剛剛過去的2013年，對于中國乳業(yè)來說，注定是濃墨重彩的一年。

在這一年，“乳業(yè)新政”、“整合重組”、“可追溯”、“進(jìn)藥店”、“奶源建設(shè)”等行業(yè)熱詞紛沓而至，其中埋藏著一條將對今后中國乳業(yè)的發(fā)展方向產(chǎn)生巨大影響的線索：轉(zhuǎn)型升級。

那么在這個巨大的行業(yè)變革中，中國的乳企們在做什么？這會對今后的行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響？尤其是以伊利集團為代表的龍頭企業(yè)，為中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級做了哪些有益的探索？

夯實國內(nèi)奶源 基礎(chǔ)是根本

國內(nèi)奶源偏緊已成公認(rèn)的事實，而2013年則顯得更為緊張。

據(jù)本報記者了解，2012年，我國奶牛平均單產(chǎn)5.5噸，與美國、荷蘭，甚至日韓相比，差距不??；2013年，因為乳業(yè)向規(guī)?；⒓s化轉(zhuǎn)型升級，對散養(yǎng)奶農(nóng)形成了擠出效應(yīng)，導(dǎo)致奶牛存欄數(shù)減少，使得剛剛過去的這一年，奶源格外緊張。

但是，美國、荷蘭等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家都經(jīng)歷過奶牛存欄數(shù)減少的過程，總體產(chǎn)奶量卻不斷上升。對此，有乳業(yè)分析人士認(rèn)為，其中的關(guān)鍵在于先進(jìn)的奶源建設(shè)，因為我國土地資源緊張，奶牛存欄數(shù)不大可能提高，從這個意義上講，扎實進(jìn)行奶源建設(shè)，提高單產(chǎn)才是“奶荒”根本的解決之道。

在這方面，伊利對奶源建設(shè)的重視，也許是業(yè)內(nèi)一個重要的風(fēng)向標(biāo)。據(jù)本報記者了解，伊利集團一方面通過自身的奶源建設(shè)加強產(chǎn)業(yè)鏈的一體化，另一方面通過合作促進(jìn)資源在行業(yè)內(nèi)的整合，用行話來說，是奶源的“合縱”和“連橫”；從2007年至今，伊利已經(jīng)累計投入89億元進(jìn)行奶源基地建設(shè)，在全國建成標(biāo)準(zhǔn)化牧場1500多座，規(guī)?；酿B(yǎng)殖比例達(dá)90%以上。

另一方面，在2013年9月，伊利加強了與老盟友遼寧輝山的戰(zhàn)略合作，向輝山注入5000萬美元投資，成為輝山乳業(yè)在香港股市IPO上市的基石投資人。以這兩家所擁有的自有奶源，二者聯(lián)盟成為中國奶源格局中的大事件，“伊輝組合”成了國內(nèi)最重要的原奶供應(yīng)體。

對此，乳業(yè)專家陳連芳認(rèn)為，伊利和輝山的合作，在國內(nèi)原料奶短期短缺之際，對于中國乳品行業(yè)來說有著特別的意義，這件事發(fā)出了兩個重大信號：一是國內(nèi)各家乳企可以根據(jù)各自的資源稟賦，攜手合作，謀求共同發(fā)展；二是進(jìn)一步強調(diào)了資本市場對于奶源建設(shè)的青睞。

三次“出海” 融入全球產(chǎn)業(yè)鏈

對中國乳企來說，國際合作算不上新鮮詞。

據(jù)悉，多年來，中外乳業(yè)合作早就達(dá)到了相當(dāng)?shù)纳疃?。而?013年，十八屆三中全會給出了新的方向：促進(jìn)國際國內(nèi)要素有序自由流動、資源高效配置、市場深度融合。

2013年是伊利海外合作的全面爆發(fā)年，先后在新西蘭投資奶粉項目與美國最大的牛奶公司ＤＦＡ達(dá)成戰(zhàn)略合作，與意大利斯嘉達(dá)的戰(zhàn)略合作的達(dá)成，在短短的半年中，伊利在美洲、大洋洲、歐洲都布下了重兵。

據(jù)伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，伊利在新西蘭的合作項目是一樁11.03億元的投資項目，這個項目位于新西蘭南島坎特伯雷地區(qū)，占地面積8公頃。在2013年4月，這個項目獲得國家發(fā)改委及新西蘭海外投資辦公室(OIO)批準(zhǔn)，在2014年6月份項目達(dá)產(chǎn)后，將為伊利提供4.7萬噸嬰兒配方奶粉。

如果說伊利在新西蘭的投資項目還主要在資源層面，與美國最大牛奶公司ＤＦＡ的戰(zhàn)略合作則涉及到技術(shù)、奶源、項目開發(fā)等全方位的運作。ＤＦＡ是美國最大的乳制品公司，擁有分布在美國48個州的18000個大型的農(nóng)場及奶農(nóng)，占美國乳品供應(yīng)的34%，出口市場遍布墨西哥、歐洲、中美、南美、亞洲、中東以及太平洋周邊國家，是目前全球最頂級的牛奶公司之一。

對此，伊利上述相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，伊利和ＤＦＡ的合作不僅包括長期戰(zhàn)略采購，還有牧場服務(wù)和其他乳品相關(guān)項目的戰(zhàn)略優(yōu)先權(quán)關(guān)系。

與此同時，伊利牽手意大利斯嘉達(dá)，又有新的內(nèi)涵，因為這是一次“以點帶面”式的合作。斯嘉達(dá)公司是意大利最大的乳品生產(chǎn)商，屬于奶源、技術(shù)、品控都很優(yōu)秀的“全能選手”，和歐洲很多大型乳企有穩(wěn)定的合作關(guān)系，擁有了歐盟和歐洲很多個國家的乳品生產(chǎn)許可。伊利通過與斯嘉達(dá)的合作，與歐洲建立了更緊密的聯(lián)系，在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、品控等方面全面對接。

伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋用“先打樁，后織網(wǎng)”形容伊利的全球化過程。在他眼中，新西蘭、美國、意大利的合作項目都是提前布下的“樁子”，樁子已經(jīng)打下，大網(wǎng)即將織成。

業(yè)績穩(wěn)定，躍升至全球第12位

在2013年，內(nèi)蒙古乳業(yè)研究院的成立則被認(rèn)為是中國乳業(yè)向內(nèi)涵式發(fā)展轉(zhuǎn)變的一個標(biāo)志。

2013年7月，內(nèi)蒙古乳業(yè)研究院在伊利正式成立。這個項目之所以受到如此程度的關(guān)注，既是因為其作為亞洲最大乳業(yè)研究機構(gòu)的規(guī)模，更是因為它不僅是一個乳業(yè)科技研發(fā)機構(gòu)，還是一個乳業(yè)科技服務(wù)平臺，被稱為乳業(yè)科技的孵化器和轉(zhuǎn)化器。

對此，乳業(yè)專家陳渝分析認(rèn)為，內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院在伊利集團創(chuàng)新中心成立，是這一轉(zhuǎn)變發(fā)展方式過程中的又一個里程碑，這不僅對內(nèi)蒙古乳業(yè)發(fā)展具有巨大的助推作用，對于中國乳業(yè)的整體發(fā)展也將起到積極的影響。

與上述重大舉措相對應(yīng)的是業(yè)績的提升。2013年前三季度，伊利實現(xiàn)營業(yè)總收入365.71億元，完成預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)。對此，乳業(yè)分析人士認(rèn)為，由于已經(jīng)獲得了行業(yè)領(lǐng)先地位、優(yōu)秀的團隊、股權(quán)激勵機制、經(jīng)營規(guī)模、優(yōu)質(zhì)奶源、品牌影響力等綜合優(yōu)勢，伊利在國內(nèi)市場已經(jīng)難有強力挑戰(zhàn)者。

根據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的《2013年乳業(yè)全球20強》報告，伊利集團躍居全球乳企12強，位居中國乳業(yè)榜首，在亞洲也僅次于日本明治，呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。對此，荷蘭合作銀行認(rèn)為，中國乳企將在未來的一段時間內(nèi)，成為全球乳業(yè)的中流砥柱。而伊利擁有明顯的奶源優(yōu)勢、國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、完善的運輸體系和強大的銷售渠道，勢必將在全球乳業(yè)中占有重要一席，中國乳企領(lǐng)軍全球乳業(yè)值得期待。

此外，2013年，伊利的另一個重要收獲就是社會責(zé)任。這與前面所說的乳業(yè)轉(zhuǎn)型似乎很遠(yuǎn)，其實卻觸及了最本質(zhì)的東西——行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的目的。

在這其中，最重要的一個項目就是“方舟工程”，它是伊利集團“健康中國”社會責(zé)任體系中的一個典型案例。在該體系中，已經(jīng)有千千萬萬的西部孩子在伊利的幫助下，要么改變了命運、要么改善了生活。

“提到企業(yè)社會責(zé)任，很多人就會想到捐款、公益之類的，這不是全部，國企承擔(dān)社會責(zé)任應(yīng)包括三個層次的內(nèi)容。”伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋認(rèn)為，首先用自己的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會；其次，要對利益相關(guān)者負(fù)責(zé)，包括員工、員工家屬、合作伙伴；最后，為所在社區(qū)、弱勢群體提供幫助。

因此，伊利的2013年是中國乳業(yè)這一年表現(xiàn)的一個縮影。在剛剛過去的這一年，中國乳業(yè)這艘載滿了奶農(nóng)、消費者、乳企員工、投資者的列車，經(jīng)歷著切實的轉(zhuǎn)型升級。

2014，相信伊利們會給中國乳業(yè)帶來更多的精彩。