冬季，親貝網(wǎng)專(zhuān)家叮囑準(zhǔn)媽媽們吃火鍋應(yīng)減少次數(shù)，偶爾吃也一定要把肉片燒熟煮透才可食用。這是因?yàn)檠蛉褐泄蜗x(chóng)的感染率大概是61.4%，孕婦感染弓形蟲(chóng)病毒，可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒，影響胎兒腦的發(fā)育，嚴(yán)重者還可造成流產(chǎn)、死胎、腦積水或無(wú)腦兒等畸形。

另外一個(gè)就是動(dòng)物肝臟我們是不太提倡孕婦吃的。肝臟除含鐵外，還富含維生素A，過(guò)量攝入會(huì)引起出生缺陷。目前的建議是不要吃所有的肝臟和肝臟制品，尤其是早孕期重要器官形成的階段。均衡飲食包括奶制品、蔬菜尤其是胡蘿卜和水果，可以提供足夠的維生素A。

孕婦到底需要哪些營(yíng)養(yǎng)?吃什么可以補(bǔ)?

親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）專(zhuān)家表示，妊娠期由于需供給胎兒足夠的營(yíng)養(yǎng)以保障其正常的發(fā)育，所以整個(gè)孕期孕婦都需要增加營(yíng)養(yǎng)，并有足夠的存儲(chǔ)量以供給產(chǎn)后哺乳之用。這些營(yíng)養(yǎng)包括：

碳水化合物：是供應(yīng)能量的主要來(lái)源。孕婦懷孕后代謝增加，比非孕期所需的熱量高出25%，臨產(chǎn)后，熱量消耗更多。碳水化合物主要有各種糧谷類(lèi)、莖根類(lèi)食物以及糖類(lèi)供給，蔬菜水果中也含少量，它在體內(nèi)消耗、吸收和利用較蛋白質(zhì)、脂肪迅速且安全。

蛋白質(zhì)：是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)，又是人體生命活動(dòng)的主要物質(zhì)，所以蛋白質(zhì)處于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的一個(gè)中心位置。妊娠期所需蛋白質(zhì)較平時(shí)增多，通常從妊娠開(kāi)始蛋白質(zhì)的需要量就更增加30%。優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一般有蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)和大豆類(lèi)。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所必須的，而且是非常重要的。

脂類(lèi)：是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，還是腦和神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分。人類(lèi)膳食脂肪主要來(lái)源與動(dòng)物的脂肪組織和肉類(lèi)以及植物的種子。

無(wú)機(jī)鹽及維生素等：均具有各自獨(dú)特的功能，是妊娠期不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，均需通過(guò)膳食來(lái)補(bǔ)充，谷類(lèi)，乳類(lèi)，水果，蔬菜及海產(chǎn)品等均含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，均衡飲食將保證營(yíng)養(yǎng)的良好供應(yīng)。

營(yíng)養(yǎng)缺乏，會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)或死胎

孕婦如果不注意營(yíng)養(yǎng)，容易引起營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)孕婦及胎兒將產(chǎn)生不良影響。如果孕婦膳食中蛋白量供應(yīng)不足，胎兒則生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，孕婦體弱，產(chǎn)后恢復(fù)慢，乳汁少等;飲食中維生素A、B、C、D、E攝入量不足活缺乏，均可導(dǎo)致流產(chǎn)或死胎;而鋅的缺乏將影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育?？傊?，良好的營(yíng)養(yǎng)是保障孕婦及胎兒健康的必要條件。

那么孕婦的飲食安排應(yīng)注意什么呢?為了保障孕婦和胎兒的健康，專(zhuān)家提出以下4個(gè)注意事項(xiàng)：

1.營(yíng)養(yǎng)要均勻，適量增加副食品的種類(lèi)和數(shù)量。

2.每天吃2-3個(gè)雞蛋，以滿(mǎn)足機(jī)體在孕期的需要。

3.多吃豆類(lèi)及蔬菜，提供植物蛋白及維生素和鐵、鈣等。

4.適量吃些小米，有助于補(bǔ)充維生素B等的需要。

孕婦是否需要多余的補(bǔ)充劑呢?

現(xiàn)在都是一個(gè)孩子，這個(gè)孩子就越來(lái)越金貴，準(zhǔn)爸爸和準(zhǔn)媽媽們都唯恐因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足虧待了孩子。其實(shí)，不是所有孕婦都要補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、藥品。如果你的食物豐富量足，并不需要補(bǔ)充維生素，除非你是個(gè)素食者。但在孕前和孕期前3個(gè)月補(bǔ)充葉酸很必要。孕期營(yíng)養(yǎng)需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、膳食調(diào)查后進(jìn)行合理的調(diào)整，在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)下，科學(xué)有效地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

懷孕期間，要慎食零食

妊娠期由于血容量增加，需要增加液體攝入量，孕婦要多喝水，但不要喝高熱量的汽水，汽水中糖分含量高，會(huì)引起惡心、加重?zé)摹＿€有就是零食如薯片、巧克力、炸薯?xiàng)l、油餅等食物因?yàn)楹休^高熱量、脂肪、糖、鹽，還可能含有人工色素和食品添加劑，因此盡量不吃。

你知道哪些人絕對(duì)不要吃火鍋嗎?

川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于"熱體質(zhì)"者、孕婦等忌食。

海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。

羊肉火鍋："熱體質(zhì)"、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。

菌類(lèi)火鍋：對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食。

首先，火鍋在使用前應(yīng)徹底洗刷干凈。特別是銅質(zhì)火鍋的銅銹務(wù)必要除去，以免發(fā)生銅中毒，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。

其次，必須在滾開(kāi)湯中煮熟煮透。吃火鍋多是用生肉、生魚(yú)、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲(chóng)卵所污染，所以吃時(shí)必須在滾開(kāi)湯中煮熟煮透，以達(dá)到"殺菌消毒"的效果，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。

第三，入口菜肴的溫度不要過(guò)熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會(huì)兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過(guò)敏性牙痛。

第四，吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間坐在那里吃火鍋，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

第五，火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用?；疱仠灰朔磸?fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜

吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。