在河北行唐、鹿泉、正定等多個(gè)重點(diǎn)奶源基地縣，近半年來(lái)生鮮乳收購(gòu)價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)。一位奶牛養(yǎng)殖戶告訴記者，今年5月份以前，生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.3元至3.5元/公斤，6月是3.6元/公斤，7月是3.8元/公斤，8月份可能超過(guò)4.2元/公斤。

正定縣鴻發(fā)奶牛養(yǎng)殖基地與蒙牛簽訂了長(zhǎng)期生鮮乳收購(gòu)合同，該基地負(fù)責(zé)人楊雙六說(shuō)，“進(jìn)入9月，每天都能接到其他乳企高價(jià)收奶的電話，甚至包括山東、上海、東北等外地的乳品企業(yè)。目前正常以4元一公斤收購(gòu)的生鮮乳可以賣到5元，甚至6元。雖然收購(gòu)價(jià)幾個(gè)月來(lái)一直上漲，但依然難以抵擋外界高價(jià)搶奶的誘惑，（向）固定客戶供奶的信心遭到動(dòng)搖。”

記者了解到，與生鮮乳的收購(gòu)價(jià)上漲和乳品企業(yè)高價(jià)爭(zhēng)奪奶源現(xiàn)象相對(duì)應(yīng)的，是乳制品價(jià)格水漲船高，河北當(dāng)?shù)夭糠秩橹破飞踔脸霈F(xiàn)了斷貨現(xiàn)象。

9月以來(lái)，石家莊各大超市低端液態(tài)奶多個(gè)品牌出現(xiàn)枕裝奶斷貨，情況比較普遍，原來(lái)擺放散裝常溫牛奶的貨架上，大都被換成了盒裝的乳酸飲料，貨架標(biāo)簽上顯示的品牌高鈣奶、純牛奶的位置上已沒(méi)有牛奶擺放，部分價(jià)簽旁貼有“暫時(shí)缺貨”字樣。

不少奶牛養(yǎng)殖戶改行

專家認(rèn)為，近年來(lái)奶牛數(shù)量一度減少，是奶源緊張的主要原因之一。

2008年三鹿事件爆發(fā)后，乳品企業(yè)在成本和消費(fèi)心理雙重驅(qū)使下，在國(guó)內(nèi)收取奶源的腳步放緩，極大影響中國(guó)奶農(nóng)養(yǎng)殖的信心。同時(shí)，2012年生鮮乳的價(jià)格沒(méi)有上漲，但奶牛養(yǎng)殖的成本漲幅較大，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模比較小的養(yǎng)殖戶利潤(rùn)微薄，殺牛賣牛、退出奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)象比較普遍。

“我們養(yǎng)殖基地最多時(shí)候有1100頭牛，53個(gè)養(yǎng)殖戶。到今年5月份時(shí)，只剩下43個(gè)養(yǎng)殖戶，800頭牛。不少養(yǎng)殖戶將牛殺掉或賣掉，出門(mén)打工賺錢，退出了養(yǎng)殖行業(yè)。”石家莊市行唐縣長(zhǎng)健養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉根平說(shuō)。

奶牛數(shù)量隨之一度減少，奶源趨緊，乳品企業(yè)高價(jià)搶奶風(fēng)潮再起。

有專家指出，如果乳品企業(yè)間互相以許諾、利益誘惑等手段爭(zhēng)搶奶源的話，當(dāng)前生鮮乳收購(gòu)秩序?qū)?huì)遭到破壞。穩(wěn)定當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)，亟須建立奶價(jià)協(xié)調(diào)機(jī)制和第三方監(jiān)測(cè)機(jī)制。

河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生說(shuō)，建議實(shí)施乳品企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益協(xié)調(diào)鏈接，及時(shí)召開(kāi)生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)。

有專家建議，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，政府部門(mén)可通過(guò)政策引導(dǎo)、資金支持和監(jiān)管等方式，促使奶源提供者和乳產(chǎn)品加工企業(yè)這“二者”融為“一者”，即“一體化奶業(yè)”。具體政策選項(xiàng)包括：乳企自建奶源基地；奶牛養(yǎng)殖企業(yè)自建乳品加工廠；相互參股、控股、收購(gòu)等多種形式。

乳企扶持名單呼之欲出

事實(shí)上，相關(guān)“整治”行動(dòng)正在推進(jìn)。多家專業(yè)財(cái)經(jīng)媒體近期紛紛報(bào)道，工信部已基本確定嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)扶持名單，伊利、蒙牛、完達(dá)山、飛鶴，以及名不見(jiàn)經(jīng)傳的高原之寶有望首批入圍，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)份額占比較高的貝因美和圣元暫時(shí)沒(méi)出現(xiàn)在首批扶持名單內(nèi)。業(yè)內(nèi)測(cè)算，全行業(yè)扶持資金的額度將超過(guò)300億元。

據(jù)稱，政府確定首批入圍名單，主要是考慮相關(guān)企業(yè)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，“且5家企業(yè)的主要奶源基地都位于國(guó)內(nèi)生態(tài)環(huán)境較好的黑龍江、內(nèi)蒙古和藏區(qū)。”