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三花湯

原料:腰子100克,凈魚片100克,菜花200克,雞蛋一個。
調(diào)料:鹽,姜,蔥,雞湯,菱粉。
做法:
(1)將腰子剔去腰腹,橫切數(shù)刀,豎切數(shù)刀成花狀,再切成1寸長、05寸寬,洗凈;魚肉洗凈,如前切成花狀,分別放在碗內(nèi),加入蛋清、鹽、菱粉,拌和上漿待用。
(2)鍋中放油少許,燒至八成熱,放姜、蔥炒出香味,再放菜花快炒,放鹽少許,待菜花八成熟時放入雞湯燒開,再放入魚、腰花,用勺劃開,燒開后撇去浮沫,倒入湯碗中即成。

特點:此菜清淡可口,營養(yǎng)豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富,孕前和孕早期可經(jīng)常食用。

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來源: 作者:admin

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