11月13日，伊利集團與意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達公司在上海宣布正式達成戰(zhàn)略合作，成為國內(nèi)第一個同時進軍美洲、大洋洲和歐洲的乳品企業(yè)。這已是伊利集團年內(nèi)針對海外的第三次“出手”。今年4月，伊利投資11億元至新西蘭奶粉項目；7月，與美國最大的牛奶公司DFA達成戰(zhàn)略合作。而近日，市場上有關(guān)原奶供應緊缺、奶價上漲的消息不斷。伊利集團和斯嘉達公司的合作也可以看做是中國乳企尋找海外奶源緩解“奶荒”的新舉措。

多因素導致“奶荒”

根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測顯示，自2012年9月以來，全國生鮮乳價格已連續(xù)14個月上漲，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創(chuàng)新高。

據(jù)了解，由于今年8月中下旬“奶荒”致奶價急速上升，平均原奶收購價由去年3200~3300元/噸漲至3900~4000元/噸，像三元、光明和新希望等擁有規(guī)模牧場的乳企收奶價甚至從4000~4100元/噸漲至4800~5000元/噸，這令不少乳企都不得不減少生產(chǎn)低價產(chǎn)品或提高終端產(chǎn)品價格來緩解成本急升帶來的壓力。

農(nóng)業(yè)部資深乳業(yè)分析師、中國奶業(yè)協(xié)會理事陳瑜對此分析稱，2013年氣候是導致“奶荒”的關(guān)鍵性因素。

作為全球最大奶源基地的新西蘭在2013年2到4月陷入干旱危機，新西蘭政府5月曾宣布，占新西蘭奶制品生產(chǎn)總量46%的北島北部地區(qū)正經(jīng)歷70年來最嚴重干旱，干旱重創(chuàng)畜牧業(yè)，導致產(chǎn)奶量減少。在國內(nèi)，7至8月份以來，北方個別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，牧草質(zhì)量下降，進而影響到奶牛產(chǎn)奶量。

此外，導致“奶荒”的原因還有大量散戶退出和新西蘭原料粉被禁止進口。2012年，大部分國內(nèi)乳企和幾乎全部洋奶粉企業(yè)作為奶粉原料的大包粉，幾乎有70%都來自于恒天然。今年8月恒天然爆出肉毒桿菌事件后，國家暫停進口所有新西蘭奶粉。

自三聚氰胺事件以來，奶牛養(yǎng)殖成本出現(xiàn)上漲，但是奶源價格并未提升，加上國家推行規(guī)?；B(yǎng)殖，散戶養(yǎng)殖沒有得到扶持，不少奶農(nóng)殺掉奶牛。今年散養(yǎng)戶加速退出，規(guī)模化養(yǎng)殖進度較慢，同時乳企為了減少成本，采用進口奶源，而非自建奶源，使得國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)遭遇嚴重擠壓。

國內(nèi)乳企多渠道緩解“奶荒”

面對持續(xù)已久的“奶荒”，有資深乳業(yè)內(nèi)人士表示，不必過分解讀，“奶荒”實際上為暫時性現(xiàn)象，經(jīng)過一年的調(diào)整之后，“奶荒”即將過去，預計在今年底到明年初，市場供需即將恢復平穩(wěn)，乳業(yè)依然是值得全面看好的行業(yè)。

首先，干旱氣候即將過去，南半球正逐漸迎來雨水豐沛的春夏季節(jié)，新西蘭等國外奶源地即將進入更好的產(chǎn)奶期，同時隨著秋季溫度的變化，國內(nèi)奶牛的產(chǎn)奶量也將上升。

其次，國內(nèi)奶源生產(chǎn)能力將加大釋放也將有助于解“奶荒”。根據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)字，2012年我國進口奶牛多達12萬頭，經(jīng)過一段成長期，現(xiàn)在大部分奶牛已進入泌乳期，開始為市場提供原奶。更為重要的是，諸多奶企在2011年和2012年投資建設的牧場也將開始投產(chǎn)，為企業(yè)提供更多原奶，如伊利、輝山等巨額投資的大型牧場將發(fā)揮更明顯的作用。

第三，有關(guān)新西蘭進口奶源的優(yōu)惠政策也將對緩解“奶荒”發(fā)揮一定作用。根據(jù)《中華人民共和國政府和新西蘭政府自由貿(mào)易協(xié)定》，明年初中國將享受新西蘭相關(guān)奶產(chǎn)品新一年的進口配額，由于免稅因素作用，進口成本將顯著降低。新西蘭作為中國最大的奶粉出口國，將在中國乳企的全球產(chǎn)業(yè)鏈條上貢獻出更多上游資源，與新西蘭取得戰(zhàn)略合作的乳企將會直接受益。

此外，隨著國內(nèi)生鮮乳價格連續(xù)6月快速上漲，中國乳企加大力度尋覓境外奶源。“繼新西蘭建廠、與美國第一大乳企DFA展開合作以及參股輝山乳業(yè)之后，伊利股份(600887,股吧)又一次布局奶源。”中信證券(600030,股吧)食品飲料行業(yè)首席分析師黃巍表示，奶源布局均衡有利于成本控制，公司的國際化程度進一步加強。

伊利集團此次聯(lián)姻的斯嘉達，其所在的意大利是液體奶輸出國，目前的原奶價格僅3元每公斤左右，遠低于國內(nèi)平均4.5~5元的水平。

另有消息稱，光明集團正與以色列最大的乳品制造商特魯瓦就并購事宜進行接觸。據(jù)以色列當?shù)孛襟w報道，這筆收購規(guī)模約100億元人民幣。之前，光明乳業(yè)(600597,股吧)還收購了新西蘭新萊特乳業(yè)公司。