文/付迪 編輯/李誼

導(dǎo)語：水果在寶寶飲食中占有很重要的地位，但是水果的種類很多，爸爸媽媽經(jīng)常會為“這種水果能不能給寶寶吃？怎么吃水果才能最大限度地吸收其中的營養(yǎng)？”等問題煩惱，現(xiàn)在我們就一起解決這些和水果有關(guān)的疑問吧！

水果最好削皮吃嗎？

在寶寶的乳牙沒有長齊前，最好把水果削了皮后再給他吃。當(dāng)寶寶到了一歲半或兩歲的時候，他就能夠比較好地咬和咀嚼了，這個時候蘋果、梨和其他可以帶皮吃的水果就不必要、也不應(yīng)該削皮了。這是因?yàn)樵诠ぶ芯秃写罅坑幸嬗诮】档木S生素、微量元素和次級植物成分，它們能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，并且預(yù)防疾病。如果你購買的是應(yīng)季水果，就不用擔(dān)心有其他的化學(xué)添加成分，而只需要細(xì)心地將水果洗干凈，就能夠大幅度減少農(nóng)藥的殘留成分。當(dāng)然，最保險的做法是購買綠色水果。還有一個小竅門，就是削掉水果柄的部分，因?yàn)槟抢锛辛撕芏嘤泻ξ镔|(zhì)。

檸檬是含維生素C最多的水果嗎？

人們往往認(rèn)為酸味的水果是富含維生素C的。其實(shí)，橘子盡管比它那黃皮膚的檸檬“親戚”味道要甜許多，但是它們的微量元素和維生素C的含量幾乎是一致的。最好的維生素C的提供者卻是草莓、獼猴桃、芒果、番木瓜，尤其是黑醋栗（聯(lián)合國糧食組織推薦的人類五大健康食品之一，被稱之為野果之冠）。

鱷梨是水果嗎？

當(dāng)然。鱷梨也叫牛油果，產(chǎn)自廣東、云南、海南等地，屬于亞熱帶水果。它一種營養(yǎng)價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨(dú)特，很多寶寶喜歡吃它。很多人經(jīng)常把鱷梨當(dāng)成蔬菜來吃，比如蘸著調(diào)料或拌成沙拉。有意思的是，雖然鱷梨中間有個果核，但它屬于漿果，而不是核果。

香蕉讓寶寶發(fā)胖嗎？

香蕉的確是含有大量熱量的水果。從一只香蕉里，人體所獲得的熱量相當(dāng)于兩小塊巧克力。盡管如此，它仍然是更健康的飯后甜點(diǎn)。因?yàn)樗軌虍a(chǎn)生很多纖維素、鉀元素、鎂元素，以及提供一天所需要的維生素B6量的1/3。所以只要適量給寶寶吃，它不會讓寶寶發(fā)胖的。

什么是“一天5份”？

德國營養(yǎng)協(xié)會建議每天攝入五份蔬菜和水果。聽上去太多了，但是是可行的，因?yàn)槊恳环菔且话训牧?，而寶寶的手抓起的一把的量更是很少。一個小蘋果可以當(dāng)作第二頓早餐，一顆杏可以作為飯后甜點(diǎn)，幾粒草莓是午后茶，剩下的兩份由蔬菜組成。

如果寶寶不喜歡吃蔬菜和水果，怎么辦？

那么你可以試著給它喝鮮榨果汁，或者將水果拌到酸奶里。還有個小建議是，將蘋果或其他水果切成一口能夠吃下去的小塊，這樣寶寶會不知不覺中吃下很多。好在只有很少一部分寶寶完全不愛吃水果，因?yàn)閷殞毺焐矚g甜味道的食物。

如果寶寶只偏愛幾種水果怎么辦？是否從中可以得到足夠的維生素呢？

是的！但是盡管如此，父母還是要盡量為寶寶提供其他種類的水果，寶寶的口味也會慢慢改變。你可以定期帶他去水果市場，在那里的眾多選擇能夠引起寶寶品嘗新品種的食欲。

如何儲存容易變爛的水果呢？

有時你可能會吃驚地發(fā)發(fā)現(xiàn)，剛買的獼猴桃爛掉了。這是因?yàn)榇娣潘牡胤讲缓线m。獼猴桃不能和蘋果、梨、杏、李子、桃子和各種瓜類等水果放在一起，因?yàn)檫@些水果會散發(fā)大量的乙烯，那是一種促進(jìn)水果成熟的氣體。與獼猴桃類似，芒果、甜瓜也不要和蘋果、梨以及其他水果放在一起。相反，如果你買的獼猴桃很硬，就可以把它和蘋果、梨等放在一起，密封好，一兩天后獼猴桃不僅變軟，還帶著蘋果的清香。

你知道嗎……

從小習(xí)慣飯后吃水果的寶寶，長大后也更習(xí)慣將水果作為飯后甜點(diǎn)或兩頓飯之間的加餐。

最新的英國研究表明，在懷孕的早期每天都吃水果和蔬菜，能夠?qū)⒘鳟a(chǎn)的風(fēng)險降低一半。

水果也能吃出刺激的味道嗎？你可以試一試：將桃子、杏或油桃洗干凈，去掉核，煮成濃湯，然后放一些鹽和咖喱，就制成了配烤肉或烤魚的美味蘸汁了。