孩子個子高　這些營養(yǎng)素不可少

想讓孩子長得高，七大營養(yǎng)素不可缺。鈣、蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷、維生素等，它們在人體中起著重要的作用，對孩子骨骼的生長發(fā)育都有直接或間接作用。

含鈣食物：牛奶

1. 鈣

我們都知道，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，會直接影響人的身高。所以，補鈣的重要性，相信所有的爸爸媽媽都明白并且很重視。

除了牛奶之外，日常生活中還有一些補鈣食物常常被忽略。魚類，蝦皮、海帶、紫菜、蛤蜊等海產(chǎn)品，豆類及豆制品，，蔬菜類如芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

含蛋白質(zhì)食物：雞蛋

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。

蛋白質(zhì)也是兒童生長發(fā)育的首要“建筑材料”，在骨骼形成和生長中起著重要作用。蛋白質(zhì)缺乏，會影響體力和智力的發(fā)育。

雞蛋是比較常見的補充蛋白的食物，不過爸爸媽媽要注意，雞蛋不可多食，每天一到兩個為宜。

黑豆也是公認的蛋白質(zhì)含量較高的食物。媽媽們可以將其打成豆?jié){，也可以用黑豆粉做餅或面，或者將黑豆蒸在米飯中。

除了蛋類和豆類，魚蝦、奶類、肉類也富含蛋白。此外，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類中蛋白質(zhì)的含量也較高。

含鋅食物：魚

3. 鋅

鋅也是促進孩子身高增長的一種重要營養(yǎng)素。有科學研究表明，鋅參與DNA復制。如果孩子缺鋅了， DNA復制速率會很明顯變慢，而缺鋅的孩子細胞生長會偏矮，骨骼生長自然會受到影響。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中，如瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等，其中以牡蠣含鋅最為高。

據(jù)化驗，動物性食品含鋅量高的較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

植物性食品中富含鋅的較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。含鋅量相對高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

含磷食物：海帶

4. 磷

磷和鈣一樣，也是骨骼和牙齒的重要構成材料，是促成骨骼和牙齒鈣化不可缺少的營養(yǎng)素。80%的磷存在于人體骨骼中。

幾乎所有的食物都含磷，特別是谷類和含蛋白質(zhì)豐富的食物。一般說來，如果膳食中鈣和蛋白質(zhì)含量充足，那么所得到的磷也能滿足需要。

瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含磷量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果粗糧含磷也較豐富。其中糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。

含鐵食物：豬肝

5. 其他微量元素

除了以上我們提到的鈣、鋅、磷之外，其他微量元素如鐵、銅等，也是人體正常生長發(fā)育必不可少的。

富含鐵的食物：動物肝臟、蛋黃、芝麻醬、黃豆及其制品、瘦肉、魚蝦、雞鴨血等。需要提醒的是，飯前吃一個西紅柿或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收，而飯前飯后喝茶，則會大大抑制人體吸收鐵。

含銅豐富的食物：動物肝、牡蠣、魚蝦、貝類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蛋黃、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、紫菜、葡萄等。

含維生素食物：橙子

6. 維生素

維生素A缺乏會使骨變短變厚，維生素C缺乏會使骨骼細胞間質(zhì)形成缺陷而變脆，這些都會影響骨骼的生長。

含有豐富維生素A、維生素C、維生素E的食物，如胡蘿卜、小白菜、西紅柿、柑橘、檸檬、牛奶、蛋黃、魚、肉及豆類等。

含賴氨酸食物：芝麻

7. 賴氨酸

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

它能夠有效促進生長激素的分泌，這是在國外大量實驗研究獲得的結論。同時它還會刺激ALP（骨堿性磷酸酶）、IGF-1（胰島素樣生長因子）、TGF-b（轉移生長因子）、OC（osteocalin骨鈣素）、NO(nitricoxide氧化一氮)等促進骨骼細胞生長的物質(zhì)。適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發(fā)育，而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，嚴重的還會影響智力發(fā)育。

一般富有蛋白質(zhì)的食物都含有賴氨酸，按照我國居民的飲食習慣，平時所攝入的食物蛋白質(zhì)主要來自于谷類。但谷物中所含的賴氨酸較少，從而限制了對其他幾種氨基酸的利用。因此，在以谷物為主的食品（如面包、米飯、大米制品）中適當添加賴氨酸，便可顯著提高其營養(yǎng)價值，這類食物有肉類、蛋、奶，魚蝦、貝類、乳制品、豆類、黑芝麻等。

應該注意是，由于賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應避免煎、炸、爆。

總的來說，想讓孩子個子高，均衡的飲食很重要，因為每種食物中都不只含有一種有利于骨骼發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)。除了飲食之外，運動對孩子的身高也有極大的幫助，其中以游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、單杠、打籃球等跳躍式的運動最好。