兩年前，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)教授魏榮祿說(shuō)，“90后”可能沒(méi)有喝過(guò)真正的牛奶，一時(shí)引起軒然大波。日前，魏榮祿的一句“60%以上打著純牛奶旗號(hào)的液態(tài)奶都用奶粉沖兌”又引起社會(huì)廣泛關(guān)注。對(duì)此，魏榮祿在接受記者采訪時(shí)表示，其比例究竟有多高，只需質(zhì)檢部門抽查市場(chǎng)上的純牛奶便可知曉。

魏榮祿表示，企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶究竟有多少由奶粉沖兌，對(duì)廠家而言都是極為隱秘的信息。如果公開(kāi)調(diào)查，即使國(guó)家統(tǒng)計(jì)局也無(wú)法統(tǒng)計(jì)出這個(gè)比例來(lái)。“我說(shuō)的這個(gè)數(shù)字，是根據(jù)我這60年搞這個(gè)專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)以及跟這些企業(yè)接觸得出的，我感覺(jué)這個(gè)所謂的純牛奶多數(shù)是奶粉還原的。因?yàn)橛悯r奶來(lái)做純牛奶，沒(méi)什么利潤(rùn)。”魏榮祿說(shuō)，根據(jù)他2004年的調(diào)查，用奶粉還原一噸純牛奶的成本在1600元左右，而收購(gòu)一噸鮮奶的價(jià)格在2200元。