以將孩子喜歡的食物和不喜歡的食物搭配起來。

4、時常啟發(fā)孩子對食物的興趣

可以經常用一些小故事來啟發(fā)孩子，比如：某個世界冠軍就是經常吃了什么，身體長的好，就成了冠軍，或者父母用贊賞的表情誘發(fā)孩子食欲。

5、巧妙適用小游戲

比一比看誰吃得快？把小餅咬成一個月牙，看誰盤子里的豆豆少得快，雖然都是用濫的招數(shù)，可卻很管用，尤其是對付三歲以下的寶寶，他們就吃這一套。

6、培養(yǎng)孩子新的口味

父母可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物，因為孩子的習慣已經得到滿足，所以在兩個都不喜歡的食物中選一個，不會引起他的反感，不論選哪一個，都是一種新的嘗試。

7、克服急躁情緒，不要強迫孩子進食

父母對于孩子的挑食千萬不要急躁，不要在孩子面前表現(xiàn)出焦慮的情緒，更不要強迫孩子進食。如果孩子是因為身體原因而不吃飯，父母可以細心觀察，調整飲食，自然會好轉；如果因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，等下一頓讓他吃，兩餐之間不要給零食，這樣可以讓孩子明白只有好好吃飯才能填飽肚子。孩子不良習慣的糾正需要長期、持久的努力，所以父母要有耐心。

8、創(chuàng)造良好的就餐氣氛 　

良好的就餐氣氛很具有感染力，當一家人坐在一起開心得吃飯時，孩子看到你吃得津津有味他也會嘴讒。開始的時候餐桌上要有一兩樣他愛吃的食物，漸漸地，孩子就會接受多種食物了。

9、養(yǎng)成孩子不吃零食的好習慣 　

孩子一直吃零食會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃里，不能很好地被消化、吸收，孩子當然就沒有食欲了，這樣會漸漸形成挑食的毛病。

金手指菜譜

牛奶蛋花粥

原料：粳米50克、雞蛋1只、鮮牛奶100毫升?！?/P>

配料：白糖適量?！?/P>

制法：1.粳米淘洗干凈，雞蛋打成蛋液?！?/P>

2.鍋中加清水適量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火燉?！?/P>

3.燉至粥將成時（約需20分鐘），加牛奶、白糖，繼續(xù)燉至粥成。　

4.開大火，將蛋液倒入粥中，稍稍攪動，繼續(xù)煮1分鐘即可。　

特點：奶香濃郁，合小寶寶口味。

香蕉玉米汁

材料：玉米粉兩大匙，香蕉1/6只，牛奶半杯，蜂蜜少許?！?/P>

作法：1.香蕉去皮切成薄片?！?/P>

2.牛奶及玉米粉入鍋煮熟?！?/P>

3.盤中盛煮好的汁加上切好的香蕉，淋上蜂蜜即可?！?/P>

備注：也可用蘋果或桃子代替香蕉。