健康巧克力的秘密

孩子幾乎都喜歡巧克力，媽媽則害怕吃巧克力對寶寶的健康不利。來自美國的營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，吃太多巧克力可能會給寶寶的心臟健康帶來負面影響。但是，這個影響并不是由可可粉和黃油導(dǎo)致，罪魁禍首是巧克力里的其他油脂和過多的糖分，比如：椰子油、棕櫚油或者果仁榨出的油。

由此可見，巧克力不是不能吃，關(guān)鍵是要給寶寶選一種合適他的、健康的巧克力。建議媽媽自己動手給寶寶做巧克力，既可以不添加那些不健康的油脂，又可以控制糖的分量。如果你選擇在超市買巧克力，請多注意標簽上的成分說明，盡量給寶寶選擇一個健康的巧克力。

適合寶寶的飲料：鮮果汁？果汁飲料？果味飲料？

超市里到處可見的果汁，似乎每一樣都在搖旗吶喊“我們有多多的維生素，我們最健康”。究竟誰更適合給寶寶喝呢？你可要挑選仔細：

鮮果汁：最適合給寶寶喝。它是從新鮮的水果中直接榨取的、沒有經(jīng)過稀釋的飲品。鮮果汁經(jīng)過巴氏法滅菌消毒（也就是在80度高溫下短暫加熱），以使果汁能夠保存一定的時間。鮮果汁分為兩種，一種是直接可以飲用的，一種是經(jīng)過濃縮了的，因此需要稀釋飲用的。其中允許加兩種添加劑：

 維生素C，這是為了保持果汁的果香、顏色和維生素含量。

 不超過15%的糖，因為有的鮮榨果汁太酸了，需要糖調(diào)節(jié)口味。

果汁飲料：不合適給寶寶喝。也可以稱做用糖水稀釋過的果汁。含有多少果汁、果肉含量主要是根據(jù)不同水果的濃度和果酸含量而定的。比如，蘋果汁、橘子汁和葡萄汁中水果含量是果汁飲料的一半。

果味飲料：不合適給寶寶喝。根據(jù)水果的不同在果味飲料中含有5%（例如檸檬汁）到30%（例如蘋果類飲料）的水果成分，其余的是水、糖、添加劑和芳香劑。

給寶寶一個維生素豐富的冬天

并不需要昂貴、異國情調(diào)的水果，留心那些身邊常見的水果和蔬菜，它們已經(jīng)含有豐富的維生素了，完全可以讓寶寶這個冬天更“維生”。

新鮮蔬菜：胡蘿卜、卷心菜、青椒和芹菜等。這些菜拌成涼菜都非常有營養(yǎng)。

大棚中的蔬菜：可以放在湯里或者配面條吃。

冷凍的蔬菜和水果：冷凍的過程幾乎不會使維生素流失。

寶寶喝什么水最健康？

答案是，自來水和礦泉水，但是最好煮開再喝。如果你給寶寶選擇自來水，最好先讓水流3分鐘，再接出來的水才可以給寶寶飲用（當然，先放的水最好用容器接著，這樣才環(huán)保）。這是因為，很多自來水管都是銅制的或鉛制的，這樣做可以減少水里銅或鉛的含量。如果寶寶喝礦泉水，最好選不含鈾和鐳的，尤其是用礦泉水調(diào)制寶寶食品的時候更要注意水的成分。

媽媽菜譜

橄 欖 餅 （提供人：瑞瑞媽媽）

原料：橄欖核250克，面粉500克，油適量。

制作方法：

1、將橄欖核磨成粉，越細越好，否則和面粉混合后容易結(jié)成塊。

2、將橄欖核粉與面粉混合，加適量水揉成面團，再把面團攤成餅狀。

3、在平底鍋里倒一點油，將橄欖餅煎到兩面金黃色。

特點：橄欖核性溫，味甘、澀，有清肺利咽之效，其中維他命A能抗菌消炎。適合一歲以上的寶寶

蟹肉拇指餛飩（提供人：冀婷）

原料：蟹肉棒2條、青菜1根、水發(fā)木耳2～3朵、餛飩皮10張、骨頭湯適量、紫菜、蝦皮少許。

制作方法：

1、 將蟹肉棒、木耳、青菜切碎放入小碗內(nèi)，調(diào)入適量鹽、生抽、色拉油、雞粉調(diào)成餛飩餡。

2、 將餛飩皮改刀成長寬各2厘米的小正方形。放上餡，包成拇指大小的餛飩。

3、在鍋中加入高湯和水，比例為1：1，煮沸后放入小餛飩、紫菜、蝦皮。

特點：味道清淡可口，營養(yǎng)豐富。寶寶一口吃掉一個小餛飩，非常有成就感，激發(fā)她的食欲。適合一歲以上的寶寶。