近日，由福建省質(zhì)檢院承擔(dān)的國(guó)家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目“乳制品中β-內(nèi)酰胺酶抑制劑舒巴坦、他唑巴坦和克拉維酸鉀殘留量的檢測(cè)方法研究”通過(guò)專家組驗(yàn)收。該檢測(cè)方法達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

部分牛奶生產(chǎn)者給奶牛喂養(yǎng)大劑量抗生素來(lái)治療奶牛乳腺炎等疾病，導(dǎo)致產(chǎn)出的牛奶中含有抗生素。為逃避相關(guān)部門監(jiān)管，不法分子在含有抗生素的牛奶中加入β-內(nèi)酰胺酶來(lái)分解抗生素，用β-內(nèi)酰胺酶的抑制劑來(lái)掩蓋β-內(nèi)酰胺酶的存在。福建省質(zhì)檢院建立了能同時(shí)檢測(cè)乳制品中β-內(nèi)酰胺酶抑制劑舒巴坦、他唑巴坦和克拉維酸鉀殘留量的高效液相色譜和液質(zhì)聯(lián)用的檢測(cè)方法。此法前處理操作簡(jiǎn)單，凈化效果好，可進(jìn)行定性和定量檢測(cè)，具有創(chuàng)新性，能有效打擊乳制品的違法添加行為。