到2016年底，我省將建立覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，建成較為完善的食品安全監(jiān)管體系，初步形成食品安全可追溯體系。記者昨日獲悉，《福建省建設“食品放心工程”三年行動方案（2014-2016）》正式發(fā)布，明確未來3年的食品安全工作重點。

據悉，未來三年，我省將重點圍繞畜牧業(yè)產品、種植業(yè)產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)這“五類產品、一個行業(yè)”的主要食品，從生產、流通、消費各環(huán)節(jié)入手，逐步完善食品生產加工體系、食品安全市場流通體系、食品安全監(jiān)管體系、食品安全標準認證體系、食品安全風險防控體系、食品安全應急處置體系、食品安全信用體系、食品安全宣傳教育體系、食品安全社會共治體系、食品安全信息體系等十大體系建設。

三聚氰胺事件對國內奶粉產生極大的負面影響，方案提出，將積極推進嬰幼兒配方乳粉電子追溯體系試點建設。同時，也將開展特大型餐飲服務單位和部分大型餐飲服務單位、學校食堂、集體用餐配送單位以及中央廚房主要原輔料進貨和使用過程的食品安全信息跟蹤和追溯試點工作。