超市里擺放的高價酸奶。

 “工資跑不過CPI不說，現(xiàn)在連酸奶也跑不過了。”市民李女士覺得，自己快要喝不起酸奶了。從去年下半年開始，臨沂市場上的酸奶價格持續(xù)走高，直到目前依然居高不下。記者了解到，除了奶源不足的影響外，各奶企開始主打高端產(chǎn)品才是主要原因。 

李女士很喜歡喝酸奶，但是近年酸奶價格一路走高，尤其去年經(jīng)歷了一波比較明顯的漲價之后，她感覺購買酸奶已經(jīng)有壓力了。“前幾年袋裝酸奶還不到兩元錢，而現(xiàn)在大部分都是比較貴的盒裝酸奶了。”李女士說。 

記者走訪了市區(qū)幾家大型商超發(fā)現(xiàn)，和前幾年相比，酸奶的價格漲幅的確不小。以伊利大果粒酸奶為例，這種盒裝酸奶4年前大約售價為每盒5.7元，還經(jīng)常推出買送之類的優(yōu)惠活動。目前，這種酸奶的價格已經(jīng)飆升到了每盒8.2元—8.9元，并且沒有任何優(yōu)惠活動。 

在各超市的奶品陳列冷藏柜，盒裝奶和瓶裝奶占據(jù)了顯要位置，方便顧客挑選，袋裝奶則躲在最下層。記者發(fā)現(xiàn)，袋裝奶凈含量基本在180克左右，價格沒有低于兩元的了，而袋裝酸奶基本不見蹤影。 

市區(qū)大潤發(fā)超市雜貨部經(jīng)理相懷亮介紹，以前酸奶市場主打袋裝奶，現(xiàn)在唱主角的則是盒裝或瓶裝酸奶，這一方面是因為人們健康觀念的改變使酸奶需求上升，另一方面是這種包裝更顯高端。“盒裝和瓶裝酸奶因為保存和飲用都很方便，所以賣得一直不錯。”相經(jīng)理表示。 

山東益膳房集團工作人員王勝告訴記者，現(xiàn)在人們生活水平普遍提高，高端奶制品的市場需求增加。由于原料價格一直處于高位運行狀態(tài)，去年價格達到最高值，加上生鮮乳產(chǎn)量有限，也促使部分生產(chǎn)廠商開發(fā)高端奶。“從企業(yè)戰(zhàn)略角度來說，生產(chǎn)高端酸奶既能賺取更多利潤，還能在很大程度上提升企業(yè)的品牌形象。”