在孩子成長發(fā)育關鍵期，家長除了重視給孩子補充營養(yǎng)，最關鍵是要選對食物，對于一些影響孩子健康的食物，家長要盡早知曉，并積極的避開。

食物1：含防腐劑和人工色素的食物

食品添加劑已達1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食欲不振，發(fā)育遲緩;嚴重的，長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。

食物2：含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優(yōu)劣之分。日本生物醫(yī)學專家在一書中指出，能夠在血液里緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全谷物。而糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食后會使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

建議舍棄含糖飲料，尤其是胖小孩，除了低糖、無糖的豆?jié){、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。以新鮮水果代替甜點。

食物3：高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環(huán)境激素，造成細胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪還會影響孩子的智商，常見于人造奶油、蛋糕、餅干、薯片等。

建議減油，少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

食物4：高鹽分食物

攝取過多高鹽分食物，會增加中風、心血管疾病，甚至胃癌的風險。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在孩子很少吃米類，主食多來自于面包、面條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。

其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外，泡面、薯片等許多加工食品，醬料、調(diào)味料都含有大量的鹽分。很多吃起來咸咸甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。

可以利用天然蔬果提味：蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶……都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調(diào)味料的使用，就可以減少鹽分攝取。

食物5：易致癌食物

不當?shù)娘嬍常锌赡茏尯⒆訌男【吞幵陬净及┌Y的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。

很多研究發(fā)現(xiàn)，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發(fā)肝癌，在潮濕的氣候里，儲存不當?shù)幕ㄉ⒂衩住⒐任锏?，都容易產(chǎn)生。此外，一些經(jīng)過發(fā)霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。

食物6：農(nóng)藥殘留食物

農(nóng)藥殘留可能引起許多疾病，甚至癌癥。不少研究也發(fā)現(xiàn)，在體內(nèi)有較高農(nóng)藥殘留(例如有機磷農(nóng)藥)的兒童，容易出現(xiàn)學習遲緩，甚至有多動傾向。臺灣師范大學化學系教授吳家誠指出，國外進口的蔬果也有可能農(nóng)藥殘留過量，所以蔬果一定要洗干凈。

為了孩子的健康成長，我們一定要少給孩子吃上述食物。