中國人對奶粉的需求究竟有多大？一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年世界全年賣出的奶粉中，近1/3被中國人消費，中國已毫無疑義成為世界最具吸引力的奶粉市場。中國成為全球最具潛力的奶粉市場，“洋奶粉”的需求則占據(jù)很大比重。

可以說，后三聚氰胺時代，是洋奶粉們在中國市場上的“美好時光”：頻繁漲價，供不應(yīng)求的市場，唾手可得的利潤……然而，近期一系列洋奶粉質(zhì)量問題，以及突如其來的反壟斷調(diào)查和6.7億元的天價罰單，將洋奶粉們從天上拉回人間。

預(yù)防性召回結(jié)束

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部8月底一則“恒天然奶源無毒”的聲明，使恒天然奶粉“受污”事件發(fā)生了180度大轉(zhuǎn)彎。9月7日，新西蘭乳品企業(yè)恒天然集團首席執(zhí)行官史畢根思（Theo Spierings）在北京表示，受疑似肉毒桿菌事件影響所進行的預(yù)防性召回工作已經(jīng)結(jié)束。

目前，恒天然集團董事長約翰·威爾遜等帶領(lǐng)公司董事會成員來華處理事件。按照恒天然微博的說法，董事會將與員工和各相關(guān)方面會面，力求消除各相關(guān)方面對此次事件仍可能存在的顧慮。

據(jù)媒體報道，8月2日，恒天然開始在全球范圍內(nèi)聯(lián)合客戶與監(jiān)管機構(gòu)對所有涉險產(chǎn)品進行鎖定并發(fā)出預(yù)防性召回。8月28日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部聲明稱，由新西蘭政府委托進行的后續(xù)獨立檢測確認(rèn)，相關(guān)產(chǎn)品均不含肉毒桿菌，而是無毒的生孢梭菌。

對于釀成這起“烏龍事件”，恒天然稱，造成污染發(fā)生的主要原因在于：恒天然的某兩個業(yè)務(wù)部門之間出現(xiàn)了一次偶發(fā)的信息共享疏漏，導(dǎo)致相關(guān)檢測有所延誤；該問題未及早上報到首席執(zhí)行官層面；由于在召回之前不久部分工廠的計算機系統(tǒng)剛剛升級，導(dǎo)致產(chǎn)品追溯耗時較長；雖然恒天然在新西蘭本土和全球都建立了清晰的產(chǎn)品召回體系，但這次濃縮乳清蛋白（WPC80）產(chǎn)品作為原料應(yīng)用于不同客戶的多種產(chǎn)品，導(dǎo)致相關(guān)召回涉及面廣、情況復(fù)雜。

史畢根思承認(rèn)，恒天然經(jīng)營業(yè)績受到了肉毒桿菌事件的影響，但未透露相關(guān)細節(jié)。他同時表示相關(guān)重振措施已經(jīng)在兩周前啟動。史畢根思表示，盡管預(yù)防性召回會讓企業(yè)有所損失，但換來的是對消費者的負(fù)責(zé)。他認(rèn)為，恒天然第一時間召回所有可能涉事產(chǎn)品的做法是正確的。

“中國是恒天然最大的出口市場。”史畢根思說，他們會繼續(xù)與中國企業(yè)保持密切合作，包括提供乳品原料和興建牧場。

根據(jù)恒天然的表述，為防止類似事件再次發(fā)生，公司正在采取保持質(zhì)量控制、檢測體系和產(chǎn)品規(guī)格、強化供應(yīng)鏈等方面的一系列措施。而在人事和食品安全管理方面，公司目前新設(shè)了集團全球食品安全與質(zhì)量事務(wù)的總監(jiān)職位，直接向首席執(zhí)行官匯報，同時加強食品安全理事會的管理范圍和權(quán)限。

上億損失亟待賠償

盡管被證實“虛驚一場”，但對涉事企業(yè)已造成重創(chuàng)。據(jù)相關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計，受恒天然肉毒桿菌事件影響，各大超市、母嬰店洋奶粉銷量平均下跌幅度達到了20%以上。資深乳業(yè)專家宋亮也曾表示，涉事企業(yè)多美滋、雅培的銷售下滑同比大約有四成。

受事件影響，達能旗下的多美滋從中國召回奶粉約302噸，而可瑞康生產(chǎn)商Nutricia從新西蘭召回的奶粉達約6.7萬罐。有媒體核算，以受損最嚴(yán)重的多美滋為例，核算了其召回、銷毀及其產(chǎn)生的人力、物力損失，約有1.33億元。

此外，受“污染門”事件影響，自8月初以來，中國政府決定禁止進口恒天然生產(chǎn)的乳清蛋白，以及以恒天然乳清粉蛋白為原料的澳大利亞生產(chǎn)的乳清粉、基粉。記者注意到，目前該禁令仍未解除。據(jù)透露，達能已在其他地區(qū)購買乳清蛋白粉，調(diào)整了集團的供應(yīng)體系。

對此，相關(guān)人士表示，對恒天然原料的進口禁令，不可能那么快解除，可能還需要一定時間去評估。

“恒天然應(yīng)該盡快對產(chǎn)品線進行整改，并對涉事下游企業(yè)進行補償。”多位乳制品行業(yè)人士近日向本報呼吁。值得一提的是，涉事企業(yè)達能日前公開表示將向恒天然進行索賠。面臨巨額賠償，恒天然近期在接受媒體采訪時表示，將對客戶負(fù)擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任，但目前詳細的賠償方案仍未提上日程。

對于下游企業(yè)的補償一事，恒天然方面透露，董事會的獨立調(diào)查在9月底才能出結(jié)果，到那時看看有沒有具體的舉措。

國產(chǎn)奶粉蓄勢以待

洋奶粉信任危機遭遇拷問之際，國內(nèi)奶業(yè)試圖走出低谷。

6月初，一場由工信部推動的中國奶粉企業(yè)的收購重組拉開帷幕?！短岣呷榉圪|(zhì)量水平提振社會消費信心行動方案》（簡稱《方案》）提出，建設(shè)食品安全追溯體系、實行嬰幼兒配方乳粉的GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）管理模式、鼓勵企業(yè)兼并重組等措施，同時兩年培育10家年銷售收入超過20億元的大型集團。

此前，蒙牛發(fā)布公告披露，以124億港元（約合人民幣99億元）的價格收購奶粉企業(yè)雅士利。這一筆中國乳業(yè)史上最大的一次并購案例，也拉開了中國乳業(yè)新一輪的整合大潮。7月初，伊利與全球最大的乳制品公司美國奶農(nóng)合作社(下稱“DFA”)達成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，合作主要聚焦在原料采購、牧場管理等方面。

“短時間之內(nèi)，政府的各種政策和毒奶粉事件肯定會對洋品牌在國內(nèi)的銷售造成影響。”知名乳業(yè)專家王丁棉在接受記者采訪時坦言，但這一系列的事件并沒有對洋奶粉造成根本上的動搖。

業(yè)界認(rèn)為，此次恒天然事件，也給中國乳企上了一課。未來如何補齊奶源“短板”，提升品質(zhì)，在風(fēng)波中坦誠面對等問題，都是值得反思的。專家建議，要著力補齊國內(nèi)奶源短板，首先，構(gòu)筑規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和產(chǎn)業(yè)一體化的養(yǎng)殖體系，引導(dǎo)奶農(nóng)科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖；其次，加強質(zhì)量控制，提升監(jiān)管水平，及時更新生鮮乳收購標(biāo)準(zhǔn)，樹立品牌形象，增強高端消費市場競爭力。

另有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，改變奶源建設(shè)投入不足的問題十分關(guān)鍵。中投顧問發(fā)布的報告指出，從乳業(yè)整個縱向產(chǎn)業(yè)鏈上來看，目前我國奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、乳品加工、乳品銷售三環(huán)節(jié)的投入比大致為75∶15∶10，而利潤比則為10∶35∶55。上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一直被看作為高投入、高風(fēng)險、低回報的領(lǐng)域，各環(huán)節(jié)利益分布不均成為產(chǎn)業(yè)鏈最大頑疾，進而導(dǎo)致行業(yè)惡性循環(huán)。