食譜原料：玉米面200克、蕎麥粉300克、精面300克、黃豆粉100克、白糖300克、堿面10克、山茶油20克。

制作方法：

1、將精面、玉米面、蕎麥粉、黃豆粉、白 [標(biāo)簽:標(biāo)簽]放在容器中混勻，取溫水350克分3次加入（邊加邊揉面）；

2、堿面用25克水化開(kāi)倒入加水的面中，繼續(xù)揉壓，直至面揉壓時(shí)手感有彈性為止；

3、將揉好的面搓成2cm粗的長(zhǎng)條，用手揪成長(zhǎng)約1.5cm的劑子，備用；

4、手上沾少許豆油，取劑子在手心搓成球形后，劑子放于左右手心，右手大拇子頂住劑子，以右手大拇子為中心轉(zhuǎn)動(dòng)劑子，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊右手大拇子使勁頂住劑子，輔以其他四指收邊，逐漸形成一個(gè)中間凹孔的半球形窩頭胚；

5、籠屜中注入清水，置大火上，放入做好的窩頭胚隔水蒸20分鐘，即可出鍋。

適用人群：懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示：蕎麥面中含蛋白質(zhì)7%-13%，含脂肪3%，共有9種脂肪酸，高于大米和白面。其中含有其他糧食中不具有的蕓香甙成分，有降血脂、膽固醇的功效；不但如此，其中的磷、鈣成份還能產(chǎn)生一定藥效，可幫助消化、降氣寬腸、治療痢疾、哮喘，并有消腫去腐、清熱祛濕等到作用。每天食用適量純山茶油，可預(yù)防高血壓及降低膽固醇。孕婦在孕期食用純山茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。