13日廣東省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)“減鹽行動(dòng)進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)在佛山南海嘉怡社區(qū)舉行?，F(xiàn)場(chǎng)專家建議，預(yù)防高血壓要從減少食鹽攝入開(kāi)始，市民吃菜不要喝菜湯，2歲以下嬰兒食品最好別放鹽！

廣東每日9克超國(guó)標(biāo)

《中國(guó)居民膳食指南》推薦每人每日攝入食鹽量是6克，“相當(dāng)于一個(gè)淺礦泉水蓋子的一半那么多”。但根據(jù)廣東2010年相關(guān)調(diào)查結(jié)果，全省居民人均每日烹調(diào)用鹽量為9克，18歲以上居民高血壓患病率為20%。廣東地區(qū)中，梅州的食鹽攝入量最高，廣州屬中上水平。

“廣東人雖然一直追求清淡飲食，但依然達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐火周說(shuō)，他呼吁市民減少食鹽攝入，逐步降到每天6克以下。

建議嬰幼兒食品不加鹽

省人民醫(yī)院心血管研究所主任劉小清為現(xiàn)場(chǎng)的社區(qū)居民提供了減鹽的有關(guān)知識(shí)。她說(shuō)，現(xiàn)在生活好了，食物和烹調(diào)方式都豐富了許多，不知不覺(jué)鹽就聚在一起，特別是很多加工過(guò)的食品如午餐肉，本身含鹽量就很高。“廣東人的烹調(diào)方式普遍還是低鹽的，但很多老人怕浪費(fèi)，經(jīng)常在吃完菜時(shí)把剩下的湯汁就著飯也喝了，菜湯的含鹽量比菜高，千萬(wàn)不要喝菜湯；小孩子在2歲之前最好不要吃鹽。”

市民該如何減少吃鹽量？劉小清說(shuō)，可以通過(guò)調(diào)味料來(lái)增味，如胡椒、姜、蔥、咖喱，減少對(duì)鹽的依賴，平常多吃鮮果蔬菜，漸漸形成少鹽的飲食習(xí)慣。

工作人員現(xiàn)場(chǎng)還展示了控鹽罐、控鹽勺等控鹽工具。