近日，澳優(yōu)乳業(yè)(中國)有限公司和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院在長沙麓谷會(huì)展中心成功簽訂了合作協(xié)議，就特殊用途嬰幼兒配方奶粉的研究與開發(fā)、嬰幼兒配方奶粉中營養(yǎng)成分的貯藏變化研究及應(yīng)用項(xiàng)目開展產(chǎn)學(xué)研合作。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)主任王軍波介紹，根據(jù)世界衛(wèi)生組織提出的要求，嬰兒在出生至6個(gè)月前應(yīng)當(dāng)食用母乳，但是在中國由于各種因素，近一半的新生兒沒有條件母乳喂養(yǎng)，因此嬰幼兒配方奶粉的安全與否直接影響整個(gè)民族的健康。

此次澳優(yōu)乳業(yè)和北京大學(xué)共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院開展合作，將就特殊用途嬰幼兒配方奶粉的研究與開發(fā)、嬰幼兒配方奶粉中營養(yǎng)成分的貯藏變化研究及應(yīng)用項(xiàng)目開展產(chǎn)學(xué)研合作，意義深遠(yuǎn)。

據(jù)悉，特殊用途嬰幼兒配方奶粉的研究與開發(fā)項(xiàng)目以100%葡萄糖漿固體或麥芽糊精替代乳糖，易于寶寶的消化吸收，為患乳糖不耐受癥而出現(xiàn)常見消化問題或腹瀉的嬰兒提供足夠的營養(yǎng);解決蛋白脂肪的吸收問題;提供均衡全面的維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)，合理調(diào)整鐵的添加量，優(yōu)化產(chǎn)品配方。

嬰幼兒配方奶粉中營養(yǎng)成分的貯藏變化研究及應(yīng)用項(xiàng)目通過對(duì)嬰幼兒配方奶粉各種營養(yǎng)成分在儲(chǔ)藏過程中的變化及穩(wěn)定性研究，找出嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)成分在貯藏時(shí)發(fā)生變化的規(guī)律，科學(xué)預(yù)測(cè)產(chǎn)品保質(zhì)期，以提高其在保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)措施。通過對(duì)嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)成分穩(wěn)定性的研究，采用先進(jìn)的營養(yǎng)成分添加方式和添加量重新設(shè)計(jì)配方，找出更有利的溫度和包裝等產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件，提高產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的營養(yǎng)品質(zhì)。

據(jù)報(bào)道，2012年，澳優(yōu)已與北大醫(yī)學(xué)部共同簽署了十年戰(zhàn)略合作協(xié)議，并聯(lián)合成立“母嬰營養(yǎng)研究中心”，集中雙方的頂尖科研人員組建“澳優(yōu)北大博士后工作站”，設(shè)立澳優(yōu)“產(chǎn)學(xué)研科研專項(xiàng)基金”和實(shí)習(xí)基地。成立一年來，母嬰營養(yǎng)研究中心針對(duì)母乳(滲透壓)及組成、嬰幼兒奶粉氨基酸母乳化研究及應(yīng)用等課題進(jìn)行了深入研究。

多年來，澳優(yōu)一直致力于為消費(fèi)者提供更營養(yǎng)、更安全，更適合中國寶寶的產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士稱，澳優(yōu)與高校的合作，為中國乳制品行業(yè)摸索出一條科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的道路，也將為乳企可持續(xù)發(fā)展提供一個(gè)案例，對(duì)行業(yè)起到促進(jìn)和推動(dòng)作用。