文/李誼

導語：購買有機食品是一大筆支出。但是，是不是每種食物都要選擇有機的才最好呢？在為寶寶選擇有機食物時，我們需要一些聰明的指導。

有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。由此可見，有機食品的優(yōu)勢是相對健康。但同時由于生產(chǎn)過程的煩瑣，價格昂貴、認證不統(tǒng)一也成了它的不足。

牛奶

有機牛奶的生產(chǎn)過程要求很嚴格，農(nóng)場中的奶牛不允許被使用抗生素、生長激素，甚至喂養(yǎng)用的飼料在種植時也不能添加農(nóng)藥。這些有利的條件似乎讓有機牛奶更有利于健康。但實際上，孩子不是必須每天喝有機牛奶，因為只有在全脂常規(guī)牛奶中，少量的殺蟲劑殘渣會存留在動物脂肪中，而孩子至少要到2歲后才可以喝全脂牛奶，如果此時你的經(jīng)濟條件允許，可以考慮買有機牛奶。另外，很多孕婦愿意選擇有機牛奶，因為她們覺得這樣可以避免吸收普通牛奶中的殘留的激素。

總結：每天需要大量全脂牛奶的孩子和孕婦，可以考慮選擇有機牛奶，但要確定它已經(jīng)過巴氏殺菌。

水果和蔬菜

孩子正在發(fā)育的器官在化學農(nóng)藥面前是很脆弱的，所以有機農(nóng)副產(chǎn)品是明智的選擇，至少一些水果和蔬菜應該選擇有機產(chǎn)品。美國農(nóng)業(yè)工作組的專家們發(fā)現(xiàn)，有些桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃、梨的表皮上多多少少會有一些農(nóng)藥殘留物。在國內除了有機水果和蔬菜外，還有綠色水果和蔬菜可供我們選擇， 它們和有機食品相似，食物表皮的農(nóng)藥殘留很少，有些AA級綠色食品，也不被允許使用農(nóng)藥。如果你的經(jīng)濟條件允許，可以為孩子購買應季的有機水果。如果你購買的是常規(guī)的水果或蔬菜，食用前一定要反復洗滌，減少殘留在表面的農(nóng)藥。

總結：為孩子選擇有機或綠色水果或蔬菜當然是最好，但也要根據(jù)自己的經(jīng)濟情況決定。

嬰兒食品和配方奶

經(jīng)過國家衛(wèi)生部門的監(jiān)測，常規(guī)的嬰兒食品中所含的農(nóng)業(yè)化學劑比例是安全的，有機嬰兒食品可能相對來說，讓孩子面臨的風險更小，尤其是有機的蔬菜和水果類嬰兒食品。但目前在國內，有機嬰兒食品的購買很不方便，而且對其中的營養(yǎng)比例很多專家也有不同的說法，所以選擇常規(guī)的嬰兒食品似乎更實際。如果你想避免讓孩子吸收到奶牛體內的抗生素和生長激素，可以選擇有機嬰兒配方奶，或者把有機嬰兒配方奶和常規(guī)嬰兒配方奶混合喂養(yǎng)，就像母乳和配方奶混合喂養(yǎng)一樣。但如果孩子食用的是大豆配方奶，最好選擇有機的，因為大豆中油脂含量高，容易集聚農(nóng)藥殘留物。

總結：一直食用大豆配方奶的孩子，可以選擇有機類。嬰兒食品則不需必須選擇有機的。

肉類

不含抗生素和生長激素的有機肉類，是有機食品中最受歡迎的一種。但是它的價格昂貴，所以要根據(jù)自己的經(jīng)濟狀況選擇。除此之外，標有“綠色食品”的肉類，也被規(guī)定不得使用抗生素和生長激素喂養(yǎng)動物。如果你不想選擇有機肉類，最好購買比較瘦的常規(guī)肉類，因為其中的油脂含量低，殘留在動物脂肪中的農(nóng)藥成分也就很少。目前對魚類還沒有有機食品的認證，所以不要輕信市場出售的有機魚肉。

總結：不是必須選擇有機肉類，通常肉類在烹調時要經(jīng)過長時間的高溫，所以即使是常規(guī)肉類也很安全。

谷物、面粉和零食

與水果、蔬菜不同，糧食不容易在聚集農(nóng)藥殘留物。而且像白面粉和米，在加工過程中都會先去除外殼，就更不容易有農(nóng)藥殘留物。至于有機餅干或其他零食，對孩子來說，并不比常規(guī)的這些食品更健康。

總結：可以放心的把錢花在常規(guī)類糧食上，如果能做到粗糧和細糧搭配就更好，這樣孩子就能得到更多的纖維素和維生素。

有機食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別

這三類食品像一個金字塔，塔基是無公害農(nóng)產(chǎn)品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越往上要求越嚴格。

級別不同 標識不同

有機食品 有機食品無級別之分，有機食品在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學物質，而且需要3年的過渡期，才被批準為有機農(nóng)場，可以將產(chǎn)品在市場銷售。 

綠色食品 綠色食品分A級和AA級兩個等次。A級綠色食品，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級綠色食品生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學物質。 

無公害食品 無公害食品不分級，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時間的安全的人工合成化學物質。