昨天，第三屆中國好鮮奶·新鮮盛典高峰論壇在杭州舉行。20多家全國知名乳企負(fù)責(zé)人等中國乳業(yè)界大腕們齊聚一堂，參與了這次乳業(yè)盛會。

隨著消費(fèi)者的需求不斷提高，國內(nèi)外乳業(yè)無論是品牌、種類，還是數(shù)量上都發(fā)展迅猛。進(jìn)口奶更是憑借其品牌建設(shè)和營銷優(yōu)勢，贏得越來越多消費(fèi)者的信任，搶占了市場的半壁河山。

中國乳業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,從2010到2013年，奶進(jìn)口量增長了10倍。進(jìn)口奶在國內(nèi)市場的發(fā)展態(tài)勢，讓我們不得不深思民族乳業(yè)路在何方。在重塑消費(fèi)者信心的漫長道路上，民族乳業(yè)如何異軍突起，沖出重圍？

巴氏鮮奶是中國乳制品發(fā)展的方向

“首先要解決喝好奶的問題，而后解決喝什么奶的問題。”這是中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承在論壇中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的話。

谷秘書長表示，我國在經(jīng)過不斷的改革和發(fā)展后，目前奶業(yè)總體形勢是比較良好的。產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯得到了提高，去年奶牛存欄量為1400多萬頭，產(chǎn)量3000多萬噸，消費(fèi)量接近5000多萬噸。不論是從設(shè)備、工藝等運(yùn)用信息化管理的角度看，都正向世界一流奶業(yè)邁進(jìn)。

但是，他也指出，中國民族奶業(yè)如果要立足于世界之林，面對國際競爭挑戰(zhàn)，那就必須要發(fā)展巴氏鮮奶。

他說，飲用巴氏鮮奶的好處是世界公認(rèn)的，一是巴氏鮮奶營養(yǎng)價(jià)值高，純天然、原汁原味、活性物質(zhì)豐富、采用高溫處理，蛋白、維生素等破壞程度比較??；二是提升產(chǎn)業(yè)的水準(zhǔn)，有助于加快冷鏈建設(shè)和引導(dǎo)企業(yè)加快冷藏和運(yùn)輸?shù)慕ㄔO(shè)；三是增強(qiáng)我國民族奶業(yè)的競爭力。

離杭州最近的牧場，直供市民最“鮮”奶

在杭州邊上的千島湖，也有牧場啦！

杭州新希望雙峰乳業(yè)圍繞集團(tuán)“三位一體，以鮮為本”的戰(zhàn)略目標(biāo)，選址千島湖投建奶源基地，打造千島湖牧場。目的是要用最清澈的水源、最純凈的空氣、最生態(tài)的環(huán)境，培育出最健康的牛，從而在源頭上保障鮮奶的純凈和優(yōu)質(zhì)。

那么，從千島湖牧場出產(chǎn)的牛奶，到底“鮮”在哪里呢?

新希望乳業(yè)承諾，“千島湖牧場”奶不添加任何調(diào)制劑，并采用國際先進(jìn)的巴氏低溫殺菌法。從牧場擠出鮮奶、到工廠加工、再到終端，全程冷鏈配送，在24小時(shí)之內(nèi)完成，輻射到周邊城市，可以讓長三角的市民都第一時(shí)間品嘗到最新鮮、最生態(tài)、最營養(yǎng)的鮮奶。