最近一項(xiàng)官方調(diào)查發(fā)現(xiàn)1-8歲的孩子每天攝入的鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，甚至比每天應(yīng)該吸收的最高限額還要高出1000毫克左右，這令他們?cè)陂L(zhǎng)大成人后很容易發(fā)生高血壓、心臟疾病或者骨骼方面的問(wèn)題。

1～3歲的孩子每天需要吸收1000毫克的鹽，最多不應(yīng)超過(guò)1500毫克。4-8歲的孩子每天需要1200毫克，最高不超過(guò)1900毫克。由于孩子體內(nèi)吸收的四分之三的鹽都是在食物加工過(guò)程中加入的，所以對(duì)于各種不同品牌的食物如湯類(lèi)、熟肉制品、奶酪、調(diào)味料、冷凍食品、面包以及其他方便食品，要多加比較，有時(shí)不同品牌食物的鹽含量可以相差幾百毫克。

Q:經(jīng)常在食品的包裝和廣告中看到前生物期食物和后生物期食物，它們究竟是什么，對(duì)孩子的健康又有什么意義呢？

A：前生物期食物含有活性的微生物組織，它對(duì)消化系統(tǒng)有積極的影響，例如乳酸素中的乳酸桿菌素，它們多存在于各種奶制品。后生物期食物是水溶性粗糧，對(duì)身體有益處腸菌將吸收這類(lèi)食物中的養(yǎng)料并且不斷繁殖。

經(jīng)常受腸道疾病侵?jǐn)_的幼兒攝取前生物期食物和后生物期食物非常有好處，實(shí)驗(yàn)表明前生物期食物能夠保護(hù)孩子不受輪狀病毒和梭菌——兩種致嬰兒或新生畜胃腸炎的病毒等細(xì)菌的侵襲，從而有效地預(yù)防嬰兒的腹瀉、腸道感染。服用過(guò)抗菌類(lèi)藥物后，后生物期食物能夠促進(jìn)結(jié)腸壁的新陳代謝。

節(jié)日里別讓寶寶盡情喝飲料

節(jié)日里，你會(huì)為寶寶和客人準(zhǔn)備很多飲料。這太中寶寶意了，他們時(shí)常會(huì)敞開(kāi)小肚皮可著勁地喝。有的家長(zhǎng)以為寶寶多喝些飲料也無(wú)妨，反正飲料以水為主，多喝會(huì)為寶寶身體補(bǔ)水；尤其是果汁，補(bǔ)水的同時(shí)還可為寶寶補(bǔ)充維生素C。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，含氣類(lèi)的飲料中，如可樂(lè)、雪碧等都含有二氧化碳?xì)怏w，飲用過(guò)多會(huì)使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力；果汁飲料雖有一定營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)多飲用也會(huì)影響寶寶的食欲。

因此，最好多讓寶寶喝白開(kāi)水。尤其是冬天，氣候干燥，各種病菌活動(dòng)又活躍，白開(kāi)水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。

雞湯預(yù)防感冒

科學(xué)家已經(jīng)證明：雞湯對(duì)防治日常生活中令人煩惱的感冒有很大幫助。

雞湯是有名的家用防止感冒的良方。最近美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查證明，雞湯中含有某些物質(zhì)對(duì)遏止咳嗽和打噴嚏很有效果，因此美國(guó)人把雞湯稱(chēng)做“猶太人的青霉素”。烹調(diào)雞湯的時(shí)候，把雞放在2升水中，一直煮到雞翅膀的肉軟了為止，還可以在湯里放一些切成小塊的蔬菜，例如胡蘿卜、洋蔥等。要是把面條放在里面煮孩子會(huì)更喜歡。

香濃胡蘿卜奶糊

提供人：添添媽媽?zhuān)▋鹤?3個(gè)月）

原料：胡蘿卜200克  核桃仁50克  花生仁50克  黑芝麻40克  牛奶1杯

做法：1、將胡蘿卜洗凈，去皮，切??；

2、將切好的胡蘿卜與核桃仁、花生仁、黑芝麻一起放入攪拌機(jī)打碎呈碎沫狀；

3、將步驟二中的材料加入牛奶，攪拌均勻；

4、把拌好的材料倒入鍋中，煮開(kāi)后用少量鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)：這道粥口感細(xì)膩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是幫助寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的好食品。第2步攪碎時(shí)可視寶寶月齡而定，寶寶越小越需要攪拌碎。

豌豆蒸肉餅湯

提供人：正雄媽媽?zhuān)▋鹤?1歲）

原料：豌豆50g、鮮瘦肉100g、百合粉少許、鹽。

做法：

1、將鮮瘦肉洗凈剁碎，加入少許百合粉攪拌均勻，鋪在碗底備用。

2、將豌豆洗凈鋪在肉餅上，加250ml水，加少許鹽隔水蒸熟即可。

特點(diǎn)：做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。豌豆含大量蛋白質(zhì)，百合有潤(rùn)肺清火功效。豌豆保持綠綠的，肉餅?zāi)刍?，湯汁鮮美。還可將豌豆盛出，用勺子壓碎將皮剃去，便成了鮮美的豌豆泥。