除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/公斤，其他所有食品中三聚氰胺的限量均不得超過2.5毫克/公斤。昨天，衛(wèi)生部等5個(gè)部委就三聚氰胺問題發(fā)布聯(lián)合公告，這是我國首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于限量的食品一律禁售，該規(guī)定即日起執(zhí)行。

三聚氰胺“成名”于2008年的“三鹿奶粉事件”，這種化工原料，毒性輕微，但長期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

五部門昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。但三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料(11775,75.00,0.64%)、涂料、黏合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、黏合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。

公告稱，為確保人體健康和食品安全，根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告實(shí)施情況基礎(chǔ)上，考慮到國際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，特制定我國三聚氰胺在食品中的限量值。同時(shí)，臨時(shí)管理限量值廢止。自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明確標(biāo)準(zhǔn)，不再僅限于乳與乳制品，且明確嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液態(tài)奶、奶粉等不同產(chǎn)品類別分別制定標(biāo)準(zhǔn)，比舊規(guī)定更嚴(yán)格。

規(guī)定了限量，禁“人為添加”，又如何判斷三聚氰胺的添加是自然還是人為？有關(guān)方面透露，一旦在食品檢查中發(fā)現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)，有關(guān)部門將調(diào)查，如食品生產(chǎn)廠商不能提供其來源，則可認(rèn)定為系人為添加所致，依據(jù)《食品安全法》追究其法律責(zé)任。

■釋疑·三聚氰胺限值

昨天出臺(tái)的限量值是否安全，有關(guān)方面并未回應(yīng)。不過衛(wèi)生部在2008年曾回應(yīng)說，評(píng)估三聚氰胺對(duì)健康的危害，須考慮人群每天耐受攝入量(TDI)，根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群每天耐受攝入量(TDI)應(yīng)為0.63毫克／千克體重，我國降為0.32毫克／千克體重。

假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克／千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克／千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克／千克體重×7千克體重)，一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。