2014年5月15日是我國第21個“防治碘缺乏病日”，今年的活動主題是“科學(xué)補碘，保護智力正常發(fā)育”。1994年，國務(wù)院以法規(guī)的形式把食鹽加碘作為我國的一項國策確定了下來，采取以食鹽加碘為主的防控措施，取得顯著成效。我國在2000年基本達到消除碘缺乏病目標(biāo)，防治成果一直維持到現(xiàn)在，處于持續(xù)消除碘缺乏病狀態(tài)。自2010年以來，未發(fā)現(xiàn)地方性克汀病新發(fā)病例，人群碘營養(yǎng)總體處于適宜水平。

一、碘缺乏病的病因及危害

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺少人體必需的微量元素碘，使機體攝入不足而引起的一系列損害，包括地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。我國曾是碘缺乏病非常嚴(yán)重的國家，估計新中國成立初期有地方性甲狀腺腫患者2000萬人、嚴(yán)重克汀病患者25萬人。碘缺乏對人類最大的危害是影響腦發(fā)育，可導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙。在嚴(yán)重缺碘地區(qū)可致克汀病的發(fā)生，在輕度缺碘地區(qū)可出現(xiàn)智力落后，并有神經(jīng)系統(tǒng)損傷、甲狀腺功能低下等，由于這種損害不容易被發(fā)覺，對人口素質(zhì)和社會發(fā)展的危害更大。

二、食用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病

補碘有多種措施，但各國經(jīng)驗證明，最安全、有效、簡便而又容易堅持的便是食用加碘鹽。美國、瑞士等歐美發(fā)達國家早在上個世紀(jì)20年代就推行了“全民加碘”的政策。從醫(yī)學(xué)角度看，對一個正常的成年人而言，每天攝入1000微克以下的碘不會對人體發(fā)生毒副作用。

三、科學(xué)補碘，保護智力正常發(fā)育

補碘干預(yù)作為一項公共衛(wèi)生措施，預(yù)防碘缺乏病的效果已被廣泛認(rèn)同。以深圳市為例，為保證補碘的科學(xué)性和安全性，深圳市疾控部門每年均對碘鹽進行監(jiān)測，深圳市食鹽加碘平均濃度2012年為26.3mg/kg，2013年為25.4mg/kg，保證了深圳市民碘的攝入量維持在一個適宜的水平。2002、2005、2009、2011年開展的深圳市學(xué)齡兒童智力測驗發(fā)現(xiàn)，深圳市學(xué)齡兒童IQ得分均值呈逐年上升趨勢，2002年為100.88分，到2011年為108.26分，且大于120分的人數(shù)呈逐年上升趨勢，表明科學(xué)補碘，有效地保護和提高了兒童的智力。

四、消除碘缺乏病工作是一項長期的任務(wù)

由于碘缺乏病是環(huán)境缺碘而引起的一種地方病，所以缺碘地區(qū)要引起高度重視。碘是人體體內(nèi)必需的微量營養(yǎng)素，而碘在體內(nèi)儲備能力有限，攝入多余的碘不能長久在體內(nèi)儲存而是通過尿液排出體外，因此，需要每天不斷的少量攝取，通過食鹽加碘的方法就能確保所有人每天能攝入到體內(nèi)所需要數(shù)量的碘。為此，全市各級政府須高度重視，將消除碘缺乏病作為一項長期任務(wù)常抓不懈。同時，也呼吁廣大居民積極參與消除碘缺乏病工作，從我做起，普及碘缺乏病防治知識，自覺食用合格碘鹽，拒絕非碘鹽。

五、碘鹽的正確購買與科學(xué)保存及使用

廣大群眾為了維護自身的合法權(quán)益，應(yīng)到有食鹽零售許可證的商店（或大超市）購買碘鹽，不買私鹽販子的鹽，不食用散裝鹽（非碘鹽）。購買的碘鹽應(yīng)妥善保存：盛放碘鹽的器皿應(yīng)加蓋，存放在陰涼、干燥處避免受日光直射，不能太靠近灶臺避免高溫影響，存放時間不宜過長，應(yīng)隨用隨買，適當(dāng)儲備。為防止碘丟失，食用碘鹽時應(yīng)注意：不能用水淘洗鹽，在加工食物快熟時才放鹽，不宜過早；不要把碘鹽放在鍋里炒或放在油鍋里煎炸。