豆奶作為中國的傳統(tǒng)飲品，在國民心目中有著較高的知名度，然而從產業(yè)發(fā)展角度來看，豆奶行業(yè)卻并不強大。

與同樣曾經弱小的牛奶行業(yè)相比，近十年來，兩者的差距可用天壤之別來形容。目前，豆奶行業(yè)仍僅是百億元級別，而牛奶行業(yè)已達到數千億元市場規(guī)模。

作為曾經雄踞豆奶市場頭把交椅的維維股份（600300.SH）來說，雖然曾經一度占據八成市場份額，但在帶領行業(yè)進一步轉型升級、做大產業(yè)規(guī)模之際，維維股份不僅未能發(fā)揮“領頭羊”作用，自身的豆奶業(yè)務發(fā)展也幾乎陷入停滯狀態(tài)。

20年前，維維股份剛剛從江蘇銅山縣大廟碾米廠走出來，維維豆奶事業(yè)開始起步。歷經數年發(fā)展，維維股份把一個員工不足百人、年銷售只有3000萬元的小廠，發(fā)展成國內豆奶市場份額第一、占據豆奶市場八成以上份額的龍頭企業(yè)，并于2000年成功上市，融資近10億元。

根據維維股份2000年年報，2000年維維股份主營業(yè)務收入9.28億元，凈利潤1.19億元。其中，主產品豆奶粉系列產品銷售7.3萬噸，銷售額9.26億元，此時，維維股份的營收幾乎全部來自豆奶業(yè)務。而2012年，維維股份營收58億元，凈利潤僅7763萬元，豆奶粉銷量7.4萬噸，固體飲料（豆奶粉、豆?jié){粉等）營收13.6億元。

可見，上市12年來，豆奶粉銷量幾無增長。維維股份公告還顯示，上市十多年來，維維股份將融得的數十億元資金大量投入到牛奶、白酒、煤礦、金融、房產等行業(yè)。

從目前來看，維維股份也未能在這些行業(yè)取得領先地位，反而讓發(fā)家的豆奶業(yè)務發(fā)展緩慢、幾近停滯。據中國國家統(tǒng)計局中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心數據，維維股份的豆奶粉市場份額已從80%下滑至2012年的不足25%。

而就在維維股份上市后近十年，同樣曾經弱小的牛奶行業(yè)卻得到了飛速發(fā)展，涉足企業(yè)上萬家，市場規(guī)模數千億元。目前全國涉足豆奶生產的企業(yè)僅有數百家，行業(yè)年增長率仍遠低于全國飲料行業(yè)20%的增長水平。

相對于牛奶市場數千億元的銷售額，豆奶行業(yè)顯得十分弱小。市場調研機構調研結果顯示，豆奶企業(yè)在宣傳方面投入較小，消費者對豆奶的營養(yǎng)價值沒有足夠的認識，市場認知度較低。

縱觀美國、日本等發(fā)達國家市場，豆奶被視為牛奶之外又一健康自然的飲品，近幾年在全球的年增長率都在10％～20％。美國豆奶消費以年均14.3%增幅快速發(fā)展，而且價格普遍比牛奶高三分之一；日本豆奶市場年銷售額增幅同樣超過牛奶的增長；除了美國和日本，我國的香港地區(qū)以及新加坡、澳大利亞等國家，人均包裝豆奶的飲用量甚至已超過我國內地人均飲用量的10倍或更多。目前，我國豆奶人均消費量僅為1公斤/年左右。

乳業(yè)專家王丁棉認為，豆奶的加工相對較簡單，有很大的發(fā)展前景和利潤空間，“維維豆奶”市場縮水與維維集團策略失誤有很大的關系，維維股份方面一度認為豆奶發(fā)展前景有限。王丁棉表示，豆奶和牛奶，一個是動物蛋白一個是植物蛋白，對人體都有好處，消費者可以根據自身條件和需求，選擇喝牛奶還是豆奶。只要找準定位就有很大的發(fā)展空間。