全球牛奶收購(gòu)價(jià)一路下滑，最終觸及到終端市場(chǎng)，記者走訪我市部分超市牛奶柜臺(tái)發(fā)現(xiàn)，目前不但各路國(guó)產(chǎn)牛奶在降價(jià)促銷(xiāo)，部分1l裝的國(guó)外進(jìn)口液體牛奶更是降價(jià)到10元以下，達(dá)到兩年內(nèi)谷底價(jià)。面對(duì)多方競(jìng)爭(zhēng)的本地奶企目前將主要精力放在“巴氏”牛奶身上pk外來(lái)戶(hù)。

牛奶全線打折促銷(xiāo)

進(jìn)口牛奶降到10元以下

上周末，記者在我市部分大超市牛奶柜臺(tái)看到，蒙牛、伊利、君樂(lè)寶、輝山等牛奶紛紛在優(yōu)惠促銷(xiāo)，昨天是周一，雖然超市內(nèi)客流明顯少于周末，但上述不少品牌牛奶的促銷(xiāo)在繼續(xù)，像伊利一款六連杯的原味發(fā)酵乳，原價(jià)15.8元，現(xiàn)價(jià)只要10.8元。而輝山的一箱牛奶，是買(mǎi)一箱送兩袋。蒙牛特侖蘇等牛奶也都在原價(jià)基礎(chǔ)上降價(jià)七八元錢(qián)。此外，記者看到，有一定粉絲群的進(jìn)口牛奶也悄然加入了降價(jià)行列，“以往這款1升裝波蘭進(jìn)口奶的價(jià)格是12元，現(xiàn)在只要9.8元。”促銷(xiāo)員告訴記者，“雖然進(jìn)口牛奶的價(jià)格一直呈下降趨勢(shì)，但降到10元以下，可以說(shuō)是兩年內(nèi)的谷底價(jià)”。

去年一場(chǎng)奶荒，急劇抬高牛奶價(jià)格，本地牛奶甚至不得不以三連漲來(lái)應(yīng)對(duì)危機(jī)，然而今年5月份進(jìn)口奶粉重新放開(kāi)后，大大緩解了原料奶供應(yīng)壓力。“此外，去年奶荒使得奶農(nóng)擴(kuò)張，最終引發(fā)過(guò)剩。”我市一奶牛養(yǎng)殖戶(hù)表示，目前原料奶收購(gòu)一路下滑，去年光景不再，據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，最近全國(guó)平均生乳收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌至3.99元/公斤，而在兩個(gè)月前收購(gòu)價(jià)還維持在4.2元/公斤左右。而去年生乳收購(gòu)價(jià)一度躥至5.7元/公斤。

本地奶企抱緊“巴氏”

pk外來(lái)戶(hù)占優(yōu)勢(shì)

在外地牛奶紛紛降價(jià)的勢(shì)頭下，體量較小的本地奶企抱緊“巴氏鮮奶”不松手。“雖然巴氏鮮奶的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)非常成熟，但較短的保質(zhì)期把很多外省奶企、外國(guó)奶企擋在了本地市場(chǎng)的門(mén)外。”本地奶企心樂(lè)乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，巴氏鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比純牛奶高，價(jià)格卻基本跟純牛奶持平。本地奶企只要一心一意把好巴氏鮮奶這個(gè)關(guān)口，就能夠在市場(chǎng)上求勝。

據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，最近全國(guó)平均生乳收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌至3.99元/公斤，而在兩個(gè)月前收購(gòu)價(jià)還維持在4.2元/公斤左右。

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巴氏奶是以100%新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72℃－85℃的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了鮮活營(yíng)養(yǎng)和純正口感，從奶源到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中絕不添加任何添加劑。但這種牛奶必須冷鏈運(yùn)輸或冷藏，保質(zhì)期較短，一般只有3天-7天。而常溫奶是指采用uht（超高溫瞬時(shí)）滅菌工藝生產(chǎn)的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)在殺菌過(guò)程中有一定的流失，不需冷藏且保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般在一個(gè)月甚至更長(zhǎng)。