當(dāng)越來越多國內(nèi)奶企選擇進(jìn)口奶源時(shí)，浙江奶企選了另外一條路走：直接把國外的優(yōu)質(zhì)奶牛請(qǐng)進(jìn)來。3月4日，從澳大利亞跋山涉水空運(yùn)過來的434頭優(yōu)質(zhì)奶牛，在隔離場安全度過45天隔離期后，國家檢驗(yàn)檢疫局批準(zhǔn)了進(jìn)口企業(yè)——浙江一鳴食品股份有限公司對(duì)其正常飼養(yǎng)，這是歷史上浙江本土企業(yè)首次從國外直接購買良種奶牛。

53個(gè)農(nóng)場里選來的優(yōu)良品種

浙江一鳴食品股份有限公司是一家溫州奶企，目前擁有溫州地區(qū)約70%的奶源供應(yīng)量，是溫州當(dāng)?shù)刈畲蟮孽r奶生產(chǎn)和乳制品企業(yè)。該公司副總經(jīng)理肖衛(wèi)明說，去國外買優(yōu)質(zhì)奶牛的想法在2009年就提出了，當(dāng)時(shí)還請(qǐng)了國家、省里的農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的部分專家開過認(rèn)證會(huì)，大家一致認(rèn)為，通過這樣的方式來改良溫州奶牛的品種，生產(chǎn)出更好的牛奶，是可行的。

目前可以直接進(jìn)口活體奶牛的，只局限于澳大利亞、新西蘭和烏克蘭。去年11月，肖衛(wèi)明就帶著福建省農(nóng)業(yè)廳的專家去澳大利亞的牧場選奶牛?；?8天時(shí)間，在53個(gè)原農(nóng)場中“相”了2300頭奶牛，最終挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛。今年1月20日空運(yùn)回內(nèi)地。據(jù)了解，總費(fèi)用估計(jì)在2000萬元左右，每頭牛價(jià)格4萬多元，比國內(nèi)的同齡奶牛價(jià)格高6倍多。

建類似澳大利亞環(huán)境的養(yǎng)牛場

肖衛(wèi)明說，澳大利亞的牧場地廣人稀，牧草資源豐富，奶牛都是放養(yǎng)在野外，只有擠奶時(shí)才在室內(nèi)操作，奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境非常好，很少得病，所以幾乎不用藥，產(chǎn)的奶營養(yǎng)豐富。

為了安置這批澳洲奶牛，一鳴公司投入500多萬元在泰順建立了占地160多畝的國家指定奶牛隔離場。為了避免畜類疾病的傳播，養(yǎng)殖場里的20多個(gè)飼養(yǎng)員每個(gè)月只能出去2-3天，進(jìn)場要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，并且不準(zhǔn)在里面吃豬牛羊肉。

為了讓這批“洋”奶牛過得慣，公司盡量營造類似澳大利亞牧場的效果，“吃的是進(jìn)口的美國苜蓿，每天的成本要比國產(chǎn)飼料貴50%，睡的地方也是從臺(tái)灣進(jìn)口的橡膠墊，奶牛吃料的時(shí)候還會(huì)播放輕音樂，每次大概一個(gè)小時(shí)。”肖衛(wèi)明說。

口感品質(zhì)可能介于進(jìn)口和國產(chǎn)之間

浙江省農(nóng)科院草食家畜研究所主任蔣永清說，和牛奶品質(zhì)相關(guān)的最主要的是奶牛的品種，其次是飼養(yǎng)的條件。一鳴公司的這一做法，應(yīng)該會(huì)對(duì)溫州當(dāng)?shù)氐哪膛Ｆ贩N的改善起到很大幫助。當(dāng)然，后期的飼養(yǎng)也很重要，給奶牛喂的飼料、水，生活環(huán)境，包括改善奶牛的心情都很重要。目前浙江地區(qū)七成左右的奶牛場采用拴系式的飼養(yǎng)方式，而一鳴公司用的是散欄式飼養(yǎng)，但土地、空氣、飼養(yǎng)密度等條件是無法改變的，“我估計(jì)這批澳大利亞奶牛在浙江產(chǎn)的奶，口感品質(zhì)可能介于進(jìn)口和國產(chǎn)之間。”

美麗健目前三個(gè)基地有一萬多頭奶牛。高級(jí)畜牧師、美麗健集團(tuán)奶源部總經(jīng)理殷光騏說，溫州當(dāng)?shù)氐哪膛ＳN改良相對(duì)滯后，和澳大利亞的奶牛相比差距比較大，其實(shí)像北京、上海和杭州等地的奶牛品質(zhì)，已經(jīng)和澳大利亞的相差不大。企業(yè)去國外引種，主要是因?yàn)閲鴥?nèi)好的奶牛品種有價(jià)無市，買不到。美麗健今后也可能考慮用直接進(jìn)口奶牛的方式來提高牛奶的品質(zhì)，目前公司采用的是從美國、加拿大等地進(jìn)口優(yōu)質(zhì)公牛的冷凍精液，給國產(chǎn)奶牛人工配種，提高奶牛的品質(zhì)。