在3.15消費(fèi)者權(quán)益日，娃哈哈通過網(wǎng)絡(luò)和報紙媒體，向全球同步發(fā)布了《愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈透明化白皮書》，將奶粉“供應(yīng)鏈”話題“明明白白地擺上桌面”。娃哈哈作為一個食品飲料企業(yè)，一個進(jìn)入奶粉行業(yè)不久的“新來者”，憑什么倡導(dǎo)奶粉的供應(yīng)鏈透明化？業(yè)內(nèi)外人士紛紛猜測。

娃哈哈“規(guī)范”進(jìn)口奶粉業(yè)

據(jù)悉，此次娃哈哈發(fā)布《愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈透明化白皮書》，吸引了行業(yè)協(xié)會、業(yè)內(nèi)專家、消費(fèi)者及媒體的紛紛關(guān)注。新浪網(wǎng)、人民網(wǎng)等權(quán)威網(wǎng)絡(luò)媒體也在第一時間進(jìn)行了轉(zhuǎn)載和評論。

近年來，中國整個奶粉市場格局發(fā)生變化，惠氏、美贊臣、雀巢、多美滋等幾乎掌握了中高端奶粉市場的話語權(quán)。

但是，國內(nèi)奶粉行業(yè)成熟度并不高。正如行業(yè)專家所說，中國嬰幼兒奶粉的供應(yīng)鏈一直是不透明的，大包粉、外資品牌奶粉國產(chǎn)化等情況，消費(fèi)者難以想象。眾多消費(fèi)者對于奶粉市場，最擔(dān)心的就是生產(chǎn)缺乏規(guī)范，還有廠家不誠信問題！

此次娃哈哈公布的奶粉供應(yīng)鏈，從一頭奶牛開始，以售后服務(wù)結(jié)束，中間包含了愛迪生奶粉從鮮奶檢測、灌裝、運(yùn)輸、到銷售等全部環(huán)節(jié)，“還消費(fèi)者知情權(quán)，明明白白消費(fèi)，讓消費(fèi)者自己判斷一款奶粉的好壞。”娃哈哈相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

作為奶粉市場的“后來者”，娃哈哈以業(yè)內(nèi)往往諱莫如深的供應(yīng)鏈進(jìn)行透明化，成為 “規(guī)范”進(jìn)口奶粉業(yè)的“第一個吃螃蟹者”，或許將推動整個行業(yè)的更規(guī)范化發(fā)展。

但是，從大眾飲料生產(chǎn)商一躍到高端奶粉供應(yīng)者，娃哈哈到底有何底氣，敢于公開愛迪生配方奶粉的全球供應(yīng)鏈呢？

每個環(huán)節(jié)，6道檢測

奶粉供應(yīng)鏈透明化，杜絕“概念炒作”

面對統(tǒng)一、康師傅、華龍等代表的方便面領(lǐng)軍集團(tuán)，五谷道場以“拒絕油炸，留住健康”開創(chuàng)了中國方便面行業(yè)的新格局。而作為冰茶概念的首推者，當(dāng)年的旭日升更是用三年時間，將銷量從5000萬上升至30億。

這些產(chǎn)品當(dāng)時還只是憑借著一個概念，就創(chuàng)造了屬于自己的輝煌。因此，很多人便直接懷疑，娃哈哈首度公開愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈透明，是否也是“概念”炒作？記者對此進(jìn)行了一番深入了解。

荷蘭奶牛吃有機(jī)飼料

位于歐洲西北部的荷蘭，是愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈上第一個部分——奶源，被公認(rèn)為“黃金產(chǎn)奶帶”。

而翻開《愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈透明化白皮書》，這一環(huán)節(jié)竟包含了牧草飼料、機(jī)器人擠奶、冷藏儲奶罐等多個環(huán)節(jié)，并由專門的獨(dú)立機(jī)構(gòu)對供應(yīng)鏈的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性的檢查。

據(jù)了解，荷蘭奶牛在播種有精心選擇的牧草品種的牧場進(jìn)行放牧。而荷蘭對牧草高度有著嚴(yán)格的控制，只在牧草長至15厘米時進(jìn)行放牧，以為低于此高度時，不利于牧草再生產(chǎn)，而高于此高度時，牧草老化，營養(yǎng)價值低、適口性差。獨(dú)特的牧草品種，造就了愛迪生配方奶粉中與生俱來的維生素B2、B12、肉堿、膽堿等天然營養(yǎng)素。

有關(guān)專家向記者證實(shí)了這一環(huán)節(jié)，并介紹說，為了保證日常的營養(yǎng)均衡，奶牛需要飼喂高品質(zhì)的混合飼料。只有通過GMP認(rèn)證的公司才有資格提供混合飼料，而GMP認(rèn)證包含了配料、混合、交叉污染的防止、造粒等一系列要求，并要求這些飼料是天然原料做成的，不含抗生素、激素及其他合成添加劑。

相比國內(nèi)奶源，雖然正在向“全產(chǎn)業(yè)鏈”轉(zhuǎn)型，但絕非“圈塊地，養(yǎng)幾頭牛”那么簡單，而是一個復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，要趕上荷蘭奶源的步伐，還有很長的路要走。

奶源地灌裝“保”新鮮

奶粉的生產(chǎn)過程，也是第一次“大白天下”?！稅鄣仙浞侥谭酃?yīng)鏈白皮書》公開了其生產(chǎn)灌裝的每個環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，在嚴(yán)格的SAP系統(tǒng)管理下，通過條碼的控制，鮮奶從脫脂牛奶、脫脂乳清，到濕混、干燥，最后再到灌裝要實(shí)現(xiàn)每個環(huán)節(jié)的全程檢測；而愛迪生奶粉的成品要得到《出口許可證》，還要通過荷蘭官方歐盟標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格檢測。

近年來，不少“洋奶粉”以進(jìn)口大包粉在國內(nèi)添加營養(yǎng)配方并灌裝，大包粉由于密封性不好，很容易受到污染；并且，此類奶粉只能在干燥狀態(tài)下完成營養(yǎng)素添加，很難混合均勻。

“愛迪生奶粉的優(yōu)勢則在于奶源地灌裝。由于各種維生素、礦物質(zhì)等各種配比均衡的營養(yǎng)素，是在液態(tài)下進(jìn)行的，所以，這種濕混工藝保證了營養(yǎng)素分布得更均勻。”娃哈哈相關(guān)負(fù)責(zé)人指出。

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般進(jìn)口大包粉異地生產(chǎn)灌裝的奶粉標(biāo)注的生產(chǎn)日期為分裝日期，而非原產(chǎn)地生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，因此，奶源地灌裝的原裝進(jìn)口奶粉，比此類奶粉要新鮮的多。

嚴(yán)格執(zhí)行官方正規(guī)入關(guān)流程

目前，很多消費(fèi)者是用網(wǎng)購或者代購的方式，從國外購進(jìn)奶粉的，但由于其非正規(guī)的入關(guān)流程，所以很多奶粉都是沒有檢疫報告和售后服務(wù)的。

同很多正規(guī)商品的官方進(jìn)口流程一樣，娃哈哈愛迪生配方奶粉也要經(jīng)過荷蘭出口報關(guān)、運(yùn)輸、中國進(jìn)口報關(guān)及商檢檢驗(yàn)，并最終經(jīng)過娃哈哈企業(yè)自檢才能進(jìn)入市場銷售。并且，娃哈哈集團(tuán)作為全球供應(yīng)鏈的整合者，對每一位喝愛迪生配方奶粉的寶寶進(jìn)行的是一對一的跟蹤服務(wù)，售后有保障。

據(jù)娃哈哈新聞發(fā)言人介紹，原裝進(jìn)口的奶粉，由于不在國內(nèi)進(jìn)行任何加工，因此執(zhí)行出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，合格的進(jìn)口食品都必須具有由檢驗(yàn)檢疫局出具的“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”。

在采訪過程中，記者看到了愛迪生配方奶粉的《中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證明》，明明白白地標(biāo)示出，進(jìn)口的愛迪生配方奶粉的規(guī)格與數(shù)量，表明其是成品進(jìn)口的“原裝身份”。

提升奶粉“安全系數(shù)”

在采訪中，記者還了解到，為愛迪生配方奶粉供應(yīng)原奶的是荷蘭皇家乳品公司，生產(chǎn)灌裝的是荷蘭貝倫工廠，而后者，就是隸屬于荷蘭皇家乳品公司的在嬰幼兒營養(yǎng)領(lǐng)域有90多年經(jīng)驗(yàn)的廠家。荷蘭皇家乳品公司是一家位居世界四大乳品公司行列的乳品巨頭，這也是娃哈哈敢于公開愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈的底氣所在吧。

“實(shí)際上，將愛迪生配方奶粉的供應(yīng)鏈透明化，也是提升了自身的安全系數(shù)。”市場人士分析。據(jù)專家介紹，進(jìn)口奶粉供應(yīng)鏈條長、環(huán)節(jié)多，安全問題的產(chǎn)生很復(fù)雜，最大限度的增加透明度，接受消費(fèi)者監(jiān)督，是提升“安全系數(shù)”的有效方式。

而對于消費(fèi)者來說，是否真正的看清楚奶粉背后的供應(yīng)鏈，也是提升消費(fèi)“安全系數(shù)”的有效途徑。“如果所有進(jìn)口奶粉都將供應(yīng)鏈透明化，無疑是整個行業(yè)的一次規(guī)范升級，媽媽們也可以自己去評判奶粉的好壞！”

經(jīng)濟(jì)學(xué)上有“鯰魚效應(yīng)”，它會讓先行者感到壓力，從而設(shè)法應(yīng)對，整個行業(yè)就此更加規(guī)范，娃哈哈將愛迪生配方奶粉供應(yīng)鏈透明化，或許就是這條“鯰魚”。