有寶寶的家庭很多都不吃海鮮，認(rèn)為海鮮是“發(fā)物”，其實(shí)這里所指的“發(fā)”，是一種食物過(guò)敏現(xiàn)象。過(guò)敏是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象，其中食物過(guò)敏最常見，它主要表現(xiàn)為吃了某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。

　　食物過(guò)敏最容易發(fā)生在嬰幼兒身上，病情輕重不一，癥狀多種多樣。最常見的食物過(guò)敏表現(xiàn)在皮膚上，如濕疹就是媽媽們說(shuō)的奶癬、丘疹、蕁麻疹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過(guò)敏性剝脫性皮炎。有的寶寶也會(huì)表現(xiàn)在胃腸道癥狀，有持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過(guò)敏性鼻炎，個(gè)別嚴(yán)重者可發(fā)生過(guò)敏性休克或窒息而危及生命。

　　嬰幼兒的食物過(guò)敏反應(yīng)發(fā)病率，明顯高于成年人。6歲以下的寶貝，大約有三分之一會(huì)對(duì)食物過(guò)敏。所以說(shuō)起食物過(guò)敏的問(wèn)題，媽媽真是頭痛不已。能引起過(guò)敏的食物有很多種，還會(huì)有一些不容易引起過(guò)敏的食物因個(gè)人體質(zhì)的不同引起過(guò)敏。

最常見的過(guò)敏食物：

　　1.蛋白質(zhì)類：如魚、蝦、貝類、雞、鴨、蛋、豆制品、牛奶等。

　　2.燕麥

　　3.各種堅(jiān)果特別是花生

　　4.蔬菜類：真菌類

　　5.水果類：菠蘿和芒果、柑橘類水果

　　食物過(guò)敏反應(yīng)的常見表現(xiàn)

　　1.消化系統(tǒng)：惡心、腹脹、腹部劇痛、腹瀉、口臭、打嗝、脹氣。

　　2.皮膚系統(tǒng)：濕疹、蕁麻疹、皮膚干燥、黑眼圈。

　　3.神經(jīng)系統(tǒng)：煩躁易怒、坐立不安、注意力不集中。

　　4.呼吸系統(tǒng)：憋氣、胸悶、刺激性咳嗽、呼吸困難、流清水鼻涕。

　　5.視聽系統(tǒng)：視物模糊、眼瞼浮腫、眼結(jié)膜充血、流淚、聽覺(jué)失靈、口齒不清。

　　6.生殖系統(tǒng)：外生殖器水腫、瘙癢。

　　如果寶寶在進(jìn)食某些食物后發(fā)生以上癥狀，媽媽一定要提高警惕，及時(shí)帶寶貝去醫(yī)院就診。已經(jīng)確定為過(guò)敏原的食物并不代表一輩子都不能吃，因?yàn)閷殞殞?duì)食物的過(guò)敏反應(yīng)會(huì)受到很多因素的影響，并且具有“時(shí)間性”。

有時(shí)經(jīng)過(guò)及時(shí)治療，過(guò)敏癥狀消退后，有些過(guò)敏性的限制食物可以逐步再加回到飲食中來(lái)，在加回的過(guò)程中，媽媽要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.重新加回的食物，首先選擇那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)格最高，過(guò)敏反應(yīng)程度最低的食物。

　　2.要一種一種地加，一開始劑量要小，以后逐漸增多。加入另外一種食物前，一定要確認(rèn)加入此種食物不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。

　　3.必須是單一品種，如以前對(duì)牛奶過(guò)敏，就暫時(shí)只喝牛奶，而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，這樣才會(huì)使過(guò)敏的機(jī)會(huì)減少。

　　4.對(duì)菠蘿過(guò)敏的寶寶，媽媽可以先嘗試用淡鹽水浸泡鮮菠蘿或切片煮后再吃。菠蘿中引起過(guò)敏的蛋白酶可以通過(guò)鹽水浸泡被破壞，這樣就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)了。過(guò)敏嚴(yán)重的寶貝，以后最好不要再吃菠蘿了。

　　5.一些引起哮喘、蕁麻疹等嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的食物暫時(shí)不要再加回。

　　6.平時(shí)可以食用一些具有一定抗過(guò)敏效果的食物，如卷心菜、紅甘蘭、紫蘇。

　　7.有些過(guò)敏是因?yàn)閷殞氝€太小，無(wú)法消化和自己身體不同的蛋白質(zhì)，這在寶寶長(zhǎng)大到5—6歲時(shí)，媽媽再慢慢加回這些食物。

過(guò)敏其實(shí)并不是不吃海鮮就可以避免的，通過(guò)以上的介紹，媽媽們一定可以找到應(yīng)付食物過(guò)敏的好辦法。

抗過(guò)敏的食物

紫蘇

　　紫蘇是一種有藥用價(jià)值的植物，我們大多是從日本料理認(rèn)識(shí)它的，其實(shí)它早在三國(guó)時(shí)代就被名醫(yī)華佗用于治病救人了，因其性溫，可解蟹毒，即蟹肉的寒氣?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)紫蘇中含有豐富亞麻酸，屬Ω-3系的多不飽和脂肪酸，可抑制身體產(chǎn)生發(fā)炎與過(guò)敏反應(yīng)。紫蘇中多種成分均有藥理活性, 對(duì)氣管有松弛作用，有明顯的鎮(zhèn)咳，輔助祛痰和平喘作用.

營(yíng)養(yǎng)師推薦：

紫蘇糯米粥

　　食材：鮮紫蘇葉3片，紅糖10克，糯米50克

　　制作：先用粳米煮成粥，加入紫蘇葉稍煮，最后撈出紫蘇葉，加入紅糖攪勻即成。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。既可在過(guò)敏季節(jié)增加寶寶抗過(guò)敏能力，也適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽時(shí)給寶寶輔食。

大棗

　　大棗媽媽們并不陌生，我國(guó)傳統(tǒng)食療里，補(bǔ)氣增加抵抗力總少不了它，中醫(yī)對(duì)紅棗有很高的評(píng)價(jià)，僅古代醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中，用大棗的古方就有58種。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，可阻止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。過(guò)敏季節(jié)每天給寶寶服用鮮棗或干棗4-5顆枚，可以增加寶寶的抵抗力，預(yù)防過(guò)敏。但如果媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶的內(nèi)火較重，大便較干，就不適合吃干棗了，最好吃新鮮的大棗。

營(yíng)養(yǎng)師推薦

太子大棗水

　　食材：太子參9克，大棗5顆

　　制作：將兩種食材一起煮水飲用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：增加抵抗力，預(yù)防過(guò)敏，特別適合體質(zhì)虛弱、夜間盜汗的過(guò)敏體質(zhì)寶寶。

胡蘿卜

　　胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。生的胡蘿卜有一股奇特的氣味，口味不能被寶寶接受，再加上β-胡蘿卜素是脂溶性的維生素，生吃并不能被很好地吸收利用，媽媽可以用胡蘿卜和肉一起炒一下，或是蒸熟給寶寶吃。

營(yíng)養(yǎng)師推薦

胡蘿卜雞蓉豆腐

　　食材：胡蘿卜25克，雞胸肉25克，嫩豆腐100克。

　　制作：

　　1.胡蘿卜蒸熟，切碎;嫩豆腐切小丁，在開水中焯一下，瀝去水;雞胸肉剁成雞蓉。

　　2.鍋底略加少量油，倒入雞蓉不斷煸炒至散開，倒入豆腐丁和切碎的胡蘿卜，煮開即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：胡蘿卜蒸熟后，不僅變得酥軟有助于寶寶的咀嚼和消化，而且生腥味蕩然無(wú)存，相比生的胡蘿卜丁直接煸炒，寶寶更接受蒸熟的胡蘿卜。

薏米

　　中醫(yī)食療認(rèn)為，薏米有治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃的作用，一直是準(zhǔn)媽媽消腫的“良藥”，不僅如此，薏米中的糖蛋白成分具有抗補(bǔ)體活性作用，這是一種與抗過(guò)敏有關(guān)的成分，媽媽也可以用薏米入菜或煮飯給寶寶增加抗過(guò)敏能力。

營(yíng)養(yǎng)師推薦

冬瓜薏米小排湯

　　食材：冬瓜100克，薏米25克，豬小排150克

　　制作：

　　1.豬小排洗凈，在開水中汆至沒(méi)有血水溢出，洗去血沫。

　　2.薏米洗凈，和豬小排一起放入鍋中，加水、少量黃酒、蔥段、姜片，燉至八分酥。

　　3.冬瓜挖去籽，連皮洗凈，切片，放入豬小排中繼續(xù)燉至冬瓜呈透明狀，加少量食鹽調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：薏米經(jīng)過(guò)燉煮，香糯可口，油膩的小排湯也多了一層清新的味道。