文/李誼

導(dǎo)語：寶寶吃的配方奶是母乳的替身，因?yàn)樗扰Ｄ毯推胀谭蹱I養(yǎng)成分更接近母乳，更容易被寶寶吸收。那究竟是配方奶中的何種營養(yǎng)素在發(fā)揮這些作用呢？

嬰兒配方奶是什么？

配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合寶寶消化吸收和營養(yǎng)需要的奶粉。它的制作過程和成分決定了它是除母乳外最適合寶寶的奶。

配方奶中與母乳接近的營養(yǎng)成分

與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸)；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕寶寶腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

配方奶和母乳接近的幾個(gè)指標(biāo)

在為寶寶選購配方奶時(shí)，可以留心標(biāo)簽上的營養(yǎng)素含量和比例，找一個(gè)最滿意的奶粉。

1、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。亞油酸（LA）和亞麻酸（ALA）的比例：母乳LA:ALA為5-15:1。

2、蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白＝60:40因?yàn)樾》肿拥牡鞍踪|(zhì)含量高，易于消化吸收。

3、多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例（PS，是決定油脂消化吸收程度的重要困素）：母乳中PS＝0.3-0.9:1

4、多不飽和脂肪酸（PUFA）含量（%油脂總量）：母乳中8%-33%

配方奶中的特殊成分幫它能滿足寶寶消化吸收的需要

乳清蛋白：牛乳中酪蛋白的含量較高，而乳清蛋白含量較低，酪蛋白在胃中與胃酸反應(yīng)會形成大的、難于溶解的乳凝塊，從而影響寶寶對蛋白質(zhì)的消化吸收，而乳清蛋白則不會遇酸凝結(jié)，容易消化吸收。嬰兒配方奶中，乳清蛋白和酪蛋白的比例為60：40，接近母乳。

膳食纖維：有些配方奶中還添加了膳食纖維，它通過吸收水分增加糞便的重量，使糞便變松軟，容易排出。同時(shí)它還可以促進(jìn)寶寶腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長，促進(jìn)腸蠕動。膳食纖維的添加，緩解了我們對“寶寶吃配方奶會大便干燥”的擔(dān)心。

益生菌：配方奶中的益生菌具有調(diào)整胃腸道酸堿值，幫助有益菌群生長的作用。1歲內(nèi)的寶寶體內(nèi)還沒有這些有益菌生長的環(huán)境，需要通過飲食攝入，母乳和配方奶中都含有益生菌。

怎么判斷寶寶對配方奶的吸收很好？

現(xiàn)在我們知道配方奶是除了母乳外最適合寶寶的奶類，那哪種配方奶更適合寶寶呢？判斷的關(guān)鍵是寶寶對配方奶的吸收表現(xiàn)：

大便正常：不經(jīng)常便秘或腹瀉，大便內(nèi)偶爾出現(xiàn)少量白色奶瓣。

生長發(fā)育正常：尤其是身高、體重、頭圍三個(gè)曲線在生長發(fā)育曲線圖上的發(fā)展趨勢正常。

配方奶選購使用小貼士：

 現(xiàn)在購買奶粉途徑很多，如超市、商場，還有免費(fèi)直銷送貨，也發(fā)展很多物流送貨，都要留好發(fā)票、出庫單等憑據(jù)，并要檢查奶粉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

 在打開奶粉包裝蓋或剪開袋時(shí)，盡量在一個(gè)月內(nèi)吃完，同時(shí)要觀察奶粉的外觀、性狀、干濕、有無結(jié)塊、雜質(zhì)等，也要注意奶粉的溶解度、是否粘瓶等。

配方奶沖泡小貼士：

沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。

奶瓶、奶嘴、瓶蓋等沖調(diào)器具應(yīng)煮沸消毒。

 沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達(dá)沸點(diǎn)或煮沸時(shí)間不夠。

沖泡開水必須調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟龋ㄒ?0～60℃為宜），并將水滴至手腕內(nèi)側(cè)，感覺與體溫差不多即可。

 仔細(xì)閱讀罐上的沖調(diào)須知。

沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。

如果一次沖泡多量的奶水時(shí)，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內(nèi)貯存，并于一天內(nèi)吃完，千萬不可將奶水放在室溫中。