隨著第二批乳企產(chǎn)品推薦名單的落地，進(jìn)入“國(guó)家隊(duì)”的企業(yè)們均雄心勃勃地表態(tài)稱將把嬰幼兒乳粉作為未來(lái)的主攻業(yè)務(wù)，國(guó)內(nèi)一乳企負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)明確表示，在奶源緊缺的情況下，將奶源優(yōu)先供給嬰幼兒配方乳粉。然而，雖然企業(yè)們聲稱要多建奶源保證供應(yīng)，但在業(yè)界看來(lái)，魚(yú)和熊掌不可兼得，短期內(nèi)，加碼嬰幼兒乳粉的企業(yè)或?qū)⑾鳒p液態(tài)奶業(yè)務(wù)，而這部分騰出來(lái)的市場(chǎng)，很可能引來(lái)其他乳企及早已躍躍欲試的國(guó)際品牌搶食。

國(guó)外乳粉品牌

強(qiáng)勢(shì)搶占中國(guó)市場(chǎng)

雖然奶源緊缺，但國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)巨頭紛紛喊出加碼嬰幼兒乳粉的號(hào)子，甚至有企業(yè)坦言，將奶源優(yōu)先供給嬰幼兒乳粉。一業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在奶源有限的情況下，乳企們的液態(tài)奶業(yè)務(wù)難逃被縮減的命運(yùn)。

而與此同時(shí)，一些國(guó)內(nèi)品牌的后起之秀及諸多國(guó)際乳液品牌卻在強(qiáng)勢(shì)發(fā)力液態(tài)奶。日前，記者在北三環(huán)一超市看到，曾經(jīng)由“蒙牛、伊利、光明、三元”形成的“四足鼎立”局面已被打破，蒙牛、伊利、光明都沒(méi)有貨，銷售人員稱，“已經(jīng)斷貨三四天，由于商家壓貨，節(jié)前可能也不會(huì)有貨”。在貨架較為顯眼的地方，現(xiàn)代牧業(yè)、圣牧等品牌的液態(tài)奶幾乎盤(pán)踞了“半壁江山”。

相比之下，國(guó)際品牌則更是兇猛。一家樂(lè)福內(nèi)，進(jìn)口牛奶也隨著中國(guó)春節(jié)的臨近，入鄉(xiāng)隨俗地搞起了促銷。來(lái)自法國(guó)的百吉福脫脂純牛奶一升裝售價(jià)14.8元，而兩天前的標(biāo)價(jià)卻是22元。“兩三天的促銷活動(dòng)，一天能賣出五六十盒。”促銷員表示。一消費(fèi)者告訴記者，之所以選擇國(guó)外品牌，主要是認(rèn)為食品安全更加有保障。據(jù)觀察，目前該超市已經(jīng)引進(jìn)來(lái)自法國(guó)、澳大利亞、新西蘭、德國(guó)等十余個(gè)國(guó)家的鮮牛奶和酸奶產(chǎn)品20余款。

記者在華聯(lián)超市安貞店內(nèi)看到，在常溫液態(tài)奶貨架上國(guó)外純進(jìn)口品牌有10種之多。并且已經(jīng)有自己的獨(dú)立貨架售賣，鋪貨面積大有與國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶一決高下的態(tài)勢(shì)。具體品牌包括德國(guó)的德亞、甘蒂牧場(chǎng)、谷德堡，新西蘭的紐麥福，法國(guó)的蘭特、吉福，澳大利亞的德運(yùn)、哈維以及美國(guó)絲樂(lè)克牌香草味牛奶、韓國(guó)的壽爾咖啡牛奶和賓格瑞草莓牛奶飲料等花式口味牛奶。

酸奶外來(lái)品牌主要有德國(guó)的瑞德和瑞士的艾美牌發(fā)酵乳。

巴氏殺菌奶產(chǎn)品由于保質(zhì)期只有21天左右，儲(chǔ)藏難度大，原裝進(jìn)口品牌不適宜做這一品類，因此目前新進(jìn)入者大多為國(guó)產(chǎn)品牌，例如和潤(rùn)、延世牧場(chǎng)、新希望、現(xiàn)代牧業(yè)和娃哈哈的香蕉牛奶等。

與超市相比，電子商務(wù)平臺(tái)上的進(jìn)口牛奶已成為牛奶專區(qū)的“紅人”。1號(hào)店相關(guān)工作人員向記者介紹，1號(hào)店自2011年4月自營(yíng)進(jìn)口牛奶銷售業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)僅有一個(gè)品牌的3種產(chǎn)品，1個(gè)月僅有1個(gè)集裝箱的銷量，而如今，1號(hào)店出售來(lái)自29個(gè)國(guó)家70多個(gè)品牌的300多種液態(tài)奶產(chǎn)品。每天的銷量可以達(dá)到7個(gè)集裝箱。

此外，記者從日本明治乳業(yè)官網(wǎng)看到，該公司于去年宣布將真愛(ài)系列奶粉暫時(shí)退出中國(guó)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)而加碼低溫牛奶和酸奶的業(yè)務(wù)。

國(guó)際巨頭

對(duì)高端市場(chǎng)沖擊較大

與國(guó)際大牌扎堆進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)不同的是，紛紛轉(zhuǎn)型做嬰幼兒乳粉的中國(guó)乳業(yè)巨頭，眼下必須要面臨的是奶源的不足問(wèn)題。光明乳業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，液態(tài)奶業(yè)務(wù)會(huì)按照原先的戰(zhàn)略計(jì)劃去供應(yīng)。完達(dá)山方面表示，針對(duì)液態(tài)奶和乳粉的未來(lái)安排，該公司會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整自己的生產(chǎn)線。

一行業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，雖然企業(yè)稱，只要持續(xù)做好奶源基地的建設(shè)、奶牛的補(bǔ)充引進(jìn)，奶源缺口問(wèn)題即可陸續(xù)得到緩解與解決，但擴(kuò)建奶源并不容易立即產(chǎn)生緩解效果，短期內(nèi)，企業(yè)還要面臨奶源是主攻乳粉還是液態(tài)奶的抉擇。“而從企業(yè)的目前態(tài)度看，液態(tài)奶業(yè)務(wù)還是存在著被縮減的可能。”

很顯然，這無(wú)疑為其他企業(yè)搶占市場(chǎng)份額創(chuàng)造了條件。而國(guó)際品牌憑借著其安全信譽(yù)較高的優(yōu)勢(shì)很可能搶占到一定市場(chǎng)份額，尤其是一些高端奶市場(chǎng)。“隨著食品安全愈發(fā)受到重視，進(jìn)口液態(tài)奶，尤其是中高端液態(tài)奶進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的份額會(huì)越來(lái)越大。”中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬如此預(yù)測(cè)稱。另有業(yè)內(nèi)人士表示，“如果國(guó)外品牌為適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)推出低價(jià)產(chǎn)品，沖擊力可能更大”。

然而，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華認(rèn)為，由于保質(zhì)期、價(jià)格等原因，國(guó)內(nèi)液態(tài)奶品牌的競(jìng)爭(zhēng)力要優(yōu)于進(jìn)口品牌，尤其是巴氏奶和酸奶領(lǐng)域，因?yàn)閮烧弑Ｙ|(zhì)期更短，外資品牌暫時(shí)能形成的沖擊較小。

液態(tài)奶

原有格局恐生變

據(jù)了解，在行業(yè)整治的背景下，為提振國(guó)內(nèi)乳企信心的“國(guó)家隊(duì)”也逐步形成。去年9月28日，在第一批國(guó)產(chǎn)嬰幼兒乳粉新品推介會(huì)上，包括伊利、蒙牛雅士利、飛鶴等6家企業(yè)入選，被業(yè)界稱為第一批乳粉企業(yè)“國(guó)家隊(duì)”。四個(gè)月后，第二批乳企產(chǎn)品推薦名單發(fā)布，其中包括三元的喜能寶和愛(ài)力優(yōu)嬰幼配方粉、浙江貝因美的冠軍寶貝系列嬰幼配方粉等。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)乳業(yè)研究員宋亮認(rèn)為，各大乳企加碼嬰幼兒乳粉是大趨勢(shì)，在奶源緊缺問(wèn)題上，企業(yè)需要自行進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。

然而，奶源緊缺依然是現(xiàn)實(shí)。據(jù)記者觀察，奶源緊張問(wèn)題在去年愈演愈烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年奶源缺口達(dá)到430萬(wàn)噸。有分析稱，自然條件和疫情等因素造成奶牛減產(chǎn)，奶農(nóng)養(yǎng)殖戶利潤(rùn)被壓縮，導(dǎo)致奶農(nóng)的積極性大幅下降，造成目前國(guó)內(nèi)奶源供需嚴(yán)重失衡。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，奶源短缺要到2015年才會(huì)有所緩解，但隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)，奶源緊張是長(zhǎng)期要面對(duì)的問(wèn)題。

所以，另有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，就在各大乳企在乳粉業(yè)務(wù)上雄心勃勃之時(shí)，如果他們的液態(tài)奶市場(chǎng)份額被其他企業(yè)趁機(jī)奪走，其原有市場(chǎng)地位將被撼動(dòng)，曾經(jīng)的“多足鼎立”格局可能會(huì)不復(fù)存在。